Миризмата на печено месо и хрупкави зеленчуци, вкусни напитки и уникална атмосфера. Барбекюто е популярно лятно занимание. В допълнение към отличната храна, която можем да приготвим на скара, това е и малко социално събитие. Освен това, ако следваме определени принципи, барбекюто е здравословна и диетична алтернатива на приготвянето на ястия.

полета

Принципи на приготвяне на ястия на скара

Независимо дали приготвяте храна на газова, електрическа или търсена скара с отворен въглен, уредът трябва винаги да е достатъчно топъл. Основата на приготвянето на здравословна храна е да се предотврати изтичането на сокове и течности, които не са полезни за здравето, а също така влияят негативно на вкуса на самата храна. Препоръчително е да използвате тава за скара.

Правилното печене на месо е най-лесно да се установи с термометър за месо. Ако температурата в средата на месото е 45 - 60 ° C, то все още е кърваво, в диапазона от 60 - 70 ° C е розово и между 75 - 85 ° C вече е правилно изпечено.

Има много начини и предложения за приготвяне на самото месо. Професионалните готвачи обаче се съгласяват в едно, ако искате да се насладите на традиционен и истински вкус на месо, изпечете плоча месо без сол само леко намазано със зехтин и само след готвене добавете подправки, дресинги и билки.

В нашия регион обаче популярен начин за приготвяне на месо е зареждането му в маринати няколко часа преди печене на скара. Месото, приготвено по този начин, е вкусно, меко и, ако изберете няколко вида маринати, то също е разнообразно на вкус и оригинално. Някои топинги се предават от поколения насам и дори имат тайни рецепти в това семейство.

Почти всичко може да се приготви на скара

Магията на грила се крие във факта, че любителите на месо, пикантни парчета, здравословна храна, вегетарианци, деца и възрастни ще намерят любимия си деликатес в разнообразна комбинация от специалитети на скара.

Говорихме и за диетична и здравословна форма на барбекю. Зелените зеленчуци имат толкова специфичен вкус, че дори тези, които обикновено избират класическите видове гарнитури, обичат да ги ядат, обичат да ги ядат. Ушите на царевица на скара, парчета хокайда, разполовеният чесън, нарязан лук, чушки, тиквички, патладжани, патисон и картофи са отлични. Възможно е също да се пекат гъби, домати или аспержи. Като десерт и гарнитура, крушите на скара, ябълките и ананасът имат страхотен вкус.

Методът за печене на зеленчуци зависи от вас. Запържени парчета зеленчуци в комбинация с месо или поотделно на пръчка, във фолио или хлабаво изпечени на тава за скара, всеки метод на приготвяне има малко по-различен вкус, така че изберете това, което ви подхожда най-добре.

Барбекюто или барбекюто е популярно занимание по целия свят

Мартин от Банска Щявница разкрива: "Винаги, когато можем, печем на скара в нашата малка градина. Съпругата е вегетарианка, така че ние също приготвяме специалитети, които не са от месо. Редовно правим копия на скара, децата ни обичат да ги имат, опитахме и тофу. и овче сирене, което е по-добре приготвено във фолио, за топене. "

В азиатските страни барбекюто е обща част от диетата. Скариди на скара, месо и различни плодове и зеленчуци се приготвят по улиците на големи и малки градове, на плажни дестинации по морето и в мобилни сергии. Домакините и туристите обикновено спират на улицата за закуска, обяд и вечеря, а храната, която получават тук, е сравнима по качество и вкус с храната, сервирана в ресторантите.

Мартина и Джеймс, които живеят в Канада, говорят за популярността на готвенето на барбекю с тях по следния начин: "Обикновено печем с нас целогодишно и използваме газов грил. Скарата се намира под терасата, така че готвим дори в случай от дъжд или лошо време. Обичаме да приготвяме бургери. кайма със сосове, пържоли, скариди, сьомга и пиле. Когато приготвяме зеленчуци, ги правим по-къси, те са толкова хрупкави, държат повече сок и имат пълен вкус . "

Ако тази година не сте имали време за скара, крайно време е да приготвите свежи съставки, добро настроение, здравословна напитка и няколко свещи в ранните вечери. Пожелаваме ви добър вкус и приятно изживяване.