Искате ли да отслабнете и да изберете „леки“ храни с изкуствени подсладители? Използвате ли изкуствени подсладители и мислите ли, че правите добро за вашето здраве и здравето на вашите деца? Мислите ли, че нискокалоричните подсладители ще ви помогнат да получите по-добро здраве или да придобиете стройно тяло? Не е съвсем така, както виждате в рекламите, че „светлина“ автоматично означава здравословна.

здравословен

Нека разгледаме един от най-често използваните изкуствени подсладители: ASPARTAM

Какво казва Уикипедия?

Аспартам е един от изкуствените подсладители. Той е около 180 пъти по-сладък от захарта, без значителни странични аромати. Той се появява на пазара под различни марки (например NutraSweet, Canderel, Equal, Fansweet, Irbis). Той е термично нестабилен, така че не може да се използва за печене. Калоричната му стойност е практически нулева, така че често се използва като подсладител в „леки“ продукти. Състои се от две аминокиселини (L-аспарагинова и L-фенилаланин), които често се срещат в природата. Третият компонент е метанолът.

В момента този подсладител е на разположение използва се в повечето "леки" напитки и в Светлина храна. За храните този заместител на подсладителите е посочен като аспартам или APM или E 951.

История на аспартама

Аспартамът е открит случайно през 1965 г. от химика Джеймс Шлатер, който е работил във фармацевтичната компания Searle Company, докато е тествал ново лекарство за лечение на стомашни язви. През 1974 г. аспартамът е одобрен, но само за сухи храни. През същата година обаче бяха изказани възражения от изследователи в областта на неврологията, д-р. Джон У. Олни и Джеймс Търнър да преустановят разрешаването на аспартам. Аспартамът е повторно одобрен през 1981 г., но само за употреба в сухи храни (разтворените в течни храни могат да се разлагат). Въпреки този факт, той вече е одобрен през 1983 г. в газирани напитки с ниска стойност на рН.

Употреба на аспартам

Понастоящем аспартамът се използва като заместител на захарта в храната, особено в т.нар. ниска енергия напитки и в някои течни орални лекарства и формули за хигиена на устната кухина. Аспартамът е съставка во повече от 6000 вида хранителни продукти.

Вредност

Въпреки че американският офис разрешава подслаждането с аспартам, той също го документира 92 вредни симптоми при честа консумация. Реакциите, причинени от аспартам, включват:

  • главоболие, мигрена
  • припадъци, гадене, изтръпване
  • мускулни крампи
  • качване на тегло
  • горещи вълни, депресия
  • умора
  • раздразнителност, повишен сърдечен ритъм, сърцебиене
  • безсъние
  • проблеми със зрението, загуба на слуха
  • затруднено дишане, зачервяване на страха
  • непоследователна реч, загуба на апетит, замаяност
  • загуба на паметта
  • болки в ставите

И какъв е този аспартам?

Аспартамът е дипептид, който се състои от две аминокиселини (L - аспарагинова и L - фенилаланин) като метилов естер, които обикновено се срещат в естествените протеини. Това е бял кристален прах, не много термично стабилен. Тъй като е нестабилно, не може да се използва за печене (тестото не „набъбва“, както при печене със захароза). Аспартамът се разлага при температури над 196 ° C и по този начин губи сладкия си вкус. Поради тази причина аспартамът се излива върху сладкиши само след изпичане. Аспартамът също така подчертава различни

аромати. Поради използването на ниски дози калоричното му натоварване е незначително (0,02 kcal/g). Един от метаболитите на аспартама в човешкото тяло е фенилаланин, така че е неподходящ за потребители, страдащи от фенилкетонурия. По време на дългосрочно съхранение, аспартам постепенно разлага се и губи сладостта си. Тези вещества също могат да бъдат токсични - метаноловият компонент се отделя (18 mg метанол се образува от 0,35 l сладка напитка). При 30 ° C се разлага само бавно, при по-високи температури по-бързо. Например, кока-колата, съхранявана при 40 ° C, съдържа само 40% от първоначалното количество аспартам след 8-10 седмици .

Какво се случва в нашето тяло ?

