Ревенът не принадлежи изключително към сладкиши

В почти сурово състояние можете да го добавите към сутрешните плодови коктейли или към салатите си и да го използвате всички предимства, които този горчив зеленчук предлага.

ревен

Или можете да го приготвите и в тях три вкусни вариации.

Ревен сироп

Красив розов, сладко-кисел сироп, който ще освежи идващите горещи дни.

Сурови материали

  • 500 г ревен
  • 500 мл вода
  • ½ парче по-голям лимон (сок)
  • 500 г гранулирана захар

Как да го направя

Измийте ревенчето, отрежете дървените краища и нарежете стъблата на по-малки филийки.

Изсипете ревен в тенджера, залейте го с вода и добавете лимоновия сок. Оставете всичко да заври и гответе, докато ревенът заври - около 20 минути.

След това прекарайте сместа през сито, покрито с ленена кърпа (марля).

Върнете отцедения сок в тенджерата, добавете захар и оставете да заври. Гответе на по-малък пламък около 5 минути и събирайте пяната от повърхността на сиропа.

Изсипете горещия сироп във вряща бутилка/бутилки, запушалка и оставете хоризонталните да се охладят, увити в одеяло за една нощ.

Ягодово-ревен сладолед

Рафиниран домашен сладолед, който използва киселинността на ревен и свежестта на пресните ягоди.

Сурови материали

  • 300 г ревен
  • 200 г ягоди
  • 100 г кристална захар
  • 1 пакет ванилова захар
  • 1 кутия подсладено кондензирано мляко
  • 500 мл сметана за разбиване

Как да го направя

Измиваме ревенчето, отрязваме дървените краища и нарязваме стъблата на 10 см чушки.

Смесете зеленчуците с гранулирана захар, ванилова захар, разпределете върху лист за печене и печете във фурна, загрята до 180 ° C за около 25 минути.

Поставете изпечения, охладен ревен в блендер, добавете измити, стъблени ягоди и кондензирано мляко. Смесваме всичко заедно в сметана.

Разбийте сметаната върху разбитата сметана и леко разбъркайте в нея ревен-ягодова каша.

Сложете сместа в купички, затворете и замразете за поне 4 часа.

Сос от ревен барбекю

Необичаен сос, който може да се сервира като гарнитура към месо или да се използва и като марината.