Мързелът и нетърпението са един от силните двигатели на човешкия прогрес. Това се отнася и за кухнята, където моят майчински инстинкт и задължение за издръжка към трима потомци и съпругът ми са ме завладели повече, отколкото природата ми беше мила.

така

Разработих обаче техника за оптимизация на готвенето, която бихме могли да наречем „оставете я да лежи в хладилника“.

Във връзка с моите наклонности към всичко по-здравословно и икономично, беше създаден напълно вдъхновяващ подход с възможностите на неограничени творчески вариации.

Спрей от леща (страхотен)

  • 2 чаши варена леща със сок (обелената леща върви добре)
  • ½ чаши масло (слънчогледово, маслиново, най-добро девствено)
  • 2 супени лъжици горчица
  • сол, смлян пипер, смляна раска, достатъчно чесън, червен пипер, натрошен майоран - на вкус

Смесете плавно съставките в по-тесен съд.

Сервиране:

Той е идеален за тостове с чесън, независимо дали са сухи или мазни.

Добавете любимите си билки.

Хляб от леща (класически, дълбок)

  • 3 чаши варена леща (без сок)
  • 2 яйца
  • 6 супени лъжици галета
  • сол, смлян пипер, смляна раска, чесън, червен пипер, натрошен майоран на вкус

  • няколко супени лъжици олио
  • пържен лук
  • настъргано пушено сирене или тофу
  • нарязан бекон, наденица

Смесете съставките в по-дебела каша, напълнете в намазнена и натрошена форма за печене и печете на 200 ° C за около 30 минути, докато краищата започнат да стават кафяви.

Сервиране:

Леко охладени "нарязани" на филийки и сервирани със салата, или класически с картофи или кисел картофен сос.

Както при каймата с месо, можете да сложите твърдо сварени яйца вътре в месото от леща преди печене.

Можете да направите леща, увита в галета от месо от леща, която изпържете или изпечете върху олио върху лист за печене.

Ризото от леща (вдъхновено от индийската кухня)

  • 2 чаши варена леща
  • 2 чаши варен ориз
  • 1 глава лук или праз
  • масло
  • сол, къри пипер на вкус

  • сезонни зеленчуци
  • нарязан тофу

Запържете лук или праз в олио, добавете варена леща, сол, черен пипер. Разбъркайте сварения ориз и оставете настрана.

Сервиране:

Като класическо ризото или като гарнитура към по-леки, сухи ястия.

Ако добавите зеленчуци към ястието, можете да го изпържите с лук или да го смесите суров само след готвене.

И накрая ще спомена класически - супа от леща за кисела (бяла), супа от леща с картофи и зеленчуци (кафява) или сос от леща, чиито рецепти са широко разпространени в нашия регион и чието приготвяне ще бъде много бързо благодарение на валцуваната варена леща. И добрата моторна лодка не е лоша!;-)