Колекция от отлични предястия с чесън, които ще зарадват всички любители на чесъна. Тези рецепти са толкова страхотни, че винаги просто ги прашите. Не се колебайте и опитайте всеки един, наистина се отплаща!

Чесън триъгълници с шунка

скилидки

Имаме нужда от:

100 мл растително масло

750 г обикновено брашно

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

1 чаена лъжичка захар

1 кубче прясна мая (40 g)

11-12 скилидки чесън

150 - 200 г шунка на тънки филийки

150 г настърган кашкавал

Семена или раску за поръсване

Приближаване:

Разтворете захарта в малко топло мляко и натрошете маята. Нека изчакаме маята да излезе. В друга купа смесете брашното със солта. Добавете мая, омекотено масло, останало мляко и олио. Ще направим еднообразно тесто, което ще покрием с кърпа и ще оставим да втаса на топло място.

Сгъваме тестото върху работния плот, разбъркайте и разделете на 4 части, навиваме всеки на тънък лист.

Смесете пресования чесън с жълтъка и разпределете тази смес върху всяка плоча тесто. Поставете филийки шунка върху пълнежа и поръсете със сирене. Накрая навийте всяка чиния, поръсете с останалата чесново-жълтъчна смес или самия жълтък и поръсете със семена.

Нарежете всяко руло с остър нож на триъгълници и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете фурната на 180 градуса и я оставете да загрява триъгълниците върху чинията, докато се загрее.

Печете на 180 градуса за 30 минути.

Чудотворни чесънчета без ферментация

Имаме нужда от:

350 г обикновено брашно

25 г прясна мая

25-30 г разтопено масло

1 чаена лъжичка захар

1-2 супени лъжици мляко

Пълнене:

4-5 скилидки чесън (понякога давам цялата глава)

Приближаване:

Разтворете маята в топло мляко и добавете захарта.

Смесете брашното със сол и разтопено масло.

След това добавете маята и разбъркайте гладкото тесто. В зависимост от консистенцията можем да добавим още брашно.

Когато тестото се смеси (отнема няколко минути), разделете го на две части и поръсете с брашно. Разделете двете половини на 4 равни части (вижте картинката). Разточете всяка част във възможно най-тънкия триъгълник.

За пълнежа смесете чесъна с олио и 1/2 чаена лъжичка сол. С този пълнеж покриваме всеки триъгълник.

След това просто го разточваме във формата на розетка. Огънете внимателно краищата и ги сгънете върху лист за печене, застлан с хартия за печене.

Поръсете повърхността на кроасаните с мляко (аз също разтривам белтъците и те също са отлични), все още можем да поръсим със семена и да ги поставим във фурна, загрята до 200-210 градуса. Печете около 15-20 минути. Добър съвет е да поставите чиния с вода на дъното на фурната по време на печене.

Накрая поръсете с натрошен чесън, смесен с малко масло, за да заздравителен ефект по-силен!

Рязко пристрастяващи бутчета чесън

Имаме нужда от:

500 г обикновено брашно

250 мл сметана за разбиване

1 бал. бакпулвер

50 г свинска мас

50 г маргарин за печене

250 г пушено сирене

2 чаени лъжички подправки за барбекю

4 скилидки чесън

За трети път:

За поръсване:

Раску, семена на вкус

Приближаване:

В купа смесете сметана с мазнина (масло, маргарин и мехлем), добавете счукан чесън, яйчен жълтък и ситно настърган кашкавал. Смесете и добавете постепенно брашно с бакпулвер, сол, черен пипер и направете меко тесто. Ако тестото изглежда прекалено рядко, добавете още малко брашно.

Сгънете тестото върху работен плот (не е необходимо да поръсвате дъската с брашно) и го навийте върху чиния с дебелина 3-5 мм. Най-добре е тестото да се търкаля през микротенен плик.

Изрязваме отделни пръчки от пътя. Смесете яйцето с малко сол (солта може да бъде пропусната) и разтрийте пръчките с тази смес и поръсете със семена или раска (или комбинация от двете).