Много експерти, лекари и невролози са класифицирали аспартама в категорията "химически отрови". Неблагоприятните ефекти се потвърждават и от други независими изследвания.

Източник: blog.xfree.hu

Какво казват научните изследвания?

Мненията за аспартама са разделени на два противоположни лагера. Въпреки това не само широката общественост се противопоставя на употребата на аспартам, но и някои световноизвестни експерти предупреждават срещу употребата му и посочват страничните му ефекти. Напр. Според д-р H. J. Roberts, който е изследвал аспартама повече от 20 години, продуктите, съдържащи аспартам, могат да имат множество невротоксични, метаболитни, алергенни и канцерогенни ефекти. Неговата база данни за над 1300 души, които са имали странични ефекти след употреба на продукти, съдържащи аспартам, е изненадваща.

Сега малко статистика:

Още 7 години след въвеждането на аспартам, 80% от всички жалби на потребители, получени от FDA (Администрацията по храните и лекарствата), са свързани с продукти, съдържащи аспартам. Само през април 1995 г. те са получили 7232 жалби за тези продукти. В момента повече от 75 процента от нежеланите реакции към добавките, получени от FDA, са свързани с аспартама. Съвпадение?

Според изследователи и лекари, изучаващи страничните ефекти на аспартама, аспартамът може да причини следните заболявания:

  • Мозъчни тумори
  • Множествена склероза
  • Епилепсия
  • Синдром на хронична умора
  • болестта на Паркинсон
  • Болест на Алцхаймер
  • Умствена изостаналост
  • Лимфом
  • Вродени нарушения
  • Фибромиалгия
  • Диабет

Страничните ефекти на аспартама обаче не свършват дотук. Най-честите симптоми на употребата на аспартам включват главоболие, гърчове, депресия, скованост, неразположение, умора, затруднено дишане, загуба на памет, болки в ставите, проблеми със зрението, проблеми със слуха, сърцебиене, обриви, безпокойство, замаяност, наддаване на тегло или загуба на апетит.

В интервю д-р Робъртс дори твърди, че е имал много пациенти, които вече са се оплакали от симптомите на болестта на Алцхаймер на трийсет или четиридесет години, като объркване, забрава или неспособност да мислят. Веднъж спря да използва аспартам, симптомите им изчезнаха.

Само година след като аспартамът се използва в диетични напитки, честотата на рак на мозъка започва да нараства изключително бързо в сравнение с всеки друг вид рак. Честотата на рак на мозъка и гръбначния мозък също започва да се увеличава сред децата, чиито майки са консумирали аспартам по време на бременност. Поредното съвпадение?

Питате защо аспартамът не е забранен.

Нека потърсим отговора в това изследване: През 1996 г. Dr. Проучвания на Ralph G. Walton 165, за да се демонстрира относителната безопасност на аспартама. Д-р Уолтън обаче откри интересна информация. От 165 проучвания, 74 са спонсорирани от свързани с аспартам компании (например: Searle, Nutrasweet и Ajinomoto), а 91 проучвания са спонсорирани от независими източници. Резултатите бяха както следва:

  • 100 процента от спонсорираните от компанията проучвания потвърждават безопасността на аспартама
  • 92 процента от независимите проучвания идентифицират поне един потенциален риск

Але: Д-р Уолтън също така посочи, че от останалите седем независими проучвания, потвърждаващи безопасността на аспартама, шест са проведени от FDA и седем са проучване на проучвания, спонсорирани от компании, свързани с аспартама. И тъй като някои компании (като Monsanta) са свързани с FDA, може да се каже, че 100% от спонсорираните от компанията проучвания всъщност доказват безопасността на аспартама и 100% от независимите проучвания доказват неговата вредност.

Ако все още имате съмнения, разгледайте тези статии: Още през 1991 г. Националният институт по здравеопазване изброява 167 симптома и причини да избягвате аспартама. Освен това, напр. Можете да намерите повече от 900 публикувани проучвания за страничните ефекти на аспартама в Индекса на Националната библиотечна медицина. Вижте също истории на реални хора, които са имали нежелани реакции на аспартама. Или истински експеримент с аспартам от г-жа Виктория Иннес-кафяв, която сама е извършила експеримент с аспартам върху 3 групи плъхове, като едната група е прилагала аспартам, другата е подсладител, а третата контролна група. Интересното е, че това точно в групата, която яде аспартам, с течение на времето се развиват различни тумори и други заболявания, дори и в бъдещите поколения.

