пропуснете

Дори да пропуснете всички мазнини, няма да отслабнете.

Снимка: архив B.Ž., архив на компанията

Ще спечелите повече от излишните мазнини, ще се разболеете от липса. Колко малко и колко твърде много?

Най-голямата грешка при отслабването е, че не трябва да ядете мазнини. При продължителна диета без мазнини тялото в крайна сметка ще започне да изпитва дефицит на мастноразтворими витамини, тъй като няма да може да ги усвоява и използва, както и незаменими мастни киселини, които са от съществено значение за функционирането на различни органи на тялото, включително мозъка. Освен това бихте се чувствали ненаситни дори след хранене и бихте имали склонност да ядете. И може би бихте могли да ядете два до три пъти повече заедно, отколкото ако храната съдържа малко количество мазнини.

Идеалното меню

Мазнините, заедно с протеините и въглехидратите, образуват трио от основни хранителни вещества. Те са източник на енергия и носители на аромат и вкус, благодарение на което храната е по-ароматна и по-вкусна. Прекомерната консумация на мазнини и неподходящият им състав обаче увеличават риска от здравословни проблеми, особено затлъстяване, сърдечни и съдови заболявания, диабет и някои видове рак.

Според принципите на здравословното хранене, мазнините трябва да съставляват 25 до 30 процента от дневния ви енергиен прием. Когато извадите скритите мазнини, намиращи се в различни храни, като кисело мляко, сирене, шунка или сладкиши, оставате с около една трета. Това е количеството мазнина, което можете да намажете върху хляба или да го използвате за готвене.

Добро срещу вредно

Така наречените лоши мазнини се считат за тези, които имат висок дял на трансмастни и наситени мастни киселини. Те се намират например в мазни меса, колбаси, нискокачествени втвърдени маргарини и продукти, съдържащи ги.

„Добрите“ мазнини се състоят главно от ненаситени мастни киселини. Те снабдяват тялото с вещества, които то не може да произвежда самостоятелно, като незаменими мастни киселини, и спомагат за усвояването и усвояването на мастноразтворимите витамини - A, D, E и K. Добрите мазнини защитават сърцето и кръвоносните съдове и подпомагат дейността на различни телесни органи, включително мозъка. Те се намират в растителни масла, риба, авокадо, ядки и маслодайни семена. Те трябва да съставляват две трети от всички мазнини, които ядете.

Необходими четири

Когато избирате растителна мазнина, независимо дали е под формата на маргарин или олио, потърсете четири основни данни. Ако липсват в опаковката на продукта, дайте предпочитание на друга. Уведомете какво ядете.

Наситени мастни киселини (SAFA) - те повишават нивата на холестерола, така че те трябва да бъдат възможно най-ниски.

Мононенаситени мастни киселини (MUFA) - те са важни за организма, държат се неутрално към холестерола.

Полиненаситени мастни киселини(PUFA) - по-ниски нива на холестерол, така че те трябва да преобладават.

Транс мастни киселини или също транзизомери на мастни киселини - образуват се в остарели процеси чрез втвърдяване на растителни масла. Те повишават холестерола, така че цифрата трябва да бъде възможно най-ниска - под 1%, в идеалния случай 0,1%.

Маслини

Те са сред най-старите известни култури в света. В гръцката митология те се смятаха за символ на мир и мъдрост. За очарователна горчивина и благотворно въздействие върху здравето и красотата си струва да ги опитате.

Маслините са богати на мононенаситени мастни киселини. До 75 процента от мазнините са олеинова киселина, която понижава холестерола в кръвта. Комбинацията от ненаситени мастни киселини и витамин Е подобрява съдовата проходимост, намалява риска от увреждане на клетките и възпалителни процеси, така че маслините се препоръчват за предотвратяване на сърдечни заболявания, инфаркт и инсулт.

Маслините съдържат и редица активни фитонутриенти, като полифеноли и флавоноиди, които също имат противовъзпалителен ефект. Те облекчават симптомите на астма, остеоартрит и ревматизъм, заболявания, за които свободните радикали са до голяма степен отговорни. Витамин Е дори облекчава горещите вълни при жени в менопауза. Студено пресованият зехтин също има благоприятни ефекти.

4 върха на маслини

  1. Смес от зехтин и лимонов сок облекчава кашлицата и болките в стомаха.
  2. Няколко капки загрят зехтин отново помагат при болки в ушите.
  3. Масаж с топъл зехтин се препоръчва при разтегнати мускули.
  4. Редовният масаж на венците с пръст, напоен със зехтин, е добра профилактика на пародонтозата.

Авокадо

Месото на този екзотичен плод е много хранително. Около една трета са ненаситените мастни киселини, т.е. здравословните мазнини. Високото съдържание на лецитин регулира налягането и понижава нивата на холестерола и инсулина. Витамини А, В1, В2, В6, С и Е, желязо, калций, фосфор, мед и калий също се намират в пулпата.

Снимка: Архив

Комбинацията от всички тези хранителни вещества има изключително благотворно въздействие върху организма. Той освобождава тялото от токсини, регенерира клетките, укрепва косата и ноктите, изглажда бръчките, подобрява паметта.

Можете да приготвите намазка от авокадото или да го нарежете на филийки, да посолите и да ядете с тъмен хляб вместо масло.