Четвъртък, 28 май 2015 г.

Пиете достатъчно?

Човешкото тяло се състои от до 70% (някои източници посочват дори по-висок процент) вода. Водата в тялото осигурява среда, в която необходимите вещества се разтварят и където протичат метаболитните процеси. Водата гарантира, че хранителните вещества, кислородът и други частици попадат в клетките, които се нуждаят от тях, като в същото време освобождава тялото от метаболитни отпадъци. Важен е за дейността на всички телесни органи (органи на храносмилателната система, сърце, бели дробове, бъбреци), участва в терморегулацията, разрежда кръвта, поддържа хидратирана кожа.

Нуждата от течности е индивидуална. Това зависи от определени фактори, които са възраст и пол, също така и съставът на диетата, но също така и физическата активност, средата, в която човек пребивава и здравословното му състояние.
Точно както трябва да внимавате за достатъчен режим на пиене, няма нужда да прекалявате с пиенето на течности. Твърде високият доход е също толкова неподходящ. Това натоварва бъбреците и сърцето, по-често уриниране отделя необходимите вещества (водоразтворими витамини). Излишните течности могат да се проявят чрез повишено изпотяване в покой, мокри ръце.

Подходящи течности, с които снабдяваме тялото, са предимно вода (обикновена чешмяна вода), бебешка вода, минерални води без въглероден диоксид, разредени зеленчукови и плодови сокове, зелени и билкови чайове. Водата в домакинствата трябва да отговаря на предписаните стандарти и е под постоянен контрол. Това обаче не може да се каже за състоянието на водопроводите и разпределенията в домакинствата. Ако не сте убедени в качеството на водата в дома си, можете да вземете филтърна кана.

Неподходящите напитки, които трябва да се избягват, включват т.нар безалкохолни напитки, кола напитки, ароматизирани минерали със съдържание на въглероден диоксид, енергийни напитки, нектари. Те са неподходящи за високо съдържание на захар (затлъстяване, диабет, кариес), съдържание на CO2 (поне може да причини подуване на корема и проблеми със стомаха), киселини (фосфорна киселина в напитките кола - високият прием инхибира абсорбцията на калций и може да бъде фактор за остеопороза), изкуствени подсладители.
Кафето трябва да се използва само като допълнение към режима на пиене. Плодовите чайове не се препоръчват за съдържанието на оцветители, добавки, аромати (често вместо чай имате само ароматизирана и цветна вода). Алкохолът не принадлежи към режима на пиене. Бира (по изключение 0,5 л бира на ден) или вино (0,2 л) се допускат умерено и по изключение.

бебешка вода

При избора на минерали трябва да се следи съдържанието на разтворени минерали. Приемът на минерали обаче не трябва да надвишава 500 ml на ден. Не е препоръчително да пиете минерална вода всеки ден. Тяхната висока консумация може да причини проблеми с кръвообращението, хипертония, камъни в бъбреците.Трябва да изберете минерална вода до 500 mg минерали на 1л.
Разграничаваме минералните води, трапезните и лечебните води със специфичен ефект (напр. Vincentka - ефект върху дихателните пътища, Šaratica - ефект върху червата).

Оптимална концентрация на минерали:
Са> 40-80mg/1l
Mg> 20mg/1l
K> 1mg/1l
Na simsza o 4:33 Няма коментари:

Вторник, 26 май 2015 г.

Менюта на Googlime или Защо не можете да намерите подходящи менюта в мрежата

Понеделник, 25 май 2015 г.

Как изпробвах "диетата в кутия"

Четвъртък, 21 май 2015 г.

Капани на консумацията на захар

За повечето хора, които искат да отслабнат, те са мазнините на най-голямото плашило. Ето защо те първо ще бъдат изключени при намалението. Трябва обаче да осъзнаете, че не мазнините (или не изключително) са източникът на излишните ви килограми или здравословни проблеми. Разбира се, прекомерната консумация на въглехидрати също допринася за това състояние.

Парадоксално е, че чувството на умора се появява точно при консумация на тези бонбони, съответно. гроздова захар. Колкото повече консумирате, толкова по-уморени ще се чувствате.
Ето защо? Причината е проста. Гроздова захар, респ. глюкозата е основният източник на енергия за тялото (особено за мозъка и червените кръвни клетки, глюкозата се нарича още кръвна захар).
Глюкозата е прост въглехидрат, който не трябва да се разгражда в тънките черва. Той незабавно преминава в кръвта, където повишава нивата на глюкоза в кръвта. В този момент панкреасът отделя инсулин, който се използва за понижаване на кръвната глюкоза (захар) и доставяне на глюкоза до клетките. Инсулиновата реакция е бърза и бърза, когато се консумират прости въглехидрати. Колкото повече глюкоза (или сладкиши) консумирате, толкова по-лошо консумирате. Инсулинът намалява нивата на захар много бързо. Това рязко колебание ще доведе до хипогликемия (т.е. внезапно имате твърде малко глюкоза в кръвта). Чувствате се муден и мозъкът ви изпраща повече сигнали, за да ви предупреди, че трябва да приемете отново „зареждане“ на глюкозата. И ще почувствате вълчи глад, дори ако сте яли наскоро. Та какво правиш. Ще ядете отново. И това са излишните калории. И не само това.
Постоянно рязките колебания в инсулина са пътят към инсулинова резистентност и диабет (да не говорим за наднорменото тегло).

