Палачинките са пекли войници в древен Рим, главно поради тяхната трайност. По това време обаче те се печеха на горещ камък и се състоеха от смес от брашно, вода, малко сол и подправки.
В наше време сме свикнали с тестото от брашно, мляко, вода, олио, яйца, сол и захар.
Някой обича да го вижда, някой предпочита да разчита на доказани рецепти. Принадлежа към първата група, но този път дадох отзиви и приготвих изпечените 321 палачинки. И за да не са просто „обикновено“ добри, избрах солена плънка, изпекох я и я сервирах креативно. Между другото, знаете ли, че най-голямата палачинка в света е с диаметър 15 метра и тежи над 3 тона? Хранителната му стойност е над 2 000 000 калории!
* ПЕЧЕНИ ПЛАЧИНИ СЪС СПИНАЧ И РИКОТА *
200г обикновено брашно
1 скилидка чесън
Малко настърган пармезан
150г настърган кашкавал
- Смесете съставките за палачинките и ги дозирайте върху черпака върху тигана за палачинки. Пържете от двете страни. - Направих това пътуване за първи път, така че първоначално направих по-тънки, но те бяха доста разкъсани при завъртане - вече проклинах, че най-добрите палачинки трябва да бъдат, хахаха! След това започнах да ги правя по-груби и това помогна.
В случай на пресен спанак, запържете тигана, запържете чесъна в олио и добавете спанака. Накратко, каквото и да „избледнее“, е достатъчно. Свалете от котлона и прехвърлете в купа. Добавете рикота и други съставки, добавете прясно пресован чесън на вкус.
Ако използваме замразен спанак, оставете го да заври за кратко с вода в саксия, оставете настрана, прецедете излишната вода през сито, сложете в купа и добавете други съставки.
Нанасяме пълнежи 1-2PL върху палачинката, навиваме ги на руло и ги нарязваме на приблизително 2 см ролки, които поставяме един до друг в намаслена с масло чиния с по-малък размер от класическите в цялото фурна.
Изсипете сметана, смесена със заквасена сметана и сол в палачиновите кули. Поръсете със сирене и печете при 250 ° C за около 20 минути или преди сиренето да започне да кафяво.
Лесно е да се сервира, изглежда добре, има страхотен вкус!
СЪВЕТ: За месната версия добавете ситно нарязан бекон