никел

Няма заповеди и забрани, менюто трябва да е богато въпреки ограниченията, посочва хранителният терапевт Mgr. Джудита Паленикова от Прешов.

Алергиите към никел се увеличават. Защо?
Засега не можем да кажем точно до каква степен никелът в храната допринася за проявите на тази първична контактна алергия. Не можем обаче да отречем, че никелът се съдържа в много храни и за страдащите от алергия храната е един от най-важните източници на този метал. Следователно предполагаме, че ограничаването на приема на никел от диетата може да подобри проявите на никелова алергия, но не се очаква пълното изчезване на симптомите.

От какво зависи съдържанието на никел в храната?
От съдържанието му в почвата. Освен това се различава в зависимост от географското местоположение, така че е много трудно да се идентифицират най-проблемните храни в дадено място. Растенията получават никел от почвата, животните го получават, консумирайки растенията, които са неговият източник. За словаците растителните храни са най-големият източник на никел. Диетата ни е богата на различни видове зърнени храни - сладкиши, картофи и тестени изделия. Но месото не изостава толкова много от зърнените култури, то е вторият по големина източник на никел в нашето меню.

Знаете как да направите диета с ниско съдържание на никел за алергия?
Този, който използваме в линейката, не се състои от конкретни заповеди и забрани, по-скоро се опитваме за разнообразно меню. Не е препоръчително да се поставя голям акцент върху яденето само на една реколта или храна, когато ядете, например ако закусвате овесени ядки всеки ден или ядете твърде много хляб всеки ден. Понастоящем е известен списък с някои храни с високо съдържание на никел, независимо от техния географски произход. Опитваме се да ги ограничим максимално в диетата.

Колко дълго трябва да се спазва такава диета?
Тъй като много здравословните храни често са ограничени в нейната диета, не препоръчвам да я спазвате дълго време. Често избираме доста леки диети - строго ограничаваме богатите на никел храни до няколко седмици, когато забелязваме влошаване на симптомите на алергия. В същото време този метод ще ни осигури по-добро сътрудничество от страна на пациентите, които по-лесно спазват диета, ако знаят, че тя е ограничена във времето.

Което все още помага?
Подходящо поддържащо хранително вещество при лечението на алергия към никел са фибрите, които благодарение на своите абсорбционни свойства могат да свързват някои тежки метали и да ограничават тяхното усвояване в храносмилателния тракт. Тъй като много храни с високо съдържание на фибри съдържат и повече никел - като пълнозърнест хляб и тестени изделия, елда, овесени ядки - важно е да се съсредоточите върху фибрите от зеленчуци и плодове - броколи, сладки картофи, карфиол, цвекло, плодове, круши или банан. Трябва да се отбележи, че много храни, които съдържат много никел на хартия, също имат много желязо, което блокира усвояването на никел в организма и може да облекчи симптомите на алергии. Те включват месни продукти, спанак и бобови растения. Можете да опитате хлорела от хранителни добавки.

Здравословни съвети
Ако състоянието ви не се подобри с диета с ниско съдържание на никел, трябва да търсите по-нататък и да не бъдете излишно обременени от неефективна диета.