Печете в загрята фурна върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Печете на 200 градуса, докато пръчките станат златисти на повърхността.

Оставете да се охлади и можем да се наслаждаваме. Пръчките издържат цяла седмица - тоест, освен ако не са изядени.

Предястия чеснови банички

Имаме нужда от:

240 г обикновено брашно

1 и 1/2 супени лъжици гранулирана захар

1 чаена лъжичка сол (не хълмиста)

2 чаени лъжички суха мая

30 мл зехтин

125 мл топло мляко

Пълнене:

12 тънки ивици шунка или бекон

За трети път:

1 супена лъжица зехтин

1 чаена лъжичка сух розмарин

1 скилидка чесън

Приближаване:

Смесете пресятото брашно със захар, сол и мая. Добавете топло мляко, олио, яйца и разбъркайте гладкото тесто с бъркалка (разбъркайте за около 10-15 минути).

Покрийте тестото с кърпа и оставете да ферментира на топло място за 1 до 1,5 часа.

След това разточете тестото върху набрашнен плот в продълговата форма и го разделете на 12 парчета.

Оформяме всяко парче тесто с ръце във формата на продълговата палачинка, поставяме филия бекон, поръсваме със сирене и навиваме, като не забравяме да затворим краищата на тестото.

Ще приготвим форма за кифли и грес, която намазваме с масло. Поставете 1 парче пълнено тесто във всяка дупка. Можем внимателно да изравним тестото отгоре, благодарение на което получаваме по-красива форма след изпичане. Оставете рулата да почиват 20 минути.

Накрая се разтрива със смес от разбит жълтък, олио, счукан чесън и ситно нарязан розмарин.

Поставете в загрята фурна и печете при температура 170 градуса, докато сладкишите станат златисти на повърхността.

Кифлички с чесън в половин часовник на масата

Имаме нужда от:

3 чаши обикновено брашно

1 супена лъжица гранулирана захар

1/3 чаена лъжичка сол

10 г суха мая

3 скилидки чесън

Приближаване:

В купа смесете олио, захар, сол, мая и брашно. Смесете еластичното тесто, към което постепенно добавяме вода. Смесете с дървена лъжица и след това разбъркайте с ръце.

От тестото оформяме кифлички с големината на ябълка, които постепенно поставяме върху лист за печене, намазан с масло или застлана хартия за печене.

Изрежете горната част на всеки кок с остър нож.

Оставете го да почине върху тавата за печене за 5 минути и след това печете в загрята фурна при температура от 180 градуса, докато станат златисти на повърхността.

Изпечените кифлички намажете със счукан чесън и поръсете със зелени билки.

Канапе от чесън-пица

Имаме нужда от:

Багет (60 см дълъг или няколко по-малки)

½ чаши разтопено масло

1 пресован чесън

1 ½ чаши настърган кашкавал

1/3 чаша доматен сос за пица

120 г популярен колбас, нарязан на кръгчета (или сух салам)

¼ червен лук, нарязан на малки парченца

½ супени лъжици нарязан магданоз

Приближаване:

Нарежете багета на колелца с дебелина около 2 см. Смесете маслото с чесъна и разтрийте това парче с всяко парче нарязана багета. Ще отложим малко чесново масло за по-късно.

Поръсете пръстените багети с доматен сос и върху тях изсипете парченца лук и сирене. Поставете колбасите за колбаси отгоре.

Поставяме така подготвените колела едно върху друго (приблизително 6-7 парчета). След това сгънете колелата в съд за печене (вижте снимката).

Долейте колелата с останалото масло отгоре и покрийте купата с фолио. Поставете в загрята фурна и печете на 180 градуса за 15 минути. След това отстранете фолиото и печете още 10 минути, докато багетите станат златисти на повърхността.

Поръсете с магданоз и сервирайте, докато е още топъл.

