Здравеопазване и медицина Видео: Как да не умрем: Ролята на диетата в предотвратяването, арестуването и обръщането на нашите топ 15 убийци (февруари 2021 г.)

ползи

Натали Колинс/Unsplash

Сладко, но с лимонова повърхност. Хрупкав, хрупкав до гордост. Пикантно и ароматно. Не, не говорим за ползите от качествените вина. Говорим за ябълки!

Октомври е Националният месец на ябълките, време за отбелязване на славата на плодовете, както прави нацията от 1904 г., когато се ражда Националната седмица на ябълките. През 1996 г. октомври стана Национален месец на ябълките.

Приручени преди четири хиляди години в плодовите гори на днешен Казахстан, ябълките отдавна са станали част от човешката диета. С аромати, оформени от съответните им климатични условия - вегетационният период е по-кратък, когато плодовете - ябълките се отглеждат в Съединените щати от векове. Но до последните няколко десетилетия, започвайки през 80-те години, производителите на ябълки предлагат такова разнообразие и привкус: Fuji, Gala, Pink Lady, Honeycrisp, SweeTango и много други. Спомнете си, когато в магазините имаше само няколко, като Red Delicious или Golden Delicious или McIntosh?

Историята и разнообразието на ябълките обаче не е единственото нещо, което трябва да празнуваме. Ябълките също могат да бъдат кредитирани с невероятен брой ползи за здравето, като например:

1. Борба срещу лошия дъх. Ябълките съдържат пектин, който помага за контролиране на миризмите на храна. Пектинът също така насърчава слюнката, която прочиства дъха.

2. Профилактика на астматични пристъпи. Пациентите с астма често имат ниски нива на антиоксиданти. Ябълките имат високо съдържание на витамин С и флавоноиди (полезни, водоразтворими растителни пигменти). И двете са антиоксиданти. Едно проучване установи, че добавките с витамин С помагат за защита на астмата, предизвикана от упражнения.

3. Намаляване на риска от инсулт. Изследване на 9 208 мъже и жени показа, че тези, които са яли най-много ябълки през 28-годишния период, са с най-малък риск от инсулт. Изследователите заключават, че резултатите показват, че приемът на ябълки е свързан с намален риск от тромботичен инсулт.

4. Профилактика. Пресните ябълки са с високо съдържание на фибри, което увеличава обема на изпражненията. Ябълките съдържат както разтворими, така и неразтворими влакна или влакна.

5. Борба срещу умората. Високото съдържание на витамин С и антиоксиданти в ябълките срещу свободните радикали води до оксидативен стрес, който е свързан с умората.

6. Намаляване на риска от диабет. Фитонутриентите (полезни вещества, открити в различни растения) в ябълките спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар. Тези съединения помагат да се предотврати образуването на кръвна захар по различни начини: чрез инхибиране на ензимите, участващи в разграждането на въглехидратите до прости захари; стимулиране на панкреатичните клетки да произвеждат инсулин; чрез намаляване на абсорбцията на захари в кръвния поток.

В сравнение с други често консумирани плодове в Съединените щати, тези хранителни показатели са на второ място след най-високата антиоксидантна активност. Те обаче се намират най-вече в съотношението на свободни фенолни съединения - вещества, които не са свързани с други съединения в плодовете и следователно се абсорбират по-лесно в кръвния поток. Така че се запасете с добър запас от ябълки за този сезон. И не отстранявайте корите. Те съдържат много ябълкови фибри и антиоксидантна сила.

В допълнение към хрупкавите красавици в плодова купа, не забравяйте да опитате и някои ястия с ябълки, които се намират в 500 уважавани във времето домашни лекарства и науката зад тях. Ето две рецепти за започване:

Джони Ябълково лечение

  • 1 ябълка
  • ¼ чаши стафиди
  • ¼ чаши нарязани орехи
  • 1 чаена лъжичка пресен лимонов сок
  • Мляна канела

Круша ябълката в малка купа. Смесете орехи и стафиди. Добавете лимонов сок и хвърлете. Поръсете с канела на вкус.

Ябълка-канела Тоди

За студените есенни дни или ако чувствате, че е дошла зимата и искате да успокоите раздразненото гърло.

  • 1 литър ябълков сок или ябълкова мъст
  • 1 капка вода
  • 1 пръчка канела
  • 3 или 4 цели карамфил
  • Lyž чаени лъжички смлян джинджифил
  • Пресен лимонов сок

Изсипете сока и водата в голям тиган. Добавете подправки. Загрейте, докато започне да се готви. Включете котлона ниско, разбърквайте от време на време. Изсушете 30 минути. Плъзнете канелата и карамфила. Насладете се на всяка чаша с капка лимонов сок.