Много интересна рецепта за 7x лют пипер, която изисква 7

рецепти
различни видове сушени люти чушки. Основата на тази оригинална рецепта е 3v: много чили, много месо и много подправки.

Подготовка: около 6 часа.

Състав:

4 филийки бекон (нарязани на парчета 2,5 см)

900 g телешко месо (нарязано на около 3 - 4 cm кубчета)

1 глава лук (нарязан)

4 скилидки чесън (нарязан)

1/2 CL кориандър

1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

подправка сол

1/4 горещ шоколад приблизително 50 g (настърган)

2 PL царевично нишесте

Халапено конфитюри

Приближаване:

В тиган запържете аншо, пасила, пекин, гуахильо, де арбол и чипотли чушки. След това ги залейте с гореща вода, покрийте и ги оставете да киснат за около 30 минути. Запържете бекона в тиган и го оставете настрана. Добавете говеждото и го запържете от всички страни в сланина с бекон. Добавете лука и запържете до омекване за около 5-7 минути. Добавете чесън и продължете да пържите около 1 минута. След това добавете бекон, раска, канела, кориандър, лют червен пипер, риган и бира в тигана. Отцедете чушките и ги смесете с около 250 мл вода в блендер. Добавете готовата смес към месото. Оставете храната да заври, намалете температурата до минимум и я оставете да къкри на много слаб огън за около 5 часа. Ако е необходимо, добавете малко вода. Накрая добавяме шоколад. След това правим царевично нишесте с около 100 мл чили бульон и го изсипваме в месото. Оставете храната да заври на слаб пламък, за да се сгъсти сосът. След това го изгасваме от пламъка и можем да сервираме.

Гарнирайте храната с настърган пармезан и нарязани чушки халапеньо.