растение

Агаве от Мексико - джимадори, текила, кабалито

Може да не се изненадате, че страната на произход на агавата е Мексико. Когато кажете агаве, много любители на алкохолните напитки, със сигурност ще се сетите за вкусна текила. Текилата като национална напитка на Мексико е известна по целия свят поради своя остър, лют вкус! Традиционно е и производството му, при което т.нар джимадори, които нарязват на ръка листата на агавата, за да може този дух най-накрая да бъде сервиран в т.нар. caballita - от тясна, висока чаша.

Лечебните ефекти са по-малко известни на нашия народ агаве, вече познати на древните жители на Мексико - ацтеките. Те дори смятали това растение за свещено и приписвали силата от него на пречистването на тялото и духа. Агавеният сироп се използва главно за лечение на рани. Понастоящем агаве отглежда се и в Европа (процъфтява особено в средиземноморските страни), Южна Африка и Австралия. Много популярен продукт от агаве е сок (или сироп).