Някой просто ще напише рецепта за тиквена супа и ще я поднесе в чиния. Но не и Бран.:) Измисля си капучино хокайдо и го поднася наистина като кафе. Какво ще кажете на това? Опитайте да сервирате супата по този начин, със сигурност ще бъдете оригинални. Вкусен, кремообразен и чудесно аромат на лавандула. Както и да е, до сухото есенно време е правилно. Здравословна топла супа от сезонни зеленчуци и джинджифил затопля, лекува и мирише прекрасно благодарение на лавандулата.
За какачино хокайдо ще ни трябват:
- около 1,5 кг тиква хокайдо
- 200 г картофи
- 2 глави лук
- 2 dcl кокосово мляко
- Преварена вода според нуждите (около 3 л)
- 100 г масло
- Сол, джинджифил
- Мляко
- 2 dcl слънчогледово или рапично масло
- сушена лавандула за декорация и приготвяне на масло
Нарежете тиквата на полумесеци, залейте с масло и печете при 160 ° C в продължение на 1 час.
Нарежете лука на малки кубчета и запържете в масло в стъклен стил. Добавете половината настърган джинджифил, обелените на кубчета обелени картофи и залейте с вода. Посолете и варете, докато омекнат. Добавете печена тиква без кожа (отделете с лъжица) и разбъркайте до гладка смес. Ако е необходимо, добавете вода до необходимата плътност, така че да е кремообразна (нито дебела, нито тънка) и я оставете да заври. Оставете настрана, добавете кокосово мляко, останалата част от настъргания джинджифил и посолете на вкус.
Супата може да се сервира класически - с крутони, печени тиквени семки и капе с тиква или друго масло. Braňo го поднася в чаша с млечна пяна, лавандулово масло и сушена лавандула. Пригответе лавандулово масло чрез нагряване на слънчогледово или рапично масло до 50 ° C, добавяне на сушени лавандулови цветя и оставяне да се влива поне 3 дни в затворен стъклен съд, за предпочитане в хладилник. В допълнение към консумацията, можете да използвате маслото по различни начини, например в ароматна лампа - то чудесно ще преобрази вашия дом или бизнес.
Добър апетит!
Снимка: архив Б. М.
Ако рецептата ви харесва, не се колебайте да я споделите с приятелите си.