кухня

Снимка от Toa Heftiba в Unsplash

# Казва се, че ако искаме да опознаем дадена държава възможно най-добре, първо трябва да опитаме храната й. И не мога да направя нищо, освен да се съглася. Посетих истински арабски ресторант в Братислава и заявявам, че кухнята им е напълно различна от тази, с която сме свикнали в Словакия. Тя е по-изразителна и най-важното - незабравима. Не е само хумус, този малък свят на ориенталски вкусове се характеризира със своя аромат на подправки от базари, печено месо и кускус. Напомня на непозната екзотика, която просто трябва да изпитате.

Далечен Изток с нас

Следвах кулинарното си сърце и посетих арабски рай, наречен Синдибад. Да, добре се досещате, не съм пътувал хиляди километри за храна, защото Синдибад се намира точно в центъра на Братислава. Така че не е нужно да отивате далеч, за да изпитате това, което правя. И точно там научих какво е да си истински арабин поне час.

Хиляда и един вариант

При пристигането в ресторанта бях посрещнат от изключително любезен персонал. Не трябваше да чакам дълго и те ме настаниха на масата. Виждам това като огромно положително, защото в някои други компании стоите векове незабелязани. И няма нищо по-лошо от гладен човек и чакане. Вече имах меню на масата. Беше много грубо и от доста време не знаех какво да избера. В крайна сметка няколко хранения ми допаднаха.

За годни маниаци и гастрономи

Например ястието по арабски - комбинация от пиле на скара, моцарела, домати и зеленчуци на скара. Мммм ... Да не забравяме типичните подправки, които създават невероятна хармония на вкусовете. Понякога се чувствах сладко, понякога пикантно. Най-просто казано - рай за стомаха. И това не е всичко. След това избрах морски вълк, хищна риба. Отначало се интересувах основно от името и се справих добре. По-изразеният вкус на чесън буквално ме трогна от радост, въпреки че можех да забравя за целувката.