Отличен заместител на хляба - палачинки с чесън, направени от кисело мляко, вместо хляб

Имаме нужда от:

3 супени лъжици кисело мляко

2 чаши обикновено брашно (1 чаша приблизително 230 ml)

1 супена лъжица растително масло

5-6 супени лъжици мляко

1 чаена лъжичка захар

1 скилидка чесън

½ чаени лъжички бакпулвер

¼ чаени лъжички сода за хляб

До горе:

2-3 скилидки чесън

Приближаване:

В купа смесете всички съставки и тестото и 4 супени лъжици мляко. По време на смесването добавете останалите 2 супени лъжици мляко и пригответе еднородно тесто - разбъркайте само много кратко - 2 максимални 3 минути ще са достатъчни.

Ако тестото е твърде мокро или лепкаво, добавете още малко брашно. Тестото трябва да е меко, но не прекалено сухо или мокро.

Извадете тестото от купата, намажете го с малко масло, върнете тестото обратно и разтрийте с масло. Покрийте купата с чиста кърпа и оставете да ферментира за около 30 минути.

Разделете тестото на 6 равни части и ги разточете на набрашнен плот в възможно най-тънките палачинки.

Пържете палачинките сухи в тиган с грапаво дъно. Когато поставим палачинката върху горещ тиган, пържим от едната страна за 1-2 минути (или докато на повърхността се появят кафяви петна), след това обръщаме и печем от другата страна за 1-2 минути.

Поръсете готовите палачинки с разтопено масло и ситно нарязан чесън.

Печен хляб с печен чесън

Имаме нужда от:

3 глави чесън

2 супени лъжици зехтин

1 хляб

2 супени лъжици пресен магданоз

1 чаша настъргано сирене

Сол, черен пипер на вкус

Приближаване:

Измиваме магданоза и го нарязваме на ситно. Почистваме всички глави чесън, като отрязваме горната страна, така че да можем да видим отделните скилидки (вижте снимката).

Покриваме по-малка форма за печене с фолио и в нея вмъкваме приготвени по този начин глави чесън. След това ги натрийте със зехтин и поставете в загрята фурна, където се пекат при температура 170 градуса за около 50 минути. Ако познавате печен чесън, определено знаете колко прекрасен ще е на вкус след изпичането.

Извадете изпечения чесън от фурната, оставете го да се охлади за известно време и след това изберете отделните скилидки. Нарежете скилидките на ситно и ги смесете в купа със сирене, масло и магданоз. Подправете сместа със сол и черен пипер.

Нарежете питка на по-тънки филийки и след това разтрийте всяко парче с чеснова смес. Поставете филийките хляб върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете в загрята фурна на 240 градуса (функция грил) за 3-4 минути.

Извадете от фурната, оставете да се охлади за известно време и сервирайте.

Чесън пръчки от карфиол тесто

Имаме нужда от:

1 глава карфиол

½ чаши настъргана моцарела с по-ниско съдържание на мазнини

1/3 чаша настърган пармезан

¾ чаши настъргана моцарела с по-ниско съдържание на мазнини за поръсване

½ чаени лъжички смлян черен пипер

2 пръчки чесън

½ супени лъжици нарязан магданоз

½ супени лъжици наситнен босилек

Малко бисерно брашно за поръсване

Приближаване:

Разделете карфиола на отделни рози, поставете в блендер и разбъркайте на фина каша. След това прехвърлете смесения карфиол в купа и смесете с яйце, моцарела, пармезан, подправки, билки и счукан чесън.

Поставете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене (трябва да е с дебелина приблизително 1,5 см). Сложете в загрята фурна и печете на 210 градуса за около 12 минути. След това извадете от фурната, поръсете със сирене и печете, докато сиренето се разтвори и повърхността на тестото стане златиста. Оставете да се охлади, поръсете с магданоз и сервирайте.

Чеснова паста

Имаме нужда от:

500 г издънки чесън

1,5 супени лъжици растително масло

Приближаване:

Обелете горния твърд и сух слой от леторастите, измийте ги и ги оставете да изсъхнат. След това поставете в блендер заедно със сол, олио и разбъркайте във фина паста. Прехвърлете пастата в затварящи се стерилизирани контейнери. Съхранявайте в хладилник и използвайте в сосове, месо, тестени изделия или други рецепти. Използването на тази паста е наистина почти универсално. Можете също да го смесите с масло и да го използвате като вкусно намазване. От теб зависи!

