Целиаките със сигурност ще оценят страхотните зърнени култури и заместители на пшеничните продукти. Тя се казва Амарант и идва от Южна Америка. Лесно се смила и е подходящ за страдащи от алергии.

Поради това
За нас това екзотично растение означава една от алтернативите на алергията към глутен. Това е важен заместител, който съдържа много витамини и елементи, които са необходими за развитието на нашето тяло. Това са калций, желязо или витамини В, С и Е, но преди всичко съдържа и мазнини, благоприятни за растенията. Освен това той няма толкова високо съдържание на захар и има по-нисък гликемичен индекс от пшеницата. Поради това е търсен и от диабетици или хора със затлъстяване. Съдържа много необходими хранителни вещества, които стартират тялото и му дават необходимата енергия. Благодарение на това е подходящ и за спортисти и хора с тежки физически професии.

Що се отнася до вкуса, амарантът помага за правилното изпразване и прочиства дебелото черво. Поради това е подходящ помощник при намаляване на теглото. В допълнение към прочистването, подобрява и храносмилането, така че ако имате проблем с подут корем и не се чувствате добре като ядете пшеница, определено посегнете към амаранта. Амарантът също има положителни ефекти върху здравето по отношение на понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола. Разбира се, това е храна, напълно подходяща за вегани и вегетарианци.

Амарантът може да се приготви и с месо или зеленчуци под формата на паста. Вари се в подсолена или овкусена по друг начин вода. Въпреки това можем да го закупим в няколко форми. Като зърно, като вече смляно готово брашно. Съществуват обаче и различни продукти с добавка на амарант, като бисквити, мюсли, пандишпани, чипс или гореспоменатите тестени изделия. От него можете да готвите или печете различни ястия. Палачинките, сладкишите или хляба са добра алтернатива на традиционните версии, използващи класическо брашно.

По този начин можете да се поглезите не само със себе си с по-добро усещане, но и с целиакии и сладкари и дори когато сте на диета, не е нужно да се страхувате да смесвате амарант в любимите си ястия.