Коледа е изключително време от годината, когато вашата кухня се превръща в мистериозна парфюмерия, пълна с мистериозни аромати. Членовете на семейството са привлечени от трапезата, пълна с аромати на канела, карамфил или ванилия. Само едно глътка въздух и те вече се събират лигави за ароматни пчелни пити, сладкиши или коледен пунш. Тези магически „парфюми“, с които украсявате кулинарните си произведения, не само придават на храната правилната усмивка, но и крият други предимства, за които може би дори не знаете. Защо да ги добавяте към ястията?

1. Канела - подправка за кралете

Много от нас не биха си помислили, че такава канела е била използвана много преди нас, т.е. за повече от 4500 години. И не само това! Канела на прах, респ. захар, идва от цейлонското канелено дърво. Вътрешната част на кората се използва за производство на захар. След това става задълбочена обработка на продукта, който купувате в магазина. Много готвачи добавят канела към ястията, особено заради сладкия й вкус и характерния аромат. Няма да бъде презиран дори от производителите на парфюми или етерични масла.

Канелата може да се гордее с изключително благотворното си въздействие върху човешкото тяло. Най-добрите му ефекти включват например понижаване на холестерола, помага за лечение на диабет, или улесняване на разграждането и усвояването на хранителните вещества. Освен това има антиоксидант, антибактериален и релаксиращ характер.

Можете също да добавите канела към противовъзпалителна супа

нямаше

2. Ванилия - чудотворен афродизиак

Тази ароматна подправка произхожда от Мексико. Едва при изобретяването на изкуственото осеменяване ванилията започва да се отглежда в други райони, като островите в Индийския океан, Мадагаскар (който представлява до 80% от общото производство), Шри Ланка и Индонезия. Можете да разпознаете ванилията по тъмния дървесен биберон, който се появява характеризира се с приятен и ненасилствен аромат. Ако искате да получите най-доброто качество, трябва да обърнете внимание на неговата чупливост, което е признак за изсъхване. Други фактори, определящи качеството му, са цветът и миризмата.

Дори човек да плати малко повече за тази подправка в магазина, ванилията ще му се отплати с различни полезни ефекти. Например, причинява разширяване на кръвоносните съдове и т.н. насърчава кръвообращението в тялото. Освен това има положителен ефект върху дейност на сърцето, а също така енергично стимулира целия организъм. У нас ванилията се свързва главно с предстоящите коледни празници. Много от нас го добавят много към ванилови кроасани, генери или торти от Линц.

За любителите на RAW предлагаме VIDEORECEPT за ванилови ролки

3. Карамфил - борци срещу мързела

Ароматните карамфили са една от най-старите подправки, която идва от Индонезия. В Китай се използва като валута, а в Европа отново е символ на богатство. Днес тя се превърна в неразделна част от задължителните съставки за много готвачи, които те не трябва да пропускат при приготвянето на сладки ястия, напитки или марината от месо.

В допълнение към кухнята се използва и в стоматологията на облекчаване на болката и като антисептик при възпаление на устната кухина. Подправките съдържат комбинация от минерали като калий, желязо, манган, селен и магнезий, която има благоприятен ефект върху сърдечно-съдова система и кръвно налягане. Карамфилът също е отлично средство за стимулиране на мързеливия метаболизъм. Те подпомагат производството на стомашни сокове, което води до самия апетит. Този ефект се дължи на съдържащите се масла с топъл и неповторим аромат. По време на Коледа се срещаме с карамфил, особено когато приготвяме греяно вино, пунш или меденки.

Опитайте да добавите карамфил към крушовия пунш

4. Кардамон - лекарство за отслабен имунитет

Кардамонът е много рядка и скъпа подправка за древните гърци и римляни. Той обаче произхожда от Индия и Цейлон. Древните египтяни дъвчели семена от кардамон като зъболекар, гърците и римляните ги използвали като парфюм, а индийците смятали кардамона за помощ при затлъстяването, защото подпомага метаболизма. След шафрана и ванилията, кардамонът е най-скъпата подправка в света.

Според научни изследвания карданомът предотвратява размножаването на грипни вируси и поддържа имунната система. И вие знаете, че той също поддържа добро настроение и е отличен лекарство за разстроен стомах? Можете да приготвите ефективната смес от кардамон, карамфил и раска. Натрошете подправките у дома в хаванче и използвайте при готвене или разбъркайте една чаена лъжичка от сместа в чаша вода и пийте.

5. Звезден анасон - световен антиоксидант

Като една от малкото ориенталски подправки успяхме много добре да опитомим звездния анасон. Това се дължи на неговите предимства, като приятен вкус и проникващ ароматен ефект на женско биле. Често се използва в комбинация със соев сос при приготвянето на сладко-кисели сосове, ориенталски ястия от свинско, пилешко или рибно. Нашите баби бяха щастливи да го добавят към коледни сладки, сладкиши и медени сладки. Освен това е неразделна съставка в производството на домашно приготвено вино.

Не само ще внесем добро настроение в него с красивия му аромат, но също така ще получим много витамини в тялото. Звездният анасон съдържа витамини от група В процъфтяваща нервна система. В него откриваме и калий, който е предотвратяване на високо кръвно налягане, или мед, необходима за червените кръвни клетки. Не можем да забравим и за двете антиоксидантни ефекти защита на човешкото тяло от заболявания, характерни за зимния сезон.

А какво ще кажете за тези, които обичате да използвате от тези подправки:-)?

Също така ще намерите много страхотна информация за вашето здраве в новия фитнес дневник 2021:

Може да се интересувате от:

Сладко чудо, наречено ванилия + 2 съвета за ароматни коледни подаръци

Коледно шоколадово лате, което гали всичките ви сетива

Коледни мюсли - оригинален подарък в чанта, например за мама или баба

  • Вкусни палачинки от спелта с горещи ябълки и портокал - 14 декември 2020 г.
  • Безглутенови ябълково-какаови торта с крем маскарпоне, шоколад и ядки - 28 март 2020 г.
  • Отличен сирено-ябълков хляб без глутен и без захар - 11 март 2020 г.

Статията е добавена на 18/12/2015 и е поставена в категорията: Кетъринг Автор: Alžbeta Jánošíková