Харесвате ли леки и пухкави кексчета, кифли, бисквитки? Тогава БИО бакпулвер за амилонски сладкиши е чудесен избор. Без фосфати и глутен.
Описание
Добавяме бакпулвер към втрито, крехко и гъбено тесто, както и меденки, палачинки и други подобни. Обработваме тестото бързо, така че прахът да не работи, докато не се постави във фурната.
- Амилонов бакпулвер има тенденция да кипи дори при стайна температура за разлика от обикновения прах. Поради това се препоръчва тестото да се постави във фурната възможно най-скоро, след като прахът бъде вграден.
- Кипър малко по-малко. Използвайте 1,5 саше, където иначе бихте сложили 1 саше обикновена. Или използвайте само 1 саше и добавете малка чаена лъжичка сода за хляб.
- Амилонов бакпулвер има напълно неутрален вкус. След като свикнете, ще знаете кога да използвате конвенционален прах.
Разхлабването създава въздушни мехурчета по пътеката, което прави пътеката по-лека и увеличава обема си. Има два начина да направите това - биологични (мая) или химически (мехурчетата се образуват от химическата реакция на киселини и основи).
Разлика между фосфат и фосфатен прах:
- Обикновен бакпулвер
- Киселинният компонент е фосфорна сол (съдържаща се също в преработени сирена или прахообразни смеси за производство на напитки). - Изсипване на прах без фосфати
- Киселинният компонент е зъбен камък (калиев тартрат), утаява се под формата на кристали във винени бъчви.
- Содата за хляб е основната съставка.
- Също така съдържа само царевично нишесте с биологично качество.
Състав
BIO царевично нишесте, натрупващи средства (калиев тартарат, натриеви карбонати).
Хранителна информация за 100 g
Енергийна стойност 705 kJ/166 kcal, мазнини 0 g, от които наситени мастни киселини 0 g, въглехидрати 41 g, от които захари 0 g, протеини 0,1 g, сол 15,4 g.