07.02.2018 | 2138x Помирение Храна

Броят на хората с алергии към глутен непрекъснато се увеличава. Дори и да не принадлежите към тази група, опитайте се да включите безглутенови зърнени храни в диетата си именно заради богатия му състав и широк спектър от положителни ефекти върху нашето здраве.

Амарант - чудодейна храна?

Можете да го купите в избрани магазини и бавно продукти от него - люспи, брашно, масло, семена и да стигнете до рафтовете в търговските вериги. Във всеки случай амарантът трябва да има своето място в нашите менюта поради няколко причини:

  • Не съдържа глутен - следователно е подходящ и за целиакия
  • Има ниско съдържание на захар - може да се консумира и от диабетици и е подходяща храна за диетата
  • Съдържа редица витамини - А, В, С, Е
  • Съдържа качествен протеин - подобен е на животинския протеин, но не съдържа наситени мастни киселини и холестерол
  • Съдържа калций, магнезий, калий и желязо
  • Той е 3 пъти по-богат на фибри от пшеницата

Такъв уникален състав предопределя амаранта за широко използване. За деца, за спортисти и за по-старото поколение. Също така за хора със споменатите вече здравословни проблеми. Ще бъде оценено и от пациенти, които разчитат на непълна диета.

Амарантът има нисък гликемичен индекс, почти не съдържа прости захари, така че е подходящ не само за редуциране, но и диети за диабет.

зърнените

Положителните ефекти на амаранта са неизбежни

  • Подпомага имунната система.
  • Той понижава високия холестерол и по този начин предпазва тялото от сърдечно-съдови заболявания.
  • Благодарение на съдържанието на фибри, той прочиства дебелото черво.
  • Като цяло подобрява храносмилането (може да се използва при диария при малки деца).
  • Действа като превенция срещу остеопороза.
  • Той ускорява метаболизма и по този начин помага при отслабване.
  • Поради съдържанието на сквален, амарантът е една от противораковите храни.

Можете да го включите в менюто под всякаква форма. Приготвянето на семена от амарант е същото като приготвянето на ориз. Следователно той ще намери мястото като гарнитура към месо или зеленчуци. Можете също така да го приготвите сладко, подобно на оризов пудинг.

Можете да използвате амарантово масло не само за външно лечение на кожата, но особено вътрешно. Добавете го към сосове, топинги, дресинги, тестени изделия или салати. От амарантовите люспи можете да приготвите каша, която след дегустация с мед и плодове представлява обилна и здравословна закуска за цялото семейство.

Брашното от амарант може лесно да замени пшеничното брашно във вашата кухня. Десертите и сладкишите са вкусни. Освен това са здрави!