Сряда, 20 май 2015 г.

Хранене на деца от 6 месеца до 1 година

Просто пригответе млечната каша с вода, те вече съдържат бебешко мляко. Други каши се приготвят с бебешка вода или мляко. От 9 месеца може да се сервира каша с кисело мляко.

* Текстът има популярно-образователен характер. Следвайте първо инструкциите на Вашия лекар.

Вторник, 19 май 2015 г.

Далеч с трансмазнините.

Нашето ежедневно масло.

Често маслата се използват само като вещество за приготвяне на храна, те трябва да се използват за приготвяне на месо или друга храна, приятно печено и да не се придържат към тигана или тенджерата. Малко хора добавят масла специално към диетата си. Обикновено домакинята в супермаркета посяга към най-евтиното рафинирано слънчогледово масло. В крайна сметка, защо би купувала по-скъпо, маслото трябва да се използва само за приготвяне на обяд и тогава излишъкът му ще се окаже в кошницата. Така че поне се надявам да не използвате масло повече от веднъж (това би било хубаво бедствие).
Главно, че храната изглежда добре и има добър вкус. Дали е полезно за здравето е страничен въпрос.

Разбира се, много готвачи са чували, че зехтинът е здравословна храна и се опитват да го включат в кухнята си. Внимавайте обаче. Маслото за студено пресоване Virgin не е абсолютно подходящо за топлинна подготовка, както другите студено пресовани масла. Те са подходящи само за студени ястия (особено за приготвяне на салатни превръзки. Не забравяйте, че някои витамини са разтворими само в мазнини (A, D, E, K), така че добавянето на масло към зеленчукови ястия е директно желателно за използваемостта на витамините) . Термичната обработка обаче унищожава тези масла.

Растителните масла (особено необработени) съдържат моно- и особено полиненаситени (омега 3 и 6) мастни киселини, които са склонни към окисляване под въздействието на светлина и топлина. Неправилното съхранение на маслото на практика ще унищожи всички полезни вещества, съдържащи се в него.
Лененото масло например е много чувствително към светлина. Това трябва да се съхранява на хладно място и трябва да се затваря плътно в бутилка от тъмно стъкло. Не забравяйте да не купувате ленено масло, изложено на плота на супермаркета или в прозрачна (и торбичка) пластмасова бутилка. Това определено няма да помогне на вашето здраве, по-скоро можете да си навредите. Също така други необработени студено пресовани масла трябва да се продават в бутилки от тъмно стъкло. Не забравяйте да не купувате масла в прозрачни и пластмасови бутилки (дори поради ниската цена). Струва си да инвестирате в качествено масло. Също така, не купувайте маслинови масла, които идват от втората преса или пресования.

Така че сега питате какво трябва да използвам за термична обработка?
Рафинираните масла са специална глава. Е, трябва да те разочаровам. Не може да се каже пригодност. Чрез рафиниране при висока температура всички полезни вещества (фосфолипиди, фитохимикали) се отстраняват и унищожават от маслата и отново остава само масата, която е носител на калории. Рафинираните масла са по-термично стабилни от растителните масла, но това е и единственото им предимство без никакви ползи за здравето.

Най-термично стабилни са наситените мастни киселини, които идват от животински източници (напр. Мехлем, свинска мас, но също и кокосово масло). Въпреки тяхната стабилност, наситените мастни киселини трябва да бъдат намалени при здравословна диета (особено при затлъстяване). Тези мазнини повишават нивата на LDL - лош холестерол, запушват кръвоносните съдове, причиняват сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, затлъстяване и диабет. Малко изключение е кокосовото масло, което също има много положителни ефекти (особено необработено). Но не забравяйте, че дори и в този случай това са наситени мазнини и консумацията им трябва да бъде само умерена.
И така, какво да използвам за пържене, препичане? Честно казано нищо. Смехът или печенето изобщо не спадат към здравословната диета. Трябва да се предпочитат други методи за приготвяне като готвене, задушаване, приготвяне на пара, нежно печене. Не трябва да се забравя, че по време на изгарянето на мазнините се образуват вредни свободни радикали. Определен компромис (така че храната да не полепва поне по тигана - храната не плава в масло) е зехтинът, предназначен за готвене (етикетът винаги е на опаковката). Не излагайте маслото обаче на високи температури (макс. До 180 градуса по Целзий).

Добавяйте масла към диетата по целеви начин. Най-добре под формата на семена, ядки, а също и необработени масла (тиква, слънчогледови семки, мак, кокос, сусам, лен, различни ядки, авокадо, а също и необработени масла от тях). В случай на ядки, обърнете внимание на техните източници. Това е така, защото често се появяват плесени, когато ядките се съхраняват неправилно (особено тези от супермаркетите). По-добре е да купите орехи в черупка и да ги разклатите преди консумация. По този начин сте по-сигурни, че ядката ще бъде здрава и че в нея ще се запазят неокислени мазнини. Изхвърлете черните, сгърчени ядки.
Съхранявайте необработени масла плътно затворени, за предпочитане в хладилник. Не оставяйте масла да стоят близо до печката и на линията, така че да ги грее слънце. Не купувайте ленени семена смлени. Смелете ги непосредствено преди ядене.