Според експерти трябва да консумираме риба поне два пъти седмично. Когато ги избирате, погрижете се за местността или отглеждането, от което произхождат, дали са били замразени директно в морето, за да запазят свежестта си.

също така

След това смело се впуснете в тяхната обработка и пригответе вкусни творчески рецепти, които ще зарадват цялото семейство.

Как да опознаете прясна риба?

Какво да търсите при пазаруване, за да изберете здравословна и прясна риба?

  • ако има глава, първо погледнете очите. Те не могат да бъдат облачни или повредени.
  • също така наблюдавайте кожата, която трябва да е добре блестяща и да не има лигаво покритие на повърхността
  • месото трябва да е твърдо и еластично
  • ако рибното месо не е опаковано във вакуум или замразено, също се извършва обонятелен тест. Въпреки че рибата има характерната си миризма, ако тя е твърде интензивна, рибата вече няма необходимата свежест.

1. Изберете заровете

Рибните филета се приготвят най-лесно. За тях е много важно да се отърват от кубчетата. Ако рибата е прясна, ще ви бъде много лесно.

Инвестирайте в специални пинсети, което улавя по-добре фините кости. Ако го нямате, можете да го направите и с козметичен помощник.

Плъзнете пръста си близо до гръбначния стълб, където ги изваждате добре, един по един и подгответе филето за печене или готвене.

2. Изпечете го особено върху кожата

Печенето е популярен метод за приготвяне.

Хората често правят грешката, като често превръщат рибата в тиган, което ги прави прекалено пресъхнали и много сухи при сервиране.

Следователно трябва да поддържате определена последователност на подготовката. Първо загрейте само самия тиган. Смажете рибата и подправете. Поставете го надолу и печете около две трети от времето за готвене. Дължината на печене зависи от дебелината на филето.

До последната минута го обърнете с главата надолу и изпечете.

3. Винаги пълнете цели риби

Ако приготвяте цялата риба, най-добре я направете във фурната, така че да се пече добре и равномерно. В такъв случай не забравяйте да вкусите правилно. Освен сол и черен пипер, пригответе смес, която слагате директно в стомаха си, защото по този начин месото мирише прекрасно и има вкус.

Накълцайте различни видове пресни билки и нарежете резенчета лимон. Смесете ги със зехтин и сложете рибата вътре.

Можете също така да измислите и други пълнежи, в които да сложите например парченца разкъсан хляб, ядки, чесън и други любими съставки.

4. Лимонена марината

Потопете рибата в пресен лимонов сок преди готвене. Че има две функции едновременно.

На първо място, ще му се насладите приятно, защото рибата директно се пита за кисел вкус.

Лимонът ще помогне и при термична обработка, тъй като по този начин месото ще омекне, има нужда от по-малко подготовка и благодарение на това не е нужно да се притеснявате, че ще изсъхне.

Когато накиснете малки парченца прясна риба в лимонов сок и ги оставите да престоят поне час, можете да го използвате и суров при приготвянето на студени ястия.

5. Печене върху зеленчуци или картофи

Някои хора се страхуват да приготвят риба, защото се разпадат по време на печене в тигана. Ако сте начинаещ в тази посока, тогава уверете се и ги направете във фурната.

На дъното поставете различни зеленчуци или предварително сварени картофи на филийки.

Опитайте на вкус рибата и направете няколко разреза върху кожата. След това го поставете в тава за печене с месото надолу. Можете да поставите билки в прорезите и да ги изпечете във фурната.

Рибите остават непокътнати и можете да ги сервирате добре.

Не забравяйте, че те винаги се поставят върху чинията с кожата нагоре.

6. Билки по държава на срещане

Важно е да използвате билки, когато приготвяте риба. Те им придават съвсем различен вкус и ги правят идеалната храна. Не се страхувайте да опитате дори по-изразени вкусове от копър или кориандър.

Експертите в това отношение ви съветват да се придържате към един важен принцип. Можете да добавите всяка билка към рибата, но винаги определяйте нейния избор според местоположението, където конкретната риба живее естествено.

Това означава, че магданозът е по-подходящ за нашата пъстърва, за морските риби смело използвайте кориандър или мащерка.

7. Пържене на фурна

В нашите части пърженето е много популярен начин за приготвяне. Можете също така да направите това по по-здравословен начин, като разнесете увитата риба върху мазна хартия върху лист за печене, капнете с малко олио и бавно я изпечете във фурната.

По този начин те няма да са мазни и освен това дори няма да се разпаднат.

Когато увивате, използвайте трик, при който поставяте тънък резен масло върху рибата и го поставяте в три опаковки. След изпичане и нарязване се разнася приятно и придава на храната по-добър вкус.