Другата страна на мненията

Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) заключи в цялостната си оценка на риска за подсладителя аспартам, че аспартамът и продуктите от неговото разграждане са безопасни за човешкото здраве при сегашната доза. За да подготви това становище, Органът изготви изчерпателен преглед на всички налични научни изследвания за аспартама и продуктите от неговото разграждане, включително проучвания върху животни и хора.

Експертите на панела ANS взеха предвид цялата налична информация и заключиха, въз основа на подробен анализ, че настоящата стойност на приемлив дневен прием от 40 mg/kg на ден (ADI) е безопасна за по-голямата част от населението. Тази стойност обаче не е подходяща за пациенти с фенилкетонурия (PKU), така че те трябва стриктно да се придържат към диета с ниско ниво на фенилаланин. Въз основа на преглед на проучвания върху животни и хора, експертите изключват потенциалния риск аспартамът да причини увреждане на гените, включително рак. Експертите на EFSA съобщават, че аспартамът не уврежда мозъка или нервната система или влияе върху поведението или функцията, нито при деца, нито при възрастни. По отношение на бременността, групата заяви, че няма риск за развитието на плода, свързан с излагане на фенилаланин аспартам при настоящия ADI .

Така че кой е прав.

Когато погледнете резултатите от изследванията, които са в кликвания, само напр. в тази статия, така че може би сте решили. Ще знаете мненията на двете страни, останалото зависи от вас.

Знаете къде да намерите аспартам?

Лекарства Парацетамол, Септофорт, Макрофер, но също и в Tantum verde. Изкуствени подсладители Vitar Sweet, Nutra Sweet. Различни йонни, диетични и леки напитки (напр. Диетична кола, Pepsi Max, Diet Pepsi, Coca-Cola Zero, Kofola без захар, Kofola със стевия). В някои напитки аспартамът се използва като консервант, напр. като подсладени минерали (Kláštorná, Sprite). В дъвка Orbit, Airwaves, Spearmint .... както и в различни хранителни добавки.

В кои храни най-често срещате аспартам:

  • нискокалорични напитки
  • желатин
  • пудинги
  • кисели млека
  • замразени десерти
  • бонбони
  • някои витамини и капки за кашлица

Не вярваш ли? Вижте сами в магазина. Просто прочетете малките букви за композицията.

Заключение

Всичко това можете да намерите свободно достъпно в онлайн енциклопедията и на сериозни уебсайтове, публикуващи различни изследвания. И затова питам, когато този подсладител е толкова нездравословен или дори опасен, защо толкова много производители го добавят към своите продукти? И защо купуваме такива продукти? Защото не знаем за вредността. Ние се влияем от красиви, трогателни реклами, пълни с щастливи и здрави хора, които ядат „леки“ продукти. Но не научаваме от рекламите, че някои от добавените вещества също са вредни.

От нас хората зависи да знаем за това. От нас зависи да учим колкото се може повече за храната. Както се казва „Непознаването на закона не оправдава“, така и „Непознаването на храната не оправдава“. От нас хората зависи какво ще купим, какво ще дадем на тялото си като храна. И ако не купим некачествена храна, те ще спрат да я произвеждат. Това е естественият кръговрат на парите, цикълът на търсене и предлагане. Когато търсенето от нас, потребителите, престава, спира и предлагането.

Според мен много хора грешат: когато нещо е „леко“, това не означава автоматично, че определено е здравословно, че те прави по-беден, че се хранят по-здравословно…. Нашето невежество не ни оправдава ... затова четете, изучавайте и си създавайте собствено мнение за това, което слагате в устата си. Може да се каже, че нямам време за това ... но имайте предвид, че тогава ще спестите това време, когато не се налага да тичате по лекари и болници.

PS: Имате ли и лош или добър опит с аспартама? Споделете ги в коментарите. Това ще помогне на останалите да открием истината.