Готвене - Рецепти - Сладкиши
Палачинки с пълнеж от сирене и печени със сметана.
Състав:
- 500 мл мляко
- 3 яйца
- 250 g полугрубо брашно
- 10 г захар
- сол
- растителна мазнина или масло за печене
Пълнене:
- 250 г извара
- 1 яйце
- 30 г пудра захар
- 30 г стафиди
- лимонова кора
Поливане:
Подготовка:
Разбийте яйцата в студено мляко, добавете сол, пудра захар и постепенно разбийте брашното. От финото и добре разбъркано тесто вземете необходимото количество с малка лъжичка и го изсипете върху загрят тиган, намазан с масло или мазнина, изсипете цялата повърхност и изпечете от двете страни. По време на печенето на палачинки, ние подготвяме пълнежа. Смесете изварата с жълтъка, с пудра захар, стафиди и с настъргана лимонова кора и накрая внимателно разбъркайте снега, разбит от снега, в сместа. Напълнете изпечените палачинки с пълнеж от сирене, навийте, поставете един до друг в огнеупорна купа, изсипете разбитите в сметаната яйца и бавно печете в загрята фурна.