За съжаление кубчето гъби е изчезнало от много домакинства. Единствената област, в която кубчето гъби все още се приготвя по Коледа, е в Южна Бохемия.
Гъба куба може да се приготви както от пресни, така и от замразени или сушени гъби .
В миналото гъбите са се сервирали на Коледа в бедни семейства вместо месо.
Затова помнете старата старобохемска традиция и тази година включете във вашата диета кубче гъби със сушени гъби.
Така че първо си вземете супа, картофена салата с шаран и накрая коледно кубче.
Искате ли целият чейнджър да има страхотен вкус? Пригответе картофена салата според нашите рецепти .
Гъба куба според баба
Коледа Куба се подготвя по различни начини. Докато някой го прави от булгур, някой го прави от градушка. Прави се от градушка от древни времена .
Така че, ако искате кубчето гъби да бъде според баба ви, постъпете по следния начин.
СЪСТАВКИ
- 1/2 чаша сушени гъби (поставете ги във вода за 30 минути преди употреба)
- 1 чаша перлен ечемик
- 2 супени лъжици разтопено масло
- 1 и 1/2 чаши бульон или вода
- 2 глави лук
- 6 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка rasce
- сол и черен пипер за подправка
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Измийте гъбите, накиснете ги и ги оставете настрана.
- В по-дълбока тенджера разтопете маслото на слаб огън. Към него добавете изплакнати крупи, оставете ги да се пекат известно време, но не ги изгаряйте.
- След като градушката стане жълта, добавете гъбите, бульона, солта и подправките.
- Варете кубчето гъби за около 45 минути. Разбъркайте го, за да не загори до дъното на тенджерата. Ако е необходимо, добавете малко вода или бульон по време на готвене.
- Около 15 минути преди края на готвенето, запържете нарязания на ситно лук и чесън отделно в тиган с масло.
- Междувременно загрейте фурната до 180 ° C.
- След като гъбеното кубче приключи, към него добавете готовия лук с чесън, майорана и раска. Смесете го.
- Пригответе тава за печене, избършете я с масло и изсипете кубчето гъби в нея.
- Печете го за около 15 до 25 минути.
- Старата бохемска гъба куба се сервира с варени краставици.
Открийте подобни съвети
Коледна куба от булгур
Разбира се, не всеки харесва градушка. В гъбата Куба обаче те могат лесно да бъдат заменени, например с булгур. Можете също така да приготвите кубче гъби от ориз, просто използвайте ориз вместо булгур.
Булгурът е предварително приготвена пълнозърнеста пшеница, която е богата на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.
Ако харесвате булгура и го консумирате заради неговите предимства, вдъхновете се от други рецепти от булгур и кускус.
СЪСТАВКИ
- 100 г булгуру
- 35 г сушени гъби
- 10 г несолено масло
- зехтин за пържене и омазняване на чинията
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 6 листа от мащерка
- 200 г пресни накълцани гъби
- скилидка чесън
- 1 супена лъжица сух вермут
- 1 яйце
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Поставете булгура в голяма купа, изсипете вряла вода, така че да е около 1,5 сантиметра над него. Подправете го със сол и черен пипер и след това покрийте с фолио. Оставете Булгура така около 20 минути, докато поеме вода и омекне. След това го разкрийте и го оставете да се охлади.
- Междувременно накиснете сушените гъби във вода за около 15 минути и след това ги нарежете на парчета.
- Загрейте масло и малко зехтин в тиган.
- Запържете лука с мащерка.
- Добавете пресни гъби и чесън и гответе при непрекъснато разбъркване около 5 минути.
- Посолете гъбите, изсипете вермут в тях и също добавете към тях сушени гъби. След това сместа се вари на висока температура, докато цялата вода се изпари.
- Разбъркайте гъбите булгур и оставете сместа да се охлади.
- След това добавете яйцата и оставете гъбчето да се охлади поне за 20 минути.
- Междувременно загрейте фурната до 180 ° С. Смажете чинията с масло и изсипете върху нея кубчето гъби без градушка. Печете го за около 15 до 20 минути.
Гъба куба със зеле
Друга разновидност е кубчето гъби със зеле. Ако имате домашно кисело зеле, не забравяйте да го използвате сега. Ще създадете невероятен деликатес за Коледа.
Гъбеното кубче с пушено месо също е много вкусно или можете да комбинирате тези две вариации в едно и да приготвите гъбеното кубче със зеле и пушено месо. Няма ограничения за въображението.
СЪСТАВКИ
- 200 г сушени или пресни гъби
- 230 г грис
- 100 г пушено месо
- 1 супена лъжица масло
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка смачкана раска
- 1 чаена лъжичка майорана
- щипка сол и черен пипер
- 400 г кисело зеле
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Оставете пшеницата, напоена с вода, за 1 до 2 часа, преди изобщо да започнете да приготвяте кубчето гъби. След това ги изплакнете и ги сварете в солена вода, така че да омекнат.
- Междувременно пригответе останалите съставки. Загрейте олио в тиган, печете пушено месо върху него, добавете гъби, чесън, сол, подправки, раска и майорана. Ако използвате сушени гъби, добре е да ги оставите напоени с вода за половин час преди употреба.
- Поставете крупата в тигана и разбъркайте добре. Ако е необходимо, добавете подправки и сол.
- След като кубчето гъби е готово, разбъркайте киселото зеле и след това го поднесете на масата.
Гъбен куб от кроасани
Как да използваме най-добре по-старите кроасани за Коледа? Пригответе кубче гъби.
Не е нужно да го ядете само по Коледа, можете да го имате по всяко време на годината, когато не са ви останали рога и не знаете как да се справите.
СЪСТАВКИ
- 1 и 1/2 чаши сушени гъби
- 2 средно големи яйца
- 1 и 1/2 чаши мляко
- 1 и 1/2 чаши вода
- подправка сол
- 2 супени лъжици майорана
- 1/2 чаша грис
- 5 скилидки чесън
- 10 рог
- 2 супени лъжици олио
ПРИБЛИЖАВАНЕ
- Поставете сушени гъби, вода и сол в тенджера. Варете гъбите за около 15 минути.
- Пригответе рулцата. Първо ги разкъсайте на малки парченца, сложете ги в купа и ги залейте с мляко. Към тях добавете яйца, настърган чесън и майоран.
- След като гъбите се сварят, ги добавете към сместа с кроасаните. Разбъркайте всичко добре.
- Добавете още грис и отново разбъркайте.
- Загрейте фурната до 220 ° C. Подгответе тава за печене. Смажете го с масло и след това изсипете гъбената смес в него.
- Печете около 45 минути.
- След това го извадете от фурната и започнете да сервирате. Ще се насладите на кубче гъби, направено от кроасани.
Как да готвя гъбен куб Pohlreich?
Zdeněk Pohlreich е високо ценен в кухните в Чешката република. Обичате ли да готвите според него? Тогава вероятно и вие се интересувате от това, как да приготвим коледно кубче гъби Полрайх.
За щастие готвачът вече сподели няколко пъти как смята, че трябва да изглежда коледното меню. Разбира се, в него нямаше кубче гъби.