Авокадото е тропически плод, което грешим много пъти със зеленчуци. Това е плодът на американското растение круша (Persea americana), което при узряване има тъмнозелен до черен цвят. Вътре е мек, светложълт до светло зелен цвят. Месото на авокадото има маслена консистенция, когато е узряло, леко е сладко и има деликатен аромат на ядки.
Американска круша расте най-вече в тропически до субтропичен климат като Бразилия, Мексико или южната част на Африка. Носят ни го предимно от Израел. Благодарение на вкусните си плодове, авокадото се превърна в обект на интерес и за местните производители. Отглеждането на стайно растение от семената му е сравнително лесно.
Използване на авокадо
Авокадото е преди всичко много здравословна и питателна храна. В страните на произход авокадото се консумира като основна храна. Може да се консумира самостоятелно, след мека подправка, или може да служи като основа за различни намазки, като част от салати или различни студени ястия. Възможно е да го ядете суров или дори термично обработен. Благодарение на невероятната си кремообразна консистенция, той може да се добавя към различни сладкиши като заместител на маслото. Тя може да бъде и в основата на здравословни напитки или пудинги. Нека да разгледаме какви ястия, солени или сладки, можем да използваме авокадо най-често и бързо.
ГВАКАМОЛ
Това е може би най-известният деликатес от авокадо. Това е мека салса, която приготвяме, като смесваме смесено авокадо, ситно нарязан лук, счукан чесън, доматено-лаймов сок, кориандър, сол и черен пипер. Можем да го сервираме с тортила чипс или препечено парче баница.
ГЛАДКО
Това е напитка, която може да осигури на тялото бързо снабдяване с енергия и витамини. Приготвяме бързо вкусно смути от авокадо, като смесваме зряло авокадо и замразен банан с бадемово мляко и мед. За още по-висока хранителна стойност на тази напитка можете да добавите и 1 супена лъжица семена от чиа.
АВОКАДО КАТО ОСНОВАТА НА САЛАТИТЕ
Има много вариации как да приготвите вкусна салата с авокадо. Една лека и богата салата, която ще служи като обяд, но и за вечеря, се приготвя чрез смесване на царевица, домати, пилешко филе на скара, полято с френски дресинг за винегрет. Приготвяме го, като смесваме 6 супени лъжици зехтин, 1 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици винен оцет, 1 супена лъжица сок от лайм, 1 супена лъжица горчица и сол.
ПЪЛНЕНО АВОКАДО
Пригответе, като узрелото авокадо нарежете наполовина, оголете го и отстранете костилката. Към средата на всяка половина от авокадото можем да добавим например пушена сьомга, риба тон, червен боб или царевица или кускус. Ако искаме вегетарианско ястие, добавете мини моцарела с чери домати и пресен босилек. В този случай няма ограничения за въображението.
СУПА АВОКАДО
Това може да бъде невероятно ястие за тези, които обичат кремообразни дълбоки супи. Подготовката е много проста. Смесваме авокадото, подправяме го и го готвим за около 10 до 15 минути, след което добавяме сметаната. Аз лично препоръчвам да добавите кокосов крем. Това ни дава невероятен вкус и много по-добра хранителна стойност от добавянето на класически крем.
Още рецепти с авокадо можете да намерите тук - ВРЪЗКА С Пудинг от авокадо . Брауни от авокадо
Авокадо, освен че е изключителна храна, може да се използва и за козметични цели. Много лесно е да се приготви маска за кожата с нея, която има подмладяващ ефект благодарение на благотворните си ефекти. Просто изстискайте узрелото авокадо с вилица, разбъркайте малко бяло кисело мляко и нанесете върху кожата. След десет минути изплакнете с топла вода. Кожата ще бъде чиста и свежа след използване на маската. Витамин Е от своя страна добавя необходимата защита.
Освен качеството на вашата кожа, маската от авокадо може да подобри и качеството на косата ви. Укрепва сухата и разцепена коса. Можете да приготвите маска за коса, като смесите пресованата пулпа от авокадо с яйчен белтък и зехтин или кокосово масло. Нанесете го върху косата си, покрийте с кърпа и оставете да действа десет минути. След това измийте добре косата си с хладка вода. За разлика от класическите маски и балсами, които се прилагат най-вече върху краищата на косата, маската от авокадо може да се прилага от корените на косата. Опитайте се да използвате тези предимства, със сигурност ще останете доволни от резултата.
Авокадото е един от плодовете, който съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества:
Витамин К: 26% от препоръчителната дневна доза
Фолиева киселина: 20% от препоръчителната дневна доза
Витамин С: 17% от препоръчителната дневна доза
Калий: 14% от препоръчителната дневна доза
Витамин В5: 14% от препоръчителната дневна доза
Витамин В6: 13% от препоръчителната дневна доза
Витамин Е: 10% от препоръчителната дневна доза
Съдържа малки количества магнезий, манган, мед, желязо, цинк, фосфор, тиамин, рибофлавин и ниацин. До 77% от калориите, които съдържа авокадото, са мазнини. Това обаче са здравословни мазнини, т.е. олеинова киселина, която е основният компонент на зехтина. Авокадото има високо съдържание на фибри, до 7% от теглото му, което има значителен ефект върху загубата на тегло и правилния метаболизъм. Консумацията му води до намаляване на нивата на холестерол и триглицериди. Авокадото също е заредено с антиоксиданти, включително лутеин. Тези хранителни вещества са важни за здравето на очите и намаляват риска от дегенерация на макулата и катаракта.
Консумацията на авокадо носи много други ползи за здравето и не на последно място е много важен помощник при отслабване. Тъй като съдържа много фибри и минимум въглехидрати, може да осигури и отслабване в комбинация с правилен начин на живот. Така че, ако сте от тези, които се опитват да отслабнат, определено трябва да включите авокадо в диетата си.
Експертни изследвания показват, че хората, които са яли поне половин авокадо на ден, са тежали със 7 килограма по-малко в края на теста, отколкото хората, които не са включили този плод в диетата си. Обяснението е следното: когато ядете авокадо, се чувствате дълго време наситени, благодарение на здравословните мононенаситени мазнини
(мастни киселини). По-нататъшни изследвания показват, че добавянето на авокадо към различни ястия увеличава тяхната хранителна стойност. Следователно е вероятно този „чудотворен“ плод да ни попречи излишно да преяждаме.