Липсва ми сладкишът като почти всеки от нас, но тези индийски палачинки, подобни на тортилите, го замениха перфектно за мен от самото начало. Те са готови, отлични и с ниско съдържание на хистамин! Можете да ги ядете отделно, намазани с някакъв зеленчуков намазка, но можете и да ги напълните с месо, зеленчуци и да сервирате като основно ястие.
Имаме нужда от (около 6бр.):
250г брашно от спелта
100 мл хладка вода
1,5 PL кокосово масло (още по-добре със зехтин)
1-2 чл соли *
1. Смесете брашното със солта, добавете масло, вода и направете тесто.
2. Разделете го на равни части, които след това овалваме на тънки палачинки и запържваме в капка олио (или в сух тиган, ако е добър) за около 2 минути от всяка страна. Още тогава знаем, че едната страна е готова, когато започнат да се образуват мехурчета и тестото започне да набъбва.
* Лично аз предпочитам повече сол, защото без нея те са малко диви. Когато са добре осолени и пресни, мога просто да ги ям, за да седнат без нищо. 🙂 Въпреки това ги ям предимно със салата или нямам тънък слой масло/намазка (ако ги понасяте) и настъргани моркови.
Забележка: Можете също така да добавите някои билки към пътя, който толерирате и да ги направите малко по-специални 😉