Чеснов сос вместо майонеза

Имаме нужда от:

1 по-малка краставица - настъргана на ситно

100 г нискомаслено извара

2 скилидки чесън - надпечатан

2 супени лъжици заквасена сметана

1 чаена лъжичка ситно нарязан копър, лук или магданоз

Да опитам:

Сол, смлян черен пипер

1/2 чаена лъжичка мед (или захар)

Приближаване:

Всички съставки просто се смесват, подправят се със сол, черен пипер, лимонов сок, мед и могат да се сервират. Сосът е подходящ за салати, месо или пикантни мезета.

Пухкава чеснова багета с билки

Имаме нужда от:

400 г обикновено брашно
1 чаена лъжичка гранулирана захар
1/2 чаена лъжичка сол
7 g суха мая (или 20 g прясна)
260 мл мляко
50 г масло

80 г масло
8 скилидки чесън
2-3 супени лъжици нарязан магданоз

Билки по ваш вкус
сол

1 разбити яйца за хвърляне на хайвера

Приближаване:

Първо подготвяме пълнежа. Смесете добре маслото, солта и счукания чесън. Добавете наситнен магданоз и поставете в хладилника.

Смесете брашното със сухата мая, добавете захар, сол и хладко мляко. Разбъркайте всичко добре и накрая добавете разтопеното масло. Смесете и оставете да втаса на топло място.

Поставяме закваската на работния плот и я разделяме на по-малки части - в зависимост от това колко големи багети искаме да имаме. Всяка част разточете на кръг, който намазваме с приготвения пълнеж. Навийте на руло и поставете върху хартия за печене, застлана с хартия за печене.

Правим филийки по повърхността на багетите с нож и ги разтриваме с разбито яйце. Печете в загрята фурна на 180 градуса до златисто.

Настърган хляб от чесън

Имаме нужда от:

400 g + 20 g полу-грубо брашно

50 г омекотено масло

7 г суха мая

1 чаена лъжичка гранулирана захар

За трети път:

1 чаена лъжичка мляко

Чеснова смес:

8 скилидки чесън

2 супени лъжици ситно нарязан магданоз

Приближаване:

Загрейте 150 мл мътеница, добавете мая и захар. Нека изчакаме маята да излезе.

Смесете 400 г брашно с яйце, сол, масло, останалата мътеница и добавете маята. Правим нелепнещо гладко тесто, което намазваме с олио, покриваме с кърпа и оставяме да вкисне.

Ще направим чеснова смес. Сгънете маслото в тиган, оставете го да се разтопи и запържете за кратко пресования чесън - докато стане златист. След това сгънете пламъка, добавете магданоза и оставете да се охлади.

Сгънете заквасеното тесто върху набрашнен плот и разточете на тънък лист, който се намазва със смес от чесън и масло.

Нарежете тестото на 6 ленти с остър нож, сгънете ги и нарежете на 6 квадрата. Поставете така нарязаното тесто в удължена форма за печене, така че краищата на тестото да са обърнати нагоре. Покрийте с кърпа и оставете да се подкисели за още 15-20 минути - фурната засега ще се загрее.

Накрая разтрийте тестото с жълтъка, смесен с мляко, сложете в загрята фурна и печете на 180 градуса за 35-40 минути.

Сервираме по такъв начин, че всеки да откъсне собственото си парче. Не режем хляб.

Салата от моркови с чесън

Имаме нужда от:

4 моркова (обелени, настъргани)

1/4 ситно нарязано зеле

2 скилидки чесън

4 твърдо сварени яйца

смлян черен пипер, морска сол

1-2 супени лъжици заквасена сметана (10%)

Приближаване:

Настържете яйцата и ги комбинирайте с морковите и счукания чесън. Добавете сметана, черен пипер, сол и няколко капки лимонов сок.