Харесвате ли комбинацията шоколад - портокал? Аз много. Ако сте като мен, не забравяйте да включите този десерт в плановете си за печене, толкова е добър! Освен това, без зърно от каквото и да е брашно, без капка мляко и дори тези 2 супени лъжици захар, можете спокойно да го пропуснете, ако не ви харесва там. Просто торта, която да опитате 🙂
Имаме нужда от:
100 g шоколад (70% съдържание на какао)
сок от 1 портокал
кора от ½ органичен портокал
2 супени лъжици захар (може да се пропусне)
1 - 2 органични портокала
кленов сироп за капене
бадеми за гарнитура
Първо запържваме бадемите на сухо, оставяме ги да се охладят и ги смиламе на "брашно", не е нужно да се изпрашват напълно, могат да останат парченца с големината на щифтова глава. Разтопете шоколада и олиото над парата, оставете настрана, за да не е горещо. Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци, разбиваме белтъците с щипка сол за твърд сняг, обработваме жълтъците едно по едно в шоколадово-маслена смес. След това към тази смес добавяме бадеми, захар, сок и портокалова кора, захар и леко разбъркваме твърдия сняг. Поставете резени портокал на дъното на формата за торта (моята е с диаметър 26 см) (за по-удобна консумация можем да я обелим), изсипваме тестото и печем в загрята фурна на 180 градуса за около 20-30 минути. Когато сладкишът е изпечен, извадете го от фурната, оставете го да се охлади и след това го обърнете върху чиния. Поръсете с накълцани бадеми, залейте със сироп и сервирайте.