ориз

24.6. 2013 г. 7:30 Белият ориз е често срещана храна, която се появява в нашите менюта. Известен факт е обаче, че олющеният бял ориз доставя на тялото не особено ценни калории, тъй като е лишен от корите му.

Люспите са тези, които покриват оризовите зърна, богати на витамини и минерали и премахването им ще унищожи по-голямата част от доброто, което оризът съдържа. И така, кои са по-здравословните алтернативи на тази популярна храна?

1. Неолющен ориз
От здравна гледна точка, кафявият пълнозърнест ориз определено е по-подходящ. Съдържа много ценни вещества и витамини, както и фибри и има превантивен ефект срещу запек и рак на дебелото черво. Той е лесно смилаем и хранителен, естествено без глутен и без холестерол.

В допълнение, той може да бъде приготвен по различни начини и перфектно замества ориза, като същевременно осигурява на тялото не само празни калории, но и фибри и много здравословни витамини (витамини от група В, витамин Е) и минерали (калций, желязо или фосфор).

3. Елда
Друг начин за заместване на белия ориз е елдата. Въпреки че не е зърнена култура в истинския смисъл на думата, факт остава, че тя е по-здравословна алтернатива на белия ориз. Елдата е изключителна главно поради съдържанието на рутин, който е вещество, което има положителен ефект върху нашите кръвоносни съдове, съдържанието на холестерол в кръвта и също така помага, заедно с витамин С, да повиши защитните сили на организма. Елдата съдържа много други ценни витамини и минерали и е естествено без глутен. Препоръчително е да изберете механично обелена елда, при която повечето полезни вещества не се разграждат.

4. Булгур
Има доста по-здравословни заместители на белия ориз, а тук може да се включи и булгур, който всъщност е предварително сварено пълнозърнесто жито, начупено на малки парченца. Булгур изглежда на пръв поглед подобен на кускус, просто зърната му са по-големи. Той е богат на фибри, витамини и минерали, като същевременно се усвоява лесно. Той перфектно замества ориза и приготвянето му е много бързо и лесно.

5. Пшеница
Не на последно място ще подмладите здравето си, като замените белия ориз с пшеница. Тази зърнена култура има интересно съдържание на желязо, така че е подходяща и при проблеми с анемия и е безглутенова храна. В хранително отношение пшеницата например може да се сравни с овесена каша. Голямото му предимство е отново бърза и лесна подготовка. Може да се приготви и сладко.

Както можете да видите, има повече от достатъчно възможности за заместване на бял ориз, просто трябва да изберете. Често яденето на бял ориз на практика е само въпрос на навик. Когато решите да го замените с една от изброените по-горе алтернативи, ще направите стъпка към по-здравословно бъдеще.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар