Един от най-големите гурме деликатеси в провинция Dong-yang в Източен Китай очевидно е един девствени яйца. Въпреки това, добре звучащото име крие нестандартна рецепта. Приготвянето на популярния пролетен специалитет не може да се направи без момчешка урина.
Вирджинските яйца имат дълга традиция в Китай и тяхното приготвяне отнема почти целия ден. Яйцата първо се накисват с урина и се приготвят твърдо. Впоследствие черупките се напукват ръчно и се поставят обратно в урината, където допълнително се варят на слаб огън в продължение на няколко часа. Търговците на улични храни вземат основната течна съставка в местните начални училища, които събират урина в кофи. "Най-добре е от момчета под 10 години" обясни готвачът Лу Минг. „Събираме прясна урина в кофи всеки ден“ той добави.
Твърди се, че има девствени яйца благоприятен ефект върху здравето хора - те предотвратяват пролетната умора, подобряват кръвообращението и помагат за предотвратяване на инфаркти. „Тези яйца са вкусни и дори полезни. Те ще спрат треската и ще увеличат способността за концентрация, ако се чувствате бавни или сънливи. " - каза Минг.
Не всички китайци са фенове на яйцата, приготвени с урина. „Не харесвам тези яйца. Повечето хора ги ядат главно защото имат дълга традиция в Донгянг като хранителна диета, която предпазва от грип. Но аз не вярвам и затова не го ям. " - каза младата китайка.
Въпреки че много местни жители не допускат този деликатес, лекарите са съгласни с обратното мнение. Д-р Хуанг Джиан каза, че тъй като урината е човешки отпадък, хората не трябва да обещават ползи за здравето от яйцата. Джиа Сукинг от болница Джинуа описа консумацията като "Нехигиенично", в същото време обаче той отбеляза, че яйцата се приемат като "Част от местните обичаи".
Яйцата обикновено се продават за 1,5 юана, което е около 23 цента. Местният продавач Лу Минг вярва, че ще успеят в деликатеса да се разпространи и в други страни по света. „Ние настояваме за износ. Искаме хората извън Китай да могат да оценят изцяло деликатността на нашата кухня. " добави Минг.