Нашите стари баби вече са знаели гхи като „освободено масло“ и са знаели за положителното му въздействие върху тялото ни.
Защо гхи?
Гхи подпомага храносмилането чрез стимулира секрецията на стомашни сокове; докато класическото масло и други масла забавят храносмилането, защото са трудно смилаеми.
Той е пълен с антиоксиданти, а също така помага за усвояването на витамини и минерали, като по този начин укрепва имунната система. Гхи намалява "лошия" холестерол.
Висока концентрация на маслена киселина (мастна киселина, която има антивирусни ефекти) забавя или спира растежа на ракови тумори. Ghee е подходящ и за използване на открито, при изгаряния или различни кожни проблеми.
Обобщение на положителните свойства на гхи:
- стимулира секрецията на стомашни сокове
- Той е пълен с антиоксиданти, а също така помага за усвояването на витамини и минерали
- укрепва имунната система
- понижава лошия холестерол
- забавя или спира растежа на ракови тумори
- подходящ при изгаряния и кожни проблеми
6 уникални и уникални вкусови комбинации от Ghee!
1. Чили Ги
Нарежете леко лют пипер и добавете към разтопеното, загрято гхи. Варете известно време, докато чушките или чипсът изплуват на повърхността. Оставете настрана и оставете да се втвърди.
Обичате ли вкуса на чили? Добавете този Chilli Ghí към горещо месо или ориз в чинията си. Той се разтваря добре и омекотява готовата храна!
2. провансалски Ghí
Добавете розмарин, босилек, мащерка, лавандула към разтвореното гхи. Можете да използвате сух пипер или пресен, нарязан на филийки. Разбъркайте, докато пиперът се абсорбира напълно в гхито или билките се комбинират с месото. Оставете настрана и оставете да се втвърди. Приготвили сте страхотна смес за приготвяне на месо. Просто разтворете в тиган и запържете месото или използвайте на скара. Никога няма да търсите повече подправки. Ще ги приготвите всички в самото гхи.
4. Индийско гхи
Добавете готовата смес от индийски подправки към разтвореното Гхи или създайте своя собствена от следните съставки: копър, джинджифил кардамон, кимион, куркума, карамфил, черен пипер, къри, кориандър, канела, индийско орехче, смлян пипер, лют червен пипер. От вас зависи кои подправки ще използвате и в какви количества. Можете да експериментирате. Направете няколко смеси в малки количества. Поръсете тази смес върху малка чиния и изсипете супена лъжица разтворено гхи. Смесете и опитайте. След това смесете получената комбинация с разтвореното гхи, докато подправката напълно се „загуби“ в месото. Ще почувствате страхотен аромат, който разкрива, че вашето индийско гхи е готово. Оставете да се втвърди. Тази индийска смес е чудесна за ароматизиране на ориз и сосове. Разбира се, той е отличен като основа за яхнии.
5. италиански Ghí
Към разтвореното гхи добавете риган, босилек, мащерка и риган. Можете да използвате смес от подправки, отделни подправки или билки. Разбъркайте, докато месото се събере. Имате чудесна комбинация от вкусове за ризото, спагети, лазаня или пица. Просто добавете супена лъжица към горещите спагети и разбъркайте. Просто, бързо и вкусно . Или разстелете месото върху това тесто за пица. Използвайте за приготвяне на италиански ястия.
6. Вкус на Средиземно море, миризмата на Изтока.
Добавете тези готови за употреба и уникални смеси от подправки към разтвореното гхи и разбъркайте, докато подправката се абсорбира в месото. Използвайте тази оригинална аюрведична смес при приготвянето на месо и тестени изделия. Използвайте само по една смес наведнъж. Тези смеси са отлична основа за приготвяне на супи.
Интересни факти, употреби, факти
Гхи се състои почти изключително от наситени мазнини . Изследванията на неговия ефект върху гризачите показват механизъм, чрез който топленото масло намалява плазмения LDL холестерол. Съвременната наука е открила, че топленото масло крие фенолни антиоксиданти, както се вижда от Аюрведа, която препоръчва топленото масло за възходящи лечебни качества на храната. .
Ghee съдържа маслена киселина, мастна киселина с антивирусни и противоракови свойства, а също витамини А, Е, ниацин и минерали - натрий, калий, калций, фосфор, магнезий и желязо .
Гхи не съдържа сол или лактоза, така че е полезно за тези, които не могат да ядат млечни продукти . Той има около 14 грама мазнини на супена лъжица. Гхи активира храносмилателните процеси, което помага за подобряване на приема на храна .
Укрепва мозъка и нервната система и подобрява паметта. Подпомага дейността на тъканите и гъвкавостта на тялото. Това е незаменимо хранене за белите дробове, сърцето и кожата. В случай на суха или изгорена кожа или устни, най-ефективното лекарство е чистото гхи. За други видове кожни заболявания, при необходимост към гхито се добавят различни билки .
За бебета топеното масло е най-доброто хранене и тоник за кожата .
За да се облекчи болката в ухото, топленото масло се смазва в и около него. Майките трябва да приготвят хранителна смес от мед, гхи и захаросана захар за децата си. В случай на тежка умора се препоръчва масаж с топено масло или консумацията му .
Гхи се използва и за постигане на по-красива и сияйна кожа. Нанесете тънък слой върху кожата, оставете за известно време и след това масажирайте внимателно .
Отличен е и при хронична болка в ставите. Стогодишното гхи е голяма рядкост, но все още е изключително достъпно. Тогава такова гхи е наистина чудодейно лекарство за нервни заболявания, неврологични проблеми, остри главоболия, астма, ревматизъм, болки и скованост в ставите, рязко изгаряне на кожата на ръцете и краката и за очни заболявания. .