Зеленчуковият ден ще облекчи тялото и стомаха ви
Ако се чувствате подути, пълноценни и без енергия, опитайте да предпишете ден леки ястия. Заложете на зеленчуци, които ще ви помогнат да ускорите метаболизма си и не само да освежите храносмилателния тракт. Имаме съвет за вас относно здравословното зеленчуково меню.
Ако искате да направите здравословно и лесно обедно меню, което да ви издържи бързо, опитайте моето. Състои се от зеленчукова супа с пълнозърнести кнедли и зеленчуково ризото със соеви гранули. Това не е новаторска новина, но може би ви вдъхновява, ако не знаете какво да готвите:) Готвя тази комбинация у дома доста често и моите двама го обичат.
Зеленчуково ризото със соеви гранули
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 40 минути
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:
200 г натурален ориз
150 г соеви гранули/кубчета
Щипка сол, черен пипер, червен пипер, куркума
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Изсипете гореща вода в соевите гранули в купа. Всичко, което трябва да направите, е да ги оставите за 5 минути и когато омекнат, ще ги източите. Вместо вода можете да използвате например сока от супата, така гранулите ще спечелят повече в сочност и вкус. След това сварете ориза и зеленчуците. Що се отнася до зеленчуците, можете да използвате каквото имате у дома. Смесвате всичко заедно, добавяте подправките и готово. Можете да опитате ризотото, например, със сирене пармезан, с което поръсите или настържете дизайна.
ЗАБЕЛЕЖКА:
Първо сварете ориза, защото естественият ориз се нуждае от повече време. Приготвям го, като първо запържвам ориза в сух съд, докато стане светлокафяв. Добавям вода, само за да не плува оризът в нея, а само да се накисне. Ще добавя лук, разрязан наполовина. Постепенно добавяйте вода, докато оризът омекне.
В допълнение към готвенето на ориз, пригответе гранули и зеленчуци. Спести време.
Зеленчукова супа с пълнозърнести кнедли от грис
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 20 минути
СУРОВИ МАТЕРИАЛИ:
Коренови зеленчуци като моркови, целина, магданоз, кольраби, праз и др.
Щипка сол, черен пипер, червен пипер, куркума
ПРИБЛИЖАВАНЕ:
Почиствате кореноплодните зеленчуци и ги нарязвате на ситно. Склонен съм да запържвам леко зеленчуците в олио. Използвам масло от зърнени храни с добавка на масло от ядки и касис. Добавям щипка червен пипер, черен пипер, сол и куркума. Когато цялата смес е леко изпечена, залейте я с вода и варете около 20 минути. Когато зеленчуците са меки, добавям пълнозърнести кнедли. Получавам ги чрез разбиване на две яйца в купа и постепенно добавяне на пълнозърнест грис, добавяне на щипка сол, червен пипер и капка масло. Смесвам цялата смес в по-стегната маса, за да могат да се оформят кнедли от нея. Постепенно ги добавяте към супата.
Ако опитате ястията, уведомете ни как са вкусили.