Насладете се на салата от цвекло, моркови и портокал с печен сусам от канала на Джейми Оливър Food Tube!
„Ако търсите салата, която можете да правите отново и отново, значи току-що сте я намерили. Той върви добре с всичко - говеждото, което ви е останало, задушено агнешко месо, както и мазна риба или натрошено сирене като фета.
- Брой порции: 4 порции като предястие или гарнитура.
- Време за готвене: 1 час 15 минути.
- Трудност: Не е твърде взискателен.
Съставки
- 750 г моркови
- 500 г сурово цвекло
- зехтин
- 2 портокала
- 1 супена лъжица сусам
- ½ куп пресен кориандър
- екстра върджин зехтин
Начин на приготвяне
1. Загрейте фурната до 200 ° C/настройте газовата фурна на ниво 6.
2. Извадете морковите от зеления връх, обелете ги и ги нарежете наполовина. След това почистете цвеклото и го нарежете на парчета.
3. Сварете морковите в голяма тенджера с вряща подсолена вода за 5 минути, след което ги прехвърлете в цедка с перфорирана лъжица.
4. Внимателно сложете цвеклото във вода, гответе 5 минути и след това прецедете (ако готвите зеленчуците отделно, ще предотвратите морковите да станат лилави).
5. Поставете морковите и цвеклото върху лист за печене, подправете със зехтин, морска сол и черен пипер. Печете 30 до 40 минути или докато зеленчуците са лепкави и лъскави. Разклатете чинията напред-назад, за да се изпекат равномерно зеленчуците.
6. Междувременно настържете на ситно портокаловата кора. Отстранете кората и нарежете портокалите на парчета.
7. Сусамът се запържва в тиган на слаб огън, оставя се да къкри няколко минути и се разбърква редовно. Обелете и грубо нарежете листата на кориандъра.
8. Оставете печените зеленчуци да се охладят леко, добавете портокалова кора и парченца портокал, налейте екстра върджин зехтин и подправете малко подправки с подправки, ако е необходимо.
9. Сервирайте в голяма чиния, поръсете салатата с печен сусам и листа от кориандър ... И можете да започнете.