Какво ново?

Тенденциите се променят бързо и днешните потребители стават все по-заинтересовани от креативна и автентична храна. Гамата от храни и напитки непрекъснато се развива и носи нови гастрономически преживявания всеки ден.

Ресторанти в търговски центрове и специално съставени менюта

Традиционните заведения за бързо хранене в търговските центрове постепенно се трансформират в търсени гастрономически дестинации, където известни ресторанти също започват да отварят своите заведения.

Тези огромни нови пазари на храни се основават на всички основни ресторантьорски тенденции и предлагат богат избор, нови преживявания, неформалност и улична храна.

Менютата предлагат голям избор от ястия, а потребителите имат възможност да открият нови вкусове и нетрадиционни кулинарни преживявания. Потребителските вкусови рецептори се глезят с нови вкусове и им позволяват да видят например виетнамска, корейска или перуанска кухня.

Разнообразието на предлагането е основната движеща сила отзад модерен синтез на различни кухни, който е намерил път до менюта не само в САЩ, но и по света.

Маккейн може помогне

Как може една компания
Помощ за Маккейн?

Опитайте Crispers, които ще създадат идеалната комбинирана база за вашите ястия, съчетаващи различни кухни.

Веган ястията са в ход

Новаторските нови и вкусни ястия с растителни протеини се изместиха веган начин на живот, който в момента се разпространява много бързо в САЩ. Impossible Foods представи своя Impossible Burger - първият „кървав“ зеленчуков бургер, който може да предаде уникален сетивно преживяване от месото, като по този начин привлича нова целева група не-вегетарианци и флекситарианци. Изследванията също показват, че вкус е основната причина, поради която американските потребители предпочитат растителните протеини пред месото. Това е пряко свързано с увеличаването на гъвкавите ястия, които не е задължително да са най-здравословните, но имат силен вкус, удобни са и носят удоволствие.

Как Маккейн може да помогне?

Чипсът от сладки картофи е чудесен начин да добавите цвят, текстура и друг веган елемент към вашата веган храна. Опитайте едновременно сладки и солени пържени картофи.

Възходът на занаятчийските бири в САЩ

Как Маккейн може да помогне?

Жаждата за нови видове бира нараства в САЩ.

+150 вида бира в САЩ

+20 000 марки бира

24 милиарда долара приходи в сегмента през 2016 г. - 5000 американски пивоварни. *
В рамките на едно поколение любителите на бирата се отдалечиха от добре познатите леки лагери, продавани на по-ниска цена, и започнаха да се идентифицират предимно с бира по произход или специфичен вид (например IPA, силна или пилзнерска бира), преди да обмислят конкретна марка.

Тази „жажда“ за нови вкусове и преживявания ще доведе, особено в рамките на Y поколението, до непрекъснато нарастващата популярност не само на занаятчийските бири, но и на перфектно сдвоени ястия в менютата, които ще трябва да допълват профилите и стиловете на отделните видове бира. Занаятчийските бири са много популярни, особено сред целевата група млади хора от поколение Y, които подкрепят тази тенденция.

Семейните обяди стават все по-популярни

Много поколения семейства все повече подкрепят растежа на тенденцията семейни заседания в ресторанти. На семейните тържества присъстват всички възрастови групи. Тези семейства от няколко поколения прекарват времето си заедно, пътуват заедно и ходят заедно на ресторанти. Тази тенденция трябва да се вземе предвид не само в менюто, но и в оборудването на заведенията, за да могат те да забавляват гостите по атрактивен и креативен начин. Това принуждава ресторанта да преработи менюто си. Детските ястия стават много по-важни, тъй като ресторантите трябва да вземат предвид по-сложните детски вкусове. Като оператор в ресторант, вероятно искате да имате по нещо за всеки. Вашите менюта трябва да се развиват със същото темпо като тази промяна в няколко поколения.

Как може една компания
Помощ за Маккейн?

Разширете офертата си с нови гарнитури и ламинирани плочи, за да можете да предложите нещо интересно за цялото семейство и те да могат да го споделят. Също така персонализирайте менюто на децата си или създайте ново и по-забавно.

Американски стил: новият Юг

Американският юг преживява период на културно обновление. Това ново културно възраждане съчетава наследството на Юга с външни влияния. Новият юг вече оказва огромно влияние върху световната поп култура. Класическата вкусна южна храна преживява прераждане в модерен стил, като Север (Ню Йорк) е последван от Юг.

Ароматите на барбекю все още са много популярни и те преживяват завръщането си преди всичко автентични вкусове южни райони - пикантен чили от Мемфис, черен пипер от Северна Алабама или гореща горчица от югоизточното крайбрежие, които повишават автентичността и достоверността на храната.

Как Маккейн може да помогне?

Опитайте нашите южни специалитети с вкус на барбекю: Пушени пилешки топки от барбекю или вълнообразни луни с вкус на барбекю дайте на клиентите си поглед към южната кухня.