Бих могъл да си представя годишнината от сватбата по друг начин. Не казвам, че в момента трябва да са chateaubriand и Dom Perignon, но трябва да е нещо необичайно. Как бихме позволили на другия да разбере, че въпреки нашите отговорности и умора, ще намерим време за него и ще положим допълнителни усилия. Нашата годишнина вече не е само за нас двамата и най-малките ни членове имат напълно различни идеи за приятна вечеря, така че измислянето й, така че да може да се прави с тях и у дома, е доста смешно.
Припомни хоровия вик на персонала „Guacamoooooleeeeee. "
Не е лесно да приготвите изненада за мъж за вечеря в делничен ден, с две „топки на крака“, така че всъщност не се е случила изненада. Можех да започна да приготвям вечеря едва когато той се прибра от работа и ме освободи от „топка“. И затова искаше нещо бързо, лесно и това, което и двамата харесваме. Какво да ядем. „От Tacos & Gorditas на Papi в Пасо Роблес от нашия меден месец.
Такос с риба с гуакамоле
- 225 г брашно
- 1 супена лъжица масло
- ½ чаени лъжички бакпулвер
- ½ чаени лъжички сол
- 120 - 130 мл гореща вода
- рибно филе без кожа, без кости
- 1 чаена лъжичка смляна римска малина
- ½ чаени лъжички царевица (нишесте)
- ½ чаени лъжички смлян пушен червен пипер
- ½ чаени лъжички сол
- ¼ чаени лъжички лют червен пипер
- ¼ чаени лъжички смлян кориандър
- 2 супени лъжици олио
- 1 авокадо
- 1 малка червена глава лук
- шепа мента или кориандър
- сок от лайм, сол
- ½ малки глави маруля айсберг или бяло зеле
- 1 авокадо
- 1 малка червена глава лук
- шепа мента или кориандър
- сок от лайм
За пшеничните тортили обработваме меко, нелепнещо тесто от брашно, олио, бакпулвер, сол и гореща вода, което разделяме на 12 равни части. От тях правим топчета, навиваме ги на тънки палачинки и ги запържваме на сух тиган при средна температура от двете страни за около половин минута, докато мехурчетата започнат да се надуват и покафеняват.
Увийте рибното филе от двете страни в смес от подправки и оставете да действа около 15 минути.
Върху гуакамоле с вилица намачкайте авокадото заедно със ситно нарязан лук и сос от мента или кориандър, подправете със сол и сок от лайм на вкус.
За гарнитури нарежете марулята айсберг (или зеле) на ивици, червения лук на полумесеци, второто авокадо на по-големи парчета, които поръсваме със сок от лайм, за да не стане кафяв и да разкъса листа от мента или кориандър.
Запържете рибното филе в тиган върху масло (или на скара) от двете страни за около 4 минути, докато започне да листа.
Сервираме такос, като сложим малко гуакамоле, парчета маруля айсберг, риба, лук, авокадо и билки върху тортилата, капваме с лаймов сок и сгъваме.
Още рецепти за палачинки и палачинки