Зелените листа са богати на витамини и минерали. Въпреки че обикновено ги добавяме към ястията само в малки количества, дори такова малко количество осигурява на тялото ни значително количество хранителни вещества. Например, пет грама магданоз съдържат толкова витамин С, колкото една ябълка. Vňate съдържа и много други активни вещества, които помагат да се предпази тялото от болести.

живо

Vňate е добре дошло допълнение към ястията, особено през пролетта, когато други видове млади зеленчуци са по-малко достъпни или скъпи. Много от тях могат да се отглеждат и у дома в саксия. Те се използват широко в топли и студени кухни. Можем да ги добавяме към супи, сосове, намазки, деликатесно масло, салати, дресинги или маринати. Те са най-ценни в прясно състояние, тъй като някои от активните вещества, особено витамините, се губят при термична обработка. Когато се използват в топла кухня, ние ги добавяме към готови ястия. Можем да използваме и замразени отвори, когато се съхраняват във фризера има само малки загуби на активни съставки. По време на сушенето съдържанието на витамини в кожата намалява значително. Използваме ножове, изработени от неръждаем материал, за да нарязваме или режем пръчките.

Деликатеси с деликатен вкус, особено магданоз или копър, също могат да се използват при приготвянето на адаптираните храни за кърмачета, аромати с по-изразен аромат не са толкова популярни при децата. Можем също да вкусим храна с пациенти, които спазват диета и не им е позволено да използват по-пикантни видове подправки. Ако подчертаем вкуса на ястието с вкус, обикновено е достатъчно да добавим малко количество сол, за да го вкусим. Това ще избегне излишно превишаване.

Магданоз е нежна и много популярна съставка. Той е добър източник на витамин С, съдържа също много витамин Е, калий, калций и желязо. Много лесно можем да отглеждаме пресен костур у дома. Нарежете горната част на магданоза и го поставете в съд с вода. След няколко дни върху нас ще започнат да растат млади издънки.

Миризма на целина богато е на витамини А и Е. Има силен аромат, който не се харесва на всички.

Chive се характеризира с високо съдържание на желязо. Благодарение на съдържанието на етерични масла, той стимулира апетита и има лечебни ефекти. Цветна саксия с дълги листа от лук може да се превърне в декорация на нашата кухня през пролетта.

Копър е богат източник на витамин С, цинк, калций и калий. Той снабдява тялото със защитни, антиоксидантни и антибактериални агенти.

Джинджифил можем да растеме по всяко време на годината. Консумира се суров. Съдържа много витамини В и С, от минерали, особено калций. Пикантното, леко остър растение е идеално за овкусяване на салати, спредове или сосове. Хлябът с масло, поръсен с райска ябълка, също е деликатес. Отглеждаме райската ябълка много лесно. Нуждаем се от съд с вода, поставете хартия за пиене на дъното му и изсипете семена върху него. Можем да съберем за 7-10 дни.

Коприва това е просто плевел за повечето хора. В съвременната кухня обаче тя се оценява като необичайна и ценна част от менюто. Може да се използва като добавка към пролетни салати, пълнежи, за приготвяне на супи или бульони. Особено богат е на витамин В, С, К, калций и желязо. Съдържа няколко вещества с лечебни свойства. Фитонцидите се наричат ​​още естествени антибиотици поради способността им да убиват микроорганизмите. Той също така включва ензими, които поддържат метаболизма и вещества, които спомагат за понижаване на кръвната захар. Използваме млади пролетни издънки за обработка в кухнята. Измиваме добре копривата и я запарваме за кратко, за да се отървем от изгарянето й.