Ориз с кръгло зърно
Оризът идва от тропическа и субтропична Южна и Югоизточна Азия и Африка. Стара китайска поговорка казва: „Оризът не е храна. Оризът е живот. " Оризът е търсен, защото е естествено без глутен. От него се правят оризово брашно, каши и др.
Защо оризът е здравословен?
Оризът е богат източник на витамини и минерали от група В, особено фосфор, калий и желязо. Въпреки ниското си съдържание на фибри, оризът съдържа устойчиви на храносмилане нишестета, които действат като диетични фибри. Нишестето както в белия, така и в кафявия ориз се усвоява и усвоява бавно, но трайно освобождава глюкозата в кръвта. Това позволява на диабетиците да контролират нивата на кръвната си захар. Оризът не съдържа глутен, така че е подходящ за целиакии. Освен това е подходяща редуцираща храна. Използва се за лечение на храносмилателни проблеми. Оризът леко дехидратира, премахва вредните вещества от тялото и е добра профилактика на камъни в бъбреците. Освен това оризът се препоръчва като част от следоперативната диета, тъй като не натоварва храносмилателния тракт.
Съвети за употреба
Изплакнете ориза с вода и изсушете преди готвене. Загрейте олиото, запържете за кратко ориза. Добавете сол и вода в съотношение 1 част ориз към 2 части вода. Гответе на тих огън под капак, докато омекнат (около 20 минути).
Оризът е универсална храна, използва се за приготвяне на каша, подходящ е като гарнитура към основно ястие. Известно е и приготвянето му за сладко.
Съхранение
Съхранявайте на сухо място и предпазвайте от пряка слънчева светлина.
Информация за храненето
Хранителна информация за 100g продукт: енергия 1520kJ/360kcal; мазнини 0,66 g, от които наситени мастни киселини 0,20 g; въглехидрати 78g, от които захари 0,1g; протеин 9,7g; сол 0,7г.