татяна

Три бели отрови

Знаете ли, че белотата на захарта е създадена от пълното премахване на почти всичко полезно, което е имало в оригиналния продукт, захарно цвекло,? И че това, което му се взима чрез рафиниране, взима ли бяла захар от тялото си? Така той краде важни микроелементи и витамини. Бялото брашно и рафинираната сол правят същото.

Пътят към ада е проправен с добри намерения. Това стана сол, захар и брашно - след като започнаха да се преработват индустриално, те се превърнаха в 3 бели отрови днес. Нищо не е просто лошо добро, зависи от качеството и количеството.

Както при брашното - никога не бихте изяли толкова пълнозърнести зърна, колкото ядете брашно. Подобно е на листата на кока и кокаина - лекарство, отделено от листата.

1. бяла отрова

Имало едно време брашно смлян върху буркани и пълнозърнест - т.е. с ключ и кожа. 30 години след като зърнените зърнени култури започнаха да се търкалят, за да се отстрани зародишът (защото кара брашното да се изплакне и поради това брашното не можеше да се съхранява дълго време) и бе отстранена обвивката (неразтворимите фибри осигуряват добра чревна перисталтика и по-дълго усвояване = по-дълго чувство на ситост), човекът е преживял първия инфаркт на миокарда. Защо? Защото брашното запечатва всички наши кръвоносни съдове, нашите органи!

В днешно време пшенично брашно дава навсякъде, генетично е модифициран, има много високо съдържание на глутен.

Думата глутен е от

залепете думите, така че да залепи и тялото ни. Ако се използват пълнозърнести зърнени храни, тялото може да се справи с това, тъй като фибрите от кожата и витамините, минералите от зърнените зародиши ще се погрижат за усвояването на глутена вече в стомаха и няма да го пуснат в тънките черва . В случай на бяло брашно (всяко, не само пшенично), глутенът попада в тънките черва много бързо.

Тънкото черво пренася хранителните вещества в тялото през стените си, като по този начин транспортира глутен там, който запушва целия организъм. Това води до отслабване, респираторни заболявания, наднормено тегло и не на последно място целиакия.

2. бяла отрова

Каменната сол често е продукт на подземния добив. Получава се чрез копаене или чрез разтвор. След това във физиологичните разтвори трапезната сол се отделя от другите вещества чрез разтваряне, концентриране и след това кондензиране или кипене.

Извличането на сол от морска вода е може би най-старият метод за извличане на сол. Морската вода се насочва към солените градини, където водата бавно се изпарява. В зависимост от тяхната разтворимост, всички разтворени йони постепенно кристализират на слоеве. В горния слой присъства натриев хлорид, който се отстранява преди водата да се изпари напълно. При този метод за възстановяване на солта не е възможно да се предотврати замърсяване с други соли, но това е добра характеристика. Защото ако солта е богата на други минерали, не вреди на тялото ни. Освен това солта Пиранска има толкова висока соленост, че е достатъчна само половината от количеството, което сте използвали досега.

Използваме и пиранска сол, защото тя е стигнала на кратък път от Словения. Хималайската розова сол трябва да измине дълъг път и това намалява нейната енергия, вибрациите са по-ниски поради дългия транспорт.

3. бяла отрова

Бяла захар се прави от захарно цвекло, то е т.нар захар от цвекло. При преработката на захарно цвекло в крайния продукт, цвеклото преминава през наистина дълъг процес на преработка, който включва много различни етапи на пречистване на сок от цвекло с варово мляко, рафиниране (пречистване от меласа и остатъци от фибри) и т.н. Резултатът е бяла захар, такава, каквато я познаваме, която е продукт без примеси и всички хранителни вещества.

За хубав бял цвят захарта се сяра със серен диоксид. Сярният диоксид се нарича E220 и определено не е нещо, което бихме искали да даваме на децата.

Простото основно правило е:

Използвайте храната така, както я е създала природата.

За зърнените култури това означава готвене на пълнозърнести храни, смилане в месомелачка и използването им за каши, палачинки, както и тяло с торти.

За сол използвайте сол, богата на минерали, преработена по щадящ начин, като солта на Пиран.

За захар препоръчвам кокосова захар или барче.

Можете да прочетете повече в електронната книга с готварски книги Здрава кухня = Здраво семейство.