Имате ли и ученик (отново) от утре? Освен това, чудите ли се вече какво да му опаковате в десет? Имам добри новини 🙂 От утре имам първокурсник, за да можем заедно да отговорим на това предизвикателство 🙂 В началото ви нося 23 рецепти за сладка десетка, в които ще намерите по-нови, но и по-стари рецепти, благодарение на които вашите деца ще имайте необходимата енергия за всички училищни задължения, но и радости:) Ако нямате ученик, вдъхновете се от моите рецепти по време на пътувания или вземете и нещо хубаво за работа work
Бадемови шоколадови бисквитки, рецепта тук
Безглутенови бисквитки с масло, рецепта тук
Енергийни пръчки, рецепта тук
Кокосови кифли без глутен с бял шоколад, рецепта тук
Базов термикс, рецепта тук
Имаха пръчки
¾ чаши овесени ядки, смлени в брашно
1 шепа люспи от елда (в случай че сместа е тънка, но не е задължително. Като алтернатива можете умишлено да използвате други видове люспи в различни пропорции, за да получите ¾ до цяла чаша люспи)
¾ чаши кълвачи, които излях 1 чаша вода за около 1 час
3 PL семена от чиа
3 PL тиквени семки
3 PL слънчогледови семки
3 PL стафиди
2 PL Goji (китайско цариградско грозде)
1 см смляна канела
½ бърбън ванилия
щипка сол
Смесих кълвачите във водата, в която бяха накиснати, изсипах ги в по-голяма купа и добавих останалите съставки. Изглеждаше ми рядко, затова добавих шепа люспи от елда. Застелих малката форма за печене с хартия за печене и разстилах сместа внимателно и равномерно. Загрех фурната до 160-та. и се пече 25 минути. След изпичане оставете да изстине в купа за поне 10 минути. След това прехвърлете на твърда повърхност и изрежете.
Баба с пълнеж от мак бадем, рецепта тук
Киндер мляко нарязан
Имаме нужда от:
6 бели
30g ксилитол
50 г тръстикова захар
50г какао
Пълнене:
125 г рикоти
125гр извара
1 кисело мляко (180g)
1 пюре банан
½ чаени лъжички бърбън ванилия
Приближаване:
Разбийте белтъците на сняг и добавете останалите съставки. Разстелете хартията за печене върху лист за печене и разпределете равномерно месото върху нея. Действа + - за цялата плоча (в зависимост от размера на яйцата). Печете до 180-во. около 7 минути. След охлаждане внимателно разрежете плочата на две части.
Междувременно сме приготвили пълнеж (смесихме всички съставки заедно), който наслояваме върху едната половина на чинията. Покрийте другата половина от пълнежа. Оставете да се охлади за един час в хладилника и сервирайте. Ако не планираме да консумираме тортата в рамките на 24 часа, предпочитаме да използваме друг подсладител (захар, миесто) вместо банан.
Choco - коко бисквити
Имаме нужда (разбивка за 1 класическа ламарина)
100 г меко масло
30 г кокосова захар (или друга)
120 г овесени ядки (или брашно)
1 супена лъжица какао
50 г кокос (в идеалния случай био кокос поради по-силно изразения си аромат и вкус)
Смелете люспите, смесете с масло, захар, какао и кокос и оформете малки бисквити в ръцете си. Печете на 170 градуса за 5-10 минути, трябва да се внимава да не загори, тъмният цвят на какаото може да е малко погрешен. Оставете го да се охлади добре, за да не се разпадне и да му се насладите. Не използваме кокосово масло, бисквитките се ронят.
Гранола
Основата се състои от:
1 зрял банан (за предпочитане този с черни точки)
1 чаша овесени ядки (използвах фино)
2 супени лъжици сироп от агаве (или мед, кленов сироп)
щипка сол
2 супени лъжици разтопено кокосово масло
Аз също добавих:
½ чаша кокос с биологично качество (по-вкусна е от небио)
шепа тиквени семки
2 супени лъжици фъстъчено масло
½ чаени лъжички бърбън ванилия
Приближаване:
Загрейте фурната на 180 градуса, застелете тавата с хартия. Поставете банан в купа, разстелете го с вилица и добавете всички останали съставки. Изсипете върху лист хартия и печете около 10 минути, разбъркайте, изпечете и разбъркайте отново, докато гранулата се изпече добре.
