сладки

7.7. 2012 8:00 Мнозина не могат да си представят нормален ден без традиционни сладкиши. Ние ги приемаме като наши малки минерали, които не ни вредят в ежедневни малки количества, и създаваме силна психологическа зависимост от тях. Сигурно сте чували, че бялата захар всъщност е ненужна и вредна за нашето тяло и би могла да бъде описана като неестествено вещество.

Бялото, известно още като рафинирана захар, съдържа сто процента захароза, която натоварва храносмилането ни и инхибира приема на здравословни вещества. Той дава на тялото ни директна, но много бързо усвоена енергия, но абсолютно никакви хранителни вещества. Препоръчителната максимална доза на ден е само около 30 грама, но повечето хора, свикнали със сладкото, го надвишават.

По-здравословна алтернатива на печенето и подслаждането е кафявата захар, която съдържа хранителни вещества - желязо, калций, фосфор или натрий. По време на производството се запазва меласа, сиропиран добив, който се отстранява напълно по време на производството на бяла захар. Меласата от тръстика е една от най-здравословните форми на подслаждане, добавена към кафява захар, дозирани подсладители или дозирана като концентрат. Съдържа важни витамини и предпазва ненаситените мастни киселини или антиоксиданти.

Здравословното сладко е например Хематоген, Руски традиционен деликатес под формата на пръчка, гъвкаво вещество, напомнящо на шоколадови меденки. Той има високо съдържание на желязо и дори е здравословен, тъй като насърчава образуването на кръв. Също така съдържа протеини, витамини и микроелементи и има стимулиращ ефект.

Друга добра и полезна сладост е отличителната южна и източна храна Халва, популярен в много страни, особено в Турция, Русия, Полша и България. Идва от Индия.

Произвежда се главно от сусам, меласа, мед и растително (особено сусамово) масло. Традиционно към него се добавят шам-фъстъци, бадеми, ядки и сушени плодове, понякога шоколад. Той е подчертано сладък и има особена, типична консистенция. Той е в бежов цвят и се продава на големи бали, кубчета, но също така и под формата на бонбони и пръчици.

Друга сладкарница, която също може да обслужва тялото ни, е тъмната, т.нар истински шоколад. Съдържа 50 до 80 процента какао, над 80 процента е много полезно, но за мнозина не е толкова вкусно. Здравословно е, ако е направено от качествени съставки (без евтини заместители), какао и какаово масло. Съдържа магнезий, калций, желязо, витамини и важни видове антиоксиданти и ненаситени мастни киселини, получени от какаовите зърна. Той помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, възпаления, рак или склероза.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар