Какво е Matcha?

matcha

Matcha е вид зелен чай, възникнал преди повече от 800 години. От самото начало се използва главно от будистки майстори и самураи и едва наскоро се консумира в Европа. Пресните чаени листа се смилат на фин прах и резултатът е забележително зелен цвят с невероятен вкус и изключителен аромат. Чаят Matcha съдържа уникални катехини и аминокиселини.

Какво прави чая Matcha различен от обикновените зелени чайове?

Matcha е 100% зелен чай, който се смила на фин прах (приблизително 5 - 10 микрона), по време на производството на който не се извършва ферментация, не се добавят оцветители, добавки или консерванти. Ако пиете чай Matcha, ще консумирате целия лист от чай. Това е основната причина, поради която чаят Matcha е 10 пъти по-силен от нормално приготвената чаша зелен чай. Последните научни изследвания стигнаха до извода, че Matcha съдържа 137 пъти повече EGCG от обикновения зелен чай. EGCG е най-ефективният антиоксидант в борбата с рака и отличен помощник в изгарянето на мазнини. Консумацията на чай Matcha ускорява метаболизма с 30-40% и често се използва в борбата срещу затлъстяването.

Качество на чай Matcha

Както при виното и чая Matcha, ние откриваме широка гама от класове и качества. Определено е важно да помислите за качеството на чая Matcha. Основните фактори за качество включват:

Вкус - Висококачествената Matcha е мека, гладка и с леко сладък вкус с минимална нотка на горчивина. Сладкият вкус идва от естествената L-теанин аминокиселина и растителните влакна. По-висококачествената матча трябва да съдържа минимум 19,5 mg L-теанин на грам

Цвят - Висококачествената Matcha има изумрудено зелен цвят и в случай на по-ниско качество цветът се променя по-скоро на жълто-кафяв. При по-ниски нива на качество, вкусът на чая също се променя значително.

Защо да пием чай Matcha?

Дори една чаша чай Matcha на ден значително ще повиши нивото на антиоксиданти в кръвта. Една чаша се равнява на десет чаши редовен зелен чай. Matcha съдържа 121 mg/l gr катехини и 66 mg EGCG. Катехините все повече помагат на учените в борбата с рака. Чаят от матча се използва и като инструмент за медитация, който носи мир и хармония.

Каква е разликата между чая Matcha и кафето?

Основната разлика между Matcha и кафето са хранителните вещества, които естествено се намират в двете напитки. Кафето съдържа силен стимулант. Matcha съдържа теофилин и теанини, както и много минерали, витамини и антиоксиданти.

Каква е трайността на чая Matcha?

Срокът на годност на чая е около 2 години от опаковката и около 2 месеца след отваряне.

Как да съхранявам чай?

Препоръчително е да предпазвате чая от пряка светлина. Хладилникът е идеален за съхранение.

Децата могат да използват и чай Matcha?

Според канадско проучване за инспекция на храните, проведено за деца под 12 години, чай също може да се използва от деца, но в ограничени количества.

4 - 6 години 1,5 грама чай Matcha/дневно

7 - 9 години 2,1 грама чай Matcha/ден

10 - 12 години 3,2 грама чай Matcha/ден

Бременните жени Matcha също могат да пият чай?

Бременните жени могат да консумират Matcha, но в ограничено количество макс. 4 g на ден. Това е еквивалентно на две чаши чай на ден.

Колко чаши чай на ден си струва да изпиете?

Средната консумация на чай варира от 1 до 2 чаши на ден.