Наслойте в чаша (купа) върху инвертор с бяло кисело мляко или го залейте с мляко
Моят СЪВЕТ I.:
Не добавяйте сушени плодове (стафиди) във фурната, те могат бързо да изгорят. Изсушени са, затова ги смесете внимателно във вече изпечената гранула
Моят СЪВЕТ II.:
Ако обичате ядки, не забравяйте да ги добавите и тях
ДОМАШНИ ПЕЧЕНИ КОНУСИ - ПОНИШКИ
За един лист ни трябват:
175мл мляко
½ Кубчета мая
щипка тръстикова захар
Ние ще направим мая от тези суровини. Когато приключи, ще добавим:
300g пълнозърнесто брашно от спелта
25g захар
1 жълтък
лимонова кора
30g кокосово масло (току-що омекотено)
щипка сол
Ще направим тесто, което да оставим да вкисне. След това разточваме и изрязваме поничките. Ако планираме да украсим със сладко, не изрязваме емотикона със средна дупка. Поставяме ги върху хартия за печене (върху лист за печене) и ги оставяме да вкиснат за 10-15 минути, докато фурната се загрее. Печете на 180ст. докато се изпекат. Още топли, разтривайте внимателно и леко с масло, за да станат доста блестящи.
НАЙ-ЛЕСНИЯТ ТРЕС В СВЕТА
1 зрял банан
около 3/4 чаша бадемово брашно или смлени бадеми (количеството зависи от размера на банана)
шоколадови сълзи от шоколад с висок процент
1 чаена лъжичка бърбън ванилия
Смесете банана в каша, добавете смлени бадеми (или други ядки или орехово брашно), ванилия и направете тесто. Консистенцията не трябва да бъде нито плътна, нито тънка, така че да държи формата на лъжицата. Оформяме могилите върху лист за печене, застлан с хартия за печене, който с лъжица оформяме в бисквита. Поръсете с шоколадови сълзи и печете на 180 градуса за около 10 минути. Гледаме ги, когато краищата започват да стават кафяви, даваме им още една минута и ги избираме. Оставете бисквитите да се охладят върху лист за печене (така че леко да се втвърдят, но няма да са напълно твърди) и чак тогава ще ги освободим от него.
Имаха пръчки
Фъстъчено масло БИСКВИТКИ
2 яйца
80 г тръстикова захар
225г фъстъчено масло
90g гладко пълнозърнесто брашно от спелта
1 литра зъбен камък (бакпулвер)
щипка сол
75 г несолено фъстъци леко смесени
100гр шоколад
Разбийте яйцата със захар, добавете фъстъчено масло и постепенно работете в брашното с зъбен камък и щипка сол. Когато тестото е добре приготвено, добавете леко смесени несолени фъстъци и шоколад. Добавяме тези съставки до края, за да не се смеси брашно или бакпулвер на ядки и шоколад, а след ухапване не би било вкусно усмивка емотикон Що се отнася до шоколада, препоръчвам по-добри и горещи, защото самите бисквитки са доста сладки . Внимавайте, бисквитките са доста богати.
МОРКОВИ ПЪЛНЕНИ С ДОМАШЕН ВИШЕН ЧЕРЕН
160г фино настъргани моркови
100g кокосово масло (разтваря се)
210 г смесена овесена каша (смесих с потапящ миксер)
1/2 бакпулвер с зъбен камък
половин чаена лъжичка бърбън ванилия на прах
череша, слива или друго твърдо сладко (в идеалния случай домашно приготвяне без използване на желиращи агенти - те спомагат за по-бързото втвърдяване на сладкото по време на готвене, но те са склонни да текат бързо в сладкиша).
