Услугата за доставка на храни Uber Eats анализира най-популярните поръчки за 2019 г. и съставя прогноза за тенденциите в храните за 2020 г.

И така, коя е най-модерната храна тази година?

Популярността на карамболата дължим на блогърите за храна в Instagram: това е плод, който изглежда страхотно на снимка. Също така съдържа много фибри и витамин С - чудесна комбинация!

тенденции

  1. Рейши

Тези гъби могат да се консумират цели или да направите чай от тях. Въпреки че е относително екзотична гъба, тя е известна в източната медицина от няколко хилядолетия.

  1. Кето диета

Кетогенната диета е диета с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини и средно съдържание на протеини. Очаква се световният пазар на кетогенни продукти да нарасне с 5,3% до 2024 г.

  1. брюкселско зеле

Розовият бивен преминава през пълен ренесанс, въпреки че преди това е бил почти напълно забравен. Това изглежда е резултат от нови проучвания, които са показали неговите ползи за човешкото здраве.

  1. Фаро

Farro е зърнена култура, която постепенно е заменила киноата. Външният вид напомня малко на булгур - древен вид пшеница, която набира популярност сред любителите на здравословното хранене.

  1. Хариса

Това е пикантна паста, състояща се от люти чушки, чесън, кориандър, раска, сол и зехтин. Тази паста от Северна Африка все по-често се появява на маси в Европа или Америка.

  1. Фо

Това е виетнамска супа с юфка с месо, която днес може да се опита в почти всеки по-голям град в света. Виетнамската кухня е богата на протеини и може да се счита за по-здравословна алтернатива на европейските или американските хранителни навици.

  1. Костен бульон

Този бульон е съществен елемент от палео диетата (модно движение, основано на палеолитната диета). Съдържа много колаген, укрепва имунната система и поддържа здравето на костите, кожата и косата.

  1. Хумус

От 2014 г. пазарът на нахут (от който се прави хумус) е нараснал с 6,5%. Това ястие от Близкия изток отдавна е спечелило фенове от цял ​​свят и през 2020 г. популярността му ще нарасне.

  1. Карфиол

Много производители използват карфиол, за да намалят съдържанието на въглехидрати. Можете да го използвате, за да замените брашното, когато правите пица.

  1. Юдонска юфка

Това са юфка от пшенично брашно, характерна за японската кухня. Подобно на други азиатски ястия, тя се превърна в модерно ястие: юфка се сервира в дебел бульон и е особено популярна сред любителите на здравословното хранене.

  1. Зеле

Обикновеното бяло зеле става все по-популярно на Запад: то е източник на витамин С, калций, пектин и много други полезни вещества. Използването му в кухнята е толкова разнообразно, че от него можете да правите най-различни ястия.

  1. Къдрав бивен

Ако все още не сте срещали този супер здравословен зеленчук, не се притеснявайте, може да го видите на всяка крачка през тази година.

  1. Кимчи

Популярна корейска храна - кисело китайско зеле. Корейските салати придобиха популярност през 90-те, но изглежда Америка едва започна да наваксва.!

  1. Джинджифил

Тази отдавна позната подправка става все по-популярна всяка година: използва се като основа за диетични напитки и е част не само от традиционните сладкиши, но и от основните ястия. До края на 2022 г. глобалните приходи от джинджифил ще достигнат 4,18 млрд. Долара и ще се увеличат с 6,5% от 2017 г. до 2022 г.

Кое от тях вече сте включили в менюто си?