Здравословни и цветни ястия на скара, които ще ухаят на гостите ви? Няма проблем. Ето гама за печене на зеленчуци на скара и сервиране на салати, за да ви помогне да задоволите клиентите, които търсят по-леко меню на скара.

ahké

Използвайте дебела мрежа или двойна решетка

Зеленчуците са склонни да се свиват по време на скара и могат да паднат от скарата директно в огъня. Можете да помислите да използвате специални тави за скара на малки парчета храна или да използвате по-дебели решетки. Можете също така да поставите две решетки една върху друга.

Изберете техника

Скарата на огън е по-подходяща за воднисти зеленчуци като сладки чушки, аспержи или царевица, докато дебелите зеленчуци като картофи, моркови или цвекло трябва да се пекат на скара в тиган или да се увиват във фолио.

Грил на зелено

Можете също да печете зелени листа на скара! Има страхотни чипсове от зеле на скара, а римската салата на скара ще ви изненада с вкуса си.

Не забравяйте гъбите

Гъбите и гъбите са идеални за печене на скара. Можете също така да печете на грил вида гъба portobellos, който в момента е на мода.

Внимавайте за лука

Ако го използвате в храната, миризмата на лук може да надвиши вкуса на цялото ястие. Опитайте да изберете по-меки видове, като шалот или зелен лук.

Внимателен

За най-добър вкус на зеленчуците, просто го поръсете с маслини и добавете щипка сол и черен пипер. Това обаче не означава, че не можете да използвате съставките: поставете зеленчуците в маринатата за 30 минути или ги намажете със сос по време на скара.

Изгорени? Не го изхвърляйте!

Въпреки че изгорените зеленчуци определено не са подходящи за сервиране, те все пак могат да бъдат чудесна основа за опушен вкус на храна.

Препоръчителна рецепта

Поръсете карфиола със сухи печени бадеми и гарнирани със сосове. Можете да го сервирате като отделно хранене или като гарнитура.

Смесената салата с коктейлни домати, картофена салата или обикновена зеленчукова салата са малко скучни. Какво ще кажете за освежаване на класическите рецепти на гарнитури от скара?

Сьомга: салата уакаме; зелен фасул на скара с чесън и сусам; зеле, ябълки и печени бадеми.

Пържола: лека картофена салата с маслини и каперси; маслена салата с дресинг от синьо сирене; ананас на скара с пушени чушки

Хот дог: кисел червен лук; пикантна салата от корейски моркови; царевица на скара с масло

Хамбургер: сладки картофи hasselback; маруля на скара с бекон на скара; пакетиран бекон, печени моркови, глазирани с кленов сироп.

Птиче месо: салата от праскови и козе сирене на скара; зеленчукова салата от киноа с цитрусов винегрет