Приближаване:
Почистваме и настъргваме морковите. Смелете или смесете овесените ядки и ги смесете с морковите, заедно с бакпулвера и бърбън ванилията. Разтопете кокосовото масло и разбъркайте. Оставете го да почине около 30 минути, след това разточете тестото и изрежете колелата с чаша. Поставете купчина конфитюр на всяко колело и завийте. Поставете върху хартия за печене и печете на 180-во. около 20-30 минути. Оставете да се охлади и след това прах със захар, смесена с ванилия. Мда 🙂
ШОКОЛАД TERMIX ИЛИ PRIBINÁČIK
1 извара (дадох честна мазна бучка)
1 заквасена сметана (или бяло кисело мляко)
захар (от кокосови цветя)
ванилова захар с бърбън ванилия (има в DM)
2-3 препълнени супени лъжици какао
Смесих всичко заедно, важно е да го вкусите и фино настроите по ваш вкус. Исках повече какао, отколкото сладко, затова добавих какао. Ние украсяваме плодовете според вкуса и сезона. Ако искаме ванилия, можем да имаме само бурбонска ванилия, ако искаме банан, смесваме банан вместо подсладител. Има много комбинации 🙂
МАКОВО-ЧЕРЕНА ЧАШКА (БЕЗ БРАШНО, БЕЗ МЛЯКО)
5 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
70 г тръстикова захар
70g ксилитол
200 г смлян мак
50 г бадемово брашно (смлени бадеми)
сок от 1 лайм
1 чаена лъжичка бурбонска ванилия
1 dcl кокосово масло (разтопено)
0,5 dcl вода
½ пакет безфосфатен бакпулвер (Винен камък)
костилки без костилки (използвах замразени, можете да сложите и конфитюр)
кокос и кокосово масло за изчистване на плесента
Приближаване:
Подготовката е бърза, затова включваме фурната и намазваме с мазнина формата, която изсипваме с кокос
Смесете жълтъците със захар, ксилитол и ванилия до гладка смес. Добавете масло, вода, мак, бакпулвер, бадемово брашно, сок от лайм и разбъркайте. Разбиваме сняг, който внимателно обработваме на пътя. Изсипете тестото във формата и изсипете черешите, които натискаме малко на пътя, за да не изгорят на повърхността.
Печете до 180-во. около 40 минути, но тестваме с клечка за зъби, респ. с пръчка. След изпичане оставете тортата да се охлади за около 20 минути, след което я заобиколете във формата с размит предмет, така че да се разхлаби от краищата и да се преобърне върху чиния. Можем да прашим с пудра захар. Сервира се с череши, в идеалния случай с череши в алкохол
КОЛЕДА НА ЦЯЛО ЗЪРНО
1 чаша (250 ml) мляко (растително)
2 см разтопено масло (50 г)
1 яйце на тесто
1 чаша полу-грубо брашно
2 чаши пълнозърнесто брашно от спелта
4 супени лъжици захар (аз използвах 2 супени лъжици ксилитол и 2 супени лъжици тръстикова захар)
1 ванилова захар
1 чаена лъжичка сол
1 торба суха мая (или ½ класическа мая)
1 шепа стафиди (ако поставите тестото в робота/пекарната, добавете стафидите преди края на месенето, така че да имате цели парчета стафиди по Коледа)
1 яйце за хвърляне на хайвера
бадемови люспи
Приближаване:
В този ред смесете всички съставки в домашната пекарна. Ако правим на ръка, първо слагаме брашно, но основно редът няма значение усмивка емотикон
Оставете тестото да вкисне на топло място под кърпа. Когато е красиво кръгло, го сгъваме върху набрашнен плот, разделяме го на 4 или 6 части, правим плитки и го оплитаме. Сгънете върху лист за печене и оставете да вкисне под кърпа на топло място (поне 20-30 минути). След това поръсете с разбито яйце, поръсете с бадемови люспи (не ми се е налагало) и печете. Пекох на 180-во. около 23 минути в незагрята фурна, гледайте това, тъй като всяка фурна се пече по различен начин.
