Не сте намерили рецепта за рибени супи, които биха паснали на цялото семейство по Коледа?

супа

Нека си представим няколко от тях и трябва да намерите любимия си, независимо дали е от шаран или треска.

Вдъхновете се от нашите рецепти!

Коледна рибена супа с шаран

Отличен вариант за тези, които не искат шарана само като основно ястие.

СЪСТАВКИ

  • 2 шарана
  • сол
  • 1 глава лук
  • 1/4 кг кореноплодни зеленчуци (моркови, целина, магданоз)
  • 1 скилидка чесън
  • 3 топки черен пипер
  • дафинов лист

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Първо ще приготвим бульона за коледната рибена супа с шаран. За 1,5 до 2 л супа ни трябват 2 глави шаран и към тях добавяме шарански опашки и перки.
  2. Почистваме главите на шарана, премахваме хрилете, защото понякога те са горещи и биха могли да развалят вкуса на супата. Също така премахваме очите от главите и ги разрязваме по дължина на две половини.
  3. Измийте и сложете в студена подсолена вода. Можем да добавим и мляко или яйца, но предпочитаме да ги готвим отделно, ако се използват отново.
  4. Добавете кореноплодни зеленчуци, 1 глава лук, около 3 топки от подправки и 1 дафинов лист към бульона.
  5. Оставете всичко да заври и гответе, докато месото може лесно да се отдели от костите.
  6. Премахваме главите, отстраняваме големите кости и избутваме месото през цедката.
  7. Прецеждаме супата и можем да я поднесем с магданоз или например да я освежим с аромат на пресен праз, тя се допълва добре с вкуса на шарановото месо.

Открийте подобни съвети

Супа от риба треска

Можете да се поглезите с рибена супа, дори ако не обичате шарана.

СЪСТАВКИ

  • 400 - 500 г филе от треска
  • моркови, магданоз, парче целина
  • лук
  • Магданоз
  • 1 скилидка чесън
  • масло
  • сол, черен пипер, може да бъде индийско орехче
  • крутони

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на малки парченца.
  2. Първо го запържете леко върху масло, както сме свикнали с класическата зеленчукова супа.
  3. След това добавете филето (уверете се, че в него няма кости), залейте го с вода и подправете на вкус. Смесете чесъна и добавете към супата.
  4. Оставете супата да заври и варете, докато месото и зеленчуците омекнат.
  5. При сервиране гарнирайте с магданоз и крутони.

Кремообразна рибена супа

Най-честата модификация на коледната рибена супа вероятно е супа от бяла или кремообразна риба.

СЪСТАВКИ

  • месо и карантия 1 шаран
  • моркови, магданоз, парче целина
  • лук
  • масло
  • дафинов лист, пресен пипер
  • сол, черен пипер, индийско орехче
  • готварска сметана
  • 2 супени лъжици обикновено брашно

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Почистваме месото и резниците и ги приготвяме заедно с половината от едро нарязаните зеленчуци в около 1,5 - 2 литра вода, в зависимост от това колко силна супа искаме. Варете около 20 минути.
  2. Нарежете другата половина от зеленчуците на ситно и запържете в масло. Накрая поръсете с брашно.
  3. Извадете резниците от бульона и оставете само месото.
  4. Комбинирайте бульона и пържените зеленчуци и гответе заедно с останалите подправки още 20 минути.
  5. Добавете сметана.
  6. Добавете сол и подправка по ваш вкус.
  7. При сервиране можем да гарнираме с лук или магданоз.

Рибена супа с гъби

Когато усетите вкус на гъби по Коледа ...

СЪСТАВКИ

  • 15 dkg каша
  • раска, сол
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 супени лъжици обикновено брашно
  • 1 буркан сметана
  • рибен бульон
  • рибено месо

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Запържете лука в тиган, добавете гъбите, посолете, добавете раската и задушете у дома.
  2. Поръсете задушените гъби с брашно, запържете леко, залейте със студен рибен бульон (или малко вода) и варете 10 минути.
  3. След това добавете останалата част от бульона и добавете защитното рибно месо.
  4. За да направим вкуса на супата специален, можем да добавим и малко бяло вино.
  5. Омекотяваме супата със сметана, но вече не готвим.
  6. Сервирайте украсено с магданоз или целина.

Ако предпочитате любителите на гъбите и искате да пропуснете рибата, можете да опитате супа от сушени гъби по Коледа.

Филе супа от риба

Можете да се насладите на класическия или кремавия вариант. От теб зависи.

СЪСТАВКИ

  • 500 г филе
  • моркови, магданоз
  • лук
  • целина
  • 1,5 - 2 л зеленчуков бульон (ако не го направим, можем да използваме кубче бульон)
  • пресен пипер, дафинов лист
  • сол пипер
  • уплътняващ грис

ПРИБЛИЖАВАНЕ

  1. Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на малки парченца.
  2. Нарежете филето на по-малки парчета.
  3. Започваме да го пържим в по-голяма тенджера масло и щом започне да става златисто, добавяме около две супени лъжици грис.
  4. Добавете рибни филета и налейте бульон или вода, към която добавяме бульон. Може да се комбинира за наистина силен вкус.
  5. Добавете подправки, сол и подправете.
  6. Гответе около 15-20 минути.
  7. При сервиране може да се поръси с целина, който харесва, може да достави и крутони.

Ако искате супата да е по-кремообразна, можете да използвате вместо грис, за да сгъстите брашното и да добавите сметана към супата в края на готвенето.

А какво ще кажете за втория курс? Останете с рибата и опитайте рибните филета.

Вече избрахте ли? Коя рибна супа ще мирише по този начин тази година? Уведомете ни в раздела за коментари под статията!