22.11. 2016 6:00 Нито една незабавна версия не може да се сравни с честно домашно картофено пюре. Въпреки това, в ситуации, в които не остава време за приготвянето му, кашата на прах също ще ви бъде полезна. Потребителският тест показа, че също си струва да избирате от тях.
Методът за приготвяне на незабавно картофено пюре не се е променил дори след повече от 50 години. За да се получи крайният жълт прах, е необходимо картофите да се приготвят на пара, да се смесят с добавки, след това да се изпари водата от получената каша и да се смилат сухите резенчета картофи на люспи.
Млякото на прах не е съществена част от картофеното пюре за миг. В магазините ще намерите две категории прахове - със и без мляко на прах. Потребителското списание dTest блестеше върху продукти от двете групи. Той включи общо 13 незабавни картофени праха в тестването.
Те водят без млечни продукти със съдържание на картофи
„Открихме големи разлики не само между категориите, но и вътре в тях“, обобщи резултатите на главния редактор на dTest Хана Хофманова. Сравнението на дела на картофите дава по-добри прахове без добавено мляко, които са 98 до 99 процента картофи. Останалата част е пълна с добавки като стабилизатори, антиоксиданти или емулгатори, които осигуряват по-добро усвояване на водата по време на приготвянето на кашата.
Почти всички млечни каши, с изключение на два продукта, съдържат сулфити, които предотвратяват обезцветяването на храната и могат да причинят дихателни проблеми, особено при астматици. Тези вещества избягват продукта Чист картоф под частния етикет на веригата Penny Market и картофено пюре Маги.
Мандра с по-голям коктейл от добавки
Моменталното мляко на прах на прах е по-бедно по съдържание на картофи в сравнение с млечните прахове и обогатено с по-голям коктейл от добавки. Те са от 73 до 96 процента пълни с картофени люспи. По-ниският дял се дължи на добавянето на сухо мляко, което обаче често не достига стойността на немлечните прахове дори след добавяне на картофи.
Най-големият дял картофи и мляко от 98 процента е изчислен от марката dTest на прах Природата.
Маркови продукти Knorr а Йозеф Брабец Mlýn Horažďovice - Zářečí те не са пресекли сумата на млечните и картофените компоненти или 90 процента. Останалото беше допълнено от производителите.
Източник: itesco.cz, mlynbrabec.cz
„Каша Алберт Качество В допълнение към млякото на прах, той също се състои от изсушен глюкозен сироп, растително масло и аромат и освен това към сместа се добавя частично втвърдено палмово масло. Втвърдяването на мазнините може да доведе до образуването на вредни трансмастни киселини “, каза Х. Хофман. Тя също му призна на опаковката Добре дошли или Knorr, което количество палмова мазнина дори в състава съдържа тромфол мляко на прах.
Любопитни неща на опаковката
Всички тествани продукти са еднакви в едно - в списъка на съставите подправката куркума или полученото от нея багрило куркумин се повтаря върху всяка опаковка. Това са вещества, чрез които производителите подчертават или заместват жълтия цвят на картофите. Използването на други багрила в незабавни каши е забранено от европейското законодателство, както и добавянето на глутамат.
Това, което е нещо разбираемо за всички картофени пюрета, обаче, той грабна Knorr като изключителна черта. На опаковката на своята безмлечна каша той подчертава, че тя не съдържа оцветители и глутамат.
Любопитни неща бяха открити и от dTest в някои инструкции за приготвяне на картофено пюре. Добре дошли върху опаковката те твърдят, че мигновеният прах трябва само да се смеси с вода. Инструкциите обаче споменават и други съставки като сол, масло или маргарин.
Производител на картофено пюре Knorr той инструктира Соломон. Той е единственият от всички производители, който предписва използването на маргарин с аромат на масло. Същият производител е собственик на марките Rama, Perla, Flora или Hera - Unilever Group. Така че, ако искате да следвате инструкциите му, най-вероятно ще посегнете към друг продукт от портфолиото му.