ФИНИ ВАНИЛОВИ ПИСКУЦИ
3 яйца
60g тръстикова захар
75g пълнозърнесто брашно от спелта
лимонов сок
½ чаени лъжички бърбън ванилия
Разделяме яйцата на жълтъци и белтъци. Разбийте жълтъците заедно със захарта на пяна, добавете лимоновия сок, ванилията и брашното. Ще направим гладко тесто, в което ще смесим сняг от 3 белтъка. Внимателно ги свържете с лъжица и ги оформете с лъжица на малка купчинка - бисквити върху блат, застлан с хартия за печене. Оставяме достатъчно празнини между тях, защото те все още ще се разпространяват. Печете до 180-во. около 10 минути. От това количество излизат около 2 листа бисквити.
ШОКОЛАД - МЕТОВИ МУФИНИ
170 г гладко пълнозърнесто брашно от спелта
80 g овесени ядки (или смесени овесени ядки)
130 г захар (сироп)
100 г кокосово масло
150 г ментов шоколад с висок процент какао
2 яйца
2 чаени лъжички бърбън ванилия
250 г кремаво бяло кисело мляко
1 чаена лъжичка зъбен камък (бакпулвер без фосфат)
щипка сол
Първо изсипете сухите съставки в купата и ги разбъркайте добре. След това добавете разтопено кокосово масло и шоколад. Идеално е маслото да се разтвори заедно с шоколада в един съд, за предпочитане на пара. Добавете две цели яйца, кисело мляко и разбъркайте добре тестото. Ще подготвим форма за мъфини, която ще подредим с кексчета или нарязана хартия за печене. Напълнете внимателно тестото с лъжица в ⅔ и поставете цялата чиния във фурна, загрята до 180 ° C. След това намалете температурата до 150 ° C. и печете, докато е необходимо. Пробваме тестото с клечка за зъби, ако клечката за зъби е суха, тестото е изпечено и няма причина да оставяме кифлите по-дълго във фурната. Тъмното тесто е доста измамно, затова предпочитаме да опитаме няколко пъти, за да не изгорят кифлите ни.
От посоченото количество съставки получаваме около 16 парчета кифла
СЪВЕТ: всеки плод - ягоди, череши, банан - върви добре с комбинацията шоколад-мента. Можем също да добавим ядки и прясно разбита сметана е фантастично гарнирана 🙂
МОРАВСКИ ТОРТИ
100 г овесени ядки
100 г обикновено брашно от бяла спелта
100 г пълнозърнест грис от спелта
50 г меко масло
1/2 опаковка суха мая
1 супена лъжица захар (от кокосови цветя)
150 мл хладка вода
щипка сол
Тази доза струва около 13 торти (в зависимост от размера)
Пълнене:
1 извара
шепа стафиди
1 чаена лъжичка канела
половин чаена лъжичка лимонова кора
1 чаена лъжичка кокосова захар
домашно сладко от сливи
На трохичката:
50 г масло
около 3/4 чаша пълнозърнест грис от спелта
1 супена лъжица кокосова захар
1 чаена лъжичка канела
Смесете брашно, добавете захар, суха мая, щипка сол. Добавете вода и меко масло, пригответе гладка маса, покрийте с чиста кърпа и я оставете да почине за около 1 час. Не прекалено кисело, но изобщо няма значение. След това разточете сместа върху набрашнен плот и изрежете колелата с чаша. Поставете супена лъжица смес от сирене в средата на всяко колело, което правим просто като смесваме всички съставки (с изключение на сладкото). Увиваме изварата по пътя, поставяме сгънатата страна върху лист за печене и с пръсти в средата на питката оформяме дупка, в която слагаме лъжица домашно сладко от сливи. Когато всички питки са готови, пригответе трохи: Смесете мекото масло със захар, канела и грис, така че да се образува ронливо тесто между пръстите ни. Поръсете всяка торта с трохи и печете в загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. И бисквитките са готови, накрая можете да ги поръсите с пудра захар.
НАЧАЛО OREO, рецепта тук
Можете да намерите повече рецепти в моите книги „Моята страхотна храна“ и „Моите страхотни торти“ 🙂