В съвременния свят не липсват неща, по които хората са луди. В храната ни обаче има няколко вещества, които могат да постигнат това за много кратко време.
И не само това. Тези вещества увреждат не само мозъка, но и червата или черния дроб. В същото време човекът, който е отговорен за присъствието им в храната, е човекът и неговият „гениален“ ум.
Изглежда, че колкото повече знаем, толкова по-ниска е способността ни да мислим трезво.
Ако искате да запазите ума си чист и да не увредите мозъка си, тогава избягвайте следните хранителни съставки.
1) Глутен
Глутенът е често срещан протеинов компонент на пшеница, ечемик, ръж и други зърнени култури. Това е лепкаво вещество, което полепва по стените на тънките черва, където причинява проблеми с храносмилането и имунитета.
Най-често срещаната болест е цьолиакия, която е свързана с непоносимостта на организма към тази молекула.
Има обаче и по-леки прояви, които не са директно целиакия, но те също могат значително да нарушат дейността на организма, като например различна степен на чувствителност на тялото към глутен. Те причиняват възпалителни процеси, включително възпаление на мозъка и нервната система.
Проучванията показват връзка между чувствителността към глутен и болестите във всяка част на нервната система - мозъка, гръбначния мозък и периферните нерви.
Доказано е, че глутенът е основна причина за психични заболявания, умствена изостаналост, деменция и почти всяко друго неврологично заболяване.
Хлябът и сладкишите се консумират от човечеството от древни времена. Проблемът е не толкова в самата сладкиша, колкото в „съвременните“ хлебни техники, които карат днешните сладкиши да бъдат много по-глутенови, отколкото в миналото.
Писахме по-подробно по тази тема в тази статия.
2) Изкуствени подсладители
Независимо дали са аспартам, сукралоза или захарин, изкуствените подсладители са много популярни, тъй като не съдържат никакви калории.
Истината обаче е, че макар да не доставят на тялото никакви допълнителни калории, те бавно усвояват и увреждат телата ни през последните десетилетия.
Аспартамът е комбинация от аспарагинова киселина (аминокиселина със силно стимулиращо действие върху мозъчните клетки), метанол (алкохол, който причинява слепота) и фенилаланин.
Когато молекулата на аспартама се разпада на отделни компоненти, се задействат силни процеси с канцерогенни ефекти върху мозъка.
Консумацията на аспартам причинява различни симптоми, включително пристъпи на безпокойство, неразбираема реч, депресия и мигрена.
Основният проблем е, че днес тези изкуствени подсладители е трудно да се избегнат - те се добавят към малини, кисели млека, дъвки, сосове за готвене, ароматизирани минерални води, зърнени храни и всички продукти с етикет „без захар“.
3) Натриев глутамат (MSG)
Натриевият глутамат е химикал, който се добавя към храните, за да подобри вкуса им. Може да заблуди вкусовите рецептори и мозъка, че току-що консумираната храна има страхотен вкус.
Това обаче е екситотоксин, който стимулира мозъка при производството на големи количества допамин, което умножава насладата от храната. За съжаление това добро чувство не трае много дълго, но страничните му ефекти го правят.
Екзитотоксините са свързани с мозъчни увреждания и други неврологични заболявания като болест на Пакркинсон или Алцхаймер, деменция, множествена склероза, лупус и други.
Когато купувате храна, уверете се, че тя не съдържа натриев глутамат.
Това важи особено за храни като "здравословни" протеинови блокчета, сосове за салати, сосове от месо, бульони и супи от саше или зеленчукови консерви.
4) Рафинирана захар
Преработената или рафинирана захар се превърна в една от неразделните части на нашата храна. Това обаче е и един от най-опасните им компоненти.
Постоянната му консумация е свързана с много здравословни проблеми, много от които касаят мозъка.
Рафинираната захар потиска мозъчния невротрофичен фактор (BDNF), много важен хормон в мозъка. Това вещество е отговорно за създаването на нови връзки между невроните в мозъка, което е изключително важно за функцията на паметта.
Проучванията показват, че пациентите с депресия и шизофрения имат ниски нива на BDNF. Прекомерната консумация на захар може да изостри тази ситуация и допълнително да намали тези нива.
Освен това преработената захар засилва възпалението в тялото, нарушава храносмилането и уврежда имунната система. Хроничното възпаление увеличава риска от тежка депресия и шизофрения.
Д-р Иларди, професор по психология в университета в Канзас, съветва пациентите с депресия да изключат рафинираната захар от диетата си. Тези, които се вслушват в препоръките му, забелязват подобрение в психическото си състояние и настроение.
5) Флуор
Проблемът с флуора се отнася главно до англоговорящите страни като Великобритания, Ирландия, Канада, САЩ, Австралия и Нова Зеландия, които по неразбираема причина (уж подобряване на здравето на зъбите на населението) решават да добавят флуор към пиенето вода.
До известна степен това се отнася и за Словакия, тъй като у нас флуорът се добавя към пастите за зъби и понякога на децата се дават флуоридни таблетки или зъбите им се търкат с флуориден крем.
Ако някога сте обмисляли тези процедури за децата си, по-добре бързо ги забравете.
Проучванията показват, че флуорът значително намалява коефициента на интелигентност (правителствата изглежда искат послушно, непротестиращо население и по този начин флуорират хората с флуор).
Инициативата за премахване на флуорида от водата (FAN) идентифицира 34 проучвания, които показват връзка между флуора и намаления коефициент на интелигентност при хората. По-нататъшни проучвания показват ефекта на флуорида върху намалените способности за учене, увреждане на мозъка при новородени, променено поведение или дори индуциране на рак на костите.
Заключение
Избягването на тези 5 вещества е относително лесно, ако имате правилната мотивация и достатъчно познания къде могат да бъдат.
Ето защо, ако е възможно, не рискувайте здравето на вас и вашето семейство. На английски има хубава поговорка „По-добре бъдете в безопасност, отколкото съжалявайте“, което в свободен превод означава „Бъдете по-внимателни, отколкото би трябвало да съжалявате“.