Готвене - Световни и минали вкусове - Кухня на света с един поглед

Американска или австралийска кухня, това не са само хот-дог и бургери в кок. Въпреки че несъмнено това е чест избор на стил на хранене там. На тези континенти обаче има и качествено барбекю и незабравими огромни пикантни пържоли, на които вече са се радвали и други националности. А има и версия за южноамериканския темперамент. Всички добри алтернативи за разнообразяване на менюто.

Съединени Американски щати:

Тази голяма страна е богата на природни ресурси, независимо дали е море, реки, гори или обширни плантации, което също определя богатството на кухнята. Вторият важен момент е броят на националностите, които живеят тук и възпитават хранителните навици на родината си. Следователно, не най-здравословните заведения за бързо хранене и щандове за бързо хранене са само един от стиловете на хранене на американците. Макар и много удобно и евтино за някого. Всъщност те имат много по-широк избор от опции.

Съвременната традиционна американска кухня е силно повлияна от имигрантите. Англичаните донесоха кленов сироп, който те изсипват върху палачинки и особено палачинки, популярна закуска в американското домакинство. Техните потомци обичат да се отдадат на печена шунка, солени сладкиши, пълнени с риба или месо, печен боб и сладки плодови сладкиши. Американците с испанска кръв остават верни на свинското и бекона с царевична каша и печени картофи. Креолите обичат пикантни храни, като обилна супа от морски дарове. Германците доставяха на тази страна удоволствието от пушена шунка и колбаси и брашно от закваска. Изтокът на страната, особено Ню Йорк, има толкова много жители с италиански корени, че тук цари пица, а благодарение на китайските имигранти и тази азиатска кухня.

Южните щати, където големи стада говеда и овце бродят в огромни ферми, естествено приготвят ястия главно от тези видове месо. Типичните включват пикантна и печена телешка пържола с уважавани пропорции, поднесена с картофи и бира, както и приготвянето на храна в стил барбекю, или печене на ребра, колбаси и парчета месо, на които индианците учат имигрантите. Тук процъфтяват тропическите плодове, поради което пъпешите, цитрусовите плодове, кълвачите и авокадото също са част от хранителните навици.

Югът обаче е повлиян и от кухните на Централна Америка, където преобладават бобът, царевицата и лютите чушки. За да завършим картината, трябва да споменем и популярните вафли с бита сметана, ябълков пай, фъстъчено масло, кифли, корнфлейкс с мляко и особено шишарки, които се ядат от почти всички полицаи от всички американски престъпници. И често, в зависимост от зависимостта от тези калорични пържени сладкиши с глазура, те плащат допълнително за наднорменото тегло. Но американците имат една обща традиция, независимо в коя държава живеят. Те обичат пържените картофи и не могат да оставят печената си пуйка с пълнеж от кестени. А що се отнася до течностите, американците пият предимно кока-кола, която консумират на литър. Подобно е и с кафето, но е по-слабо от нашето.

Мексико:

вкусва
Мексиканците обичат пикантни и ароматни ястия. Те живеят в държава с горещ климат, така че количеството подправки в диетата има двойно значение. От една страна, той насърчава апетита, който намалява в топлината, а подправките също играят консервираща роля, тъй като храната е нетрайна в горещината. Вдъхновени от древните цивилизации на маите и ацтеките, те предпочитат царевица, боб, домати и люти чушки от храната си. Испанските колонизатори ги научиха да използват свинско и птиче месо, ориз, лук и чесън в кухнята и да приготвят сосове, маринати и сладки сладкиши. Днешната Мексико е ароматът на бобови растения, екзотични плодове и зеленчуци с аромат на кориандър, римска раска, шафран, риган, но също така ванилия и канела. Те също така се отдават на месни ястия, приготвени от свинско, птиче месо, зайци, риби и елени, но също така и от животни като игуани или броненосец. В гастрономическия свят тази нация е известна със своята тортила, която представлява царевична палачинка, която служи като наш хляб, но се използва и за сервиране с пълнеж от месо и зеленчуци или яйца.

Трябва да има и лют салса сос. Един от интересните елементи на мексиканската кухня е добавянето на какао към месни ястия, което им придава цвят, но не оказва силно влияние върху вкуса. А сладкишите често не се пекат. Ако имат сладък зъб, изсипете ванилов крем или шоколад върху круша или друг плод. Традиционните напитки включват солена царевица, разредена с вода, която наподобява мляко на външен вид. Като приличен източник на енергия, той освежава перфектно. Необичайна е и комбинацията от солен доматен сок с портокал, лук, лют пипер и сок от лайм. Мексиканците имат отлично кафе, на което се наслаждават с щипка смляна канела. От алкохола явно доминира националната напитка текила, която се пие с лимон и сол и която вече е намерила почитатели по целия свят.