изхвърляне

Повечето целиакии не са напълно наясно какво алкохол могат и какво не могат да правят с тяхната болест. Нека признаем, че алкохолът като такъв е неподходящ за всички, независимо дали страдаме от цьолиакия или не, но има ситуации, които изискват пиене на алкохол или някой просто обича да се отпусне с чаша добър алкохол.

Мисля, че това „ръководство“ би могло да бъде полезно не само за целиаки, диагностицирани в зряла възраст, но и за деца (или техните родители), които рано или късно ще пораснат и ще се напият за първи път (или втори или шест пъти). Нека бъдем реалисти, трудно е да убедиш едно юношеско дете да не пие нищо. Ще бъде по-добре, ако детето ви се напие от безглутенов алкохол, отколкото от безглутенов.

Няма две целиакии и това важи особено за алкохолните напитки. Дори ако тук обозначим напитка като безглутенова, възможно е да не се чувствате добре след нея така или иначе. Това може да се дължи на свръхчувствителност към друг компонент, като сулфити във виното. Някои целиакии не понасят алкохол под никаква форма.

ВНИМАНИЕ! Това, че не изпитвате никакви проблеми (например след бира), не означава, че няма увреждане на тънките черва.

Ако имате алкохол, препоръчваме само алкохол от висококачествени марки, за които производственият процес е стандартен за дълго време.

Бира - Всички видове глутен съдържат, включително ориз, банан и други. Съдържа и т.нар безглутеновата бира има само намалено съдържание под значението на 10mg/100g. Според някои тестове в Япония съдържанието на глутен в някои нормални бири също е много ниско, но методологията за измерване е проблем. Въпреки че вредният ечемичен пептид хордеин се разпада поради специална технология на производство (и измерените стойности са нула или ниски), не е сигурно, че неговите частици също нямат значение. Заключение: НЯМА БИРА!

Вино- Може да се нарече спасяване за повечето целиакии. Както бялото, така и червеното вино са естествено без глутен. Въпреки това, някои целиакия и не-целиакия може да не понасят вино поради съдържанието на сулфити, които запазват виното. Като цяло има повече от тях в червено вино, отколкото в бяло. Както при всички храни, и тук можете да разчитате само на качествени продукти. С подозрително вино с кутия не само ще развалите вкуса си, но и здравето си. Заключение: бяло и червено вино ДА!

Глутенът дори не съдържа CHAMPAGNE (Шампанско) нито ПЕНЛИВИ И ПЕНЛИВИ ВИНА но точно като детско "шампанско" съдържа споменатото сулфити, което може да затрудни някои целиакии (наличието на глутен винаги е по-добре да се провери на етикета). Оригиналните Порто и Шери също трябва да са в безопасност. Това се отнася и за повечето подсилени вина като Мадейра и Малага. За десертни вина ще споменем Мартини, което е добре.

При винените дестилати зависи дали са изкуствено оцветени, като в този случай могат да съдържат глутен. Но те могат да придобият цвят чрез отлежаване в бъчви. Глутенът не съдържа коняк (т.е. винен дестилат от френския регион със същото име) - в Чешката република той е най-често представен от марките Hennessy и Curvoiser. Проблемът е дестилиран коняк извън зоната на коняка, който трябва да се нарича Ракия. Това зависи от производствения процес.

Грапа е много силно дестилирано вино, обикновено неоцветено (естествено златисто)- не съдържа глутен.

Други твърди алкохолни напитки

Калвадос- на оригиналния френски глутенът също не трябва да бъде включен

Стая- в Чешката република това име е заподозрян дух на потупване. В света това име се нарича дестилат от захарна тръстика и не съдържа глутен. Някои тъмни и пикантни видове обаче могат да съдържат глутен. Bacardi Rum не съдържа глутен.

Саке- Ензимите Коджи се използват при приготвянето на ориз за дестилация, при производството на който може да се използва ечемик. Въпреки това, благодарение на производствения процес, двуетапното отделяне от източника на глутен и дестилацията биха го направили Саке трябваше да е безопасен за целиакия.

Текила- ако не съдържа съставки (които трябва да бъдат декларирани на опаковката), той е направен от агаве и следователно не съдържа глутен.

Водка- тук не е съвсем ясно, може да съдържа или да не съдържа глутен (в зависимост от какво се дестилира и от колко етапа).

Уиски, уиски, бърбън- Въпреки че всички видове шотландско уиски се приготвят от глутенови зърна, двойната дестилация трябва напълно да елиминира прехвърлянето на глутен към крайния дестилат. Не трябва да се оцветява или овкусява с нищо. Цветът се получава чрез отлежаване в използвани бъчви от Шери. Следователно шотландското уиски не трябва да съдържа глутен. Канадското, ирландското уиски и американските бурбони могат да съдържат или не глутен (в зависимост от марката).

Армагн ак- Френски ябълков дестилат, без глутен

За да коригирате средата на храносмилателния тракт след прием на лекарства, използвайте препарат на основата на растителни екстракти, за да коригирате преминаването на храната през червата DietLax.

Заключваме тази статия, като казваме, че е най-безопасно да се провери наличието на глутен върху етикета на дадена напитка. Производителят не трябва (не трябва) да греши алергените, изброени на етикета.