готвача

Джейми Оливър е един от най-известните готвачи в света. Където и да споменете това име, те ще го знаят. Джейми не се нуждае от инструкции какво да готви. Такива известни готвачи рядко развалят храната си. Ето 20 трика от Джейми Оливър, с които и най-неудобният готвач ще приготви най-добрия обяд.

Готвене на месо и риба

  • Ако ще готвите пържоли, най-добре ги извадете от хладилника час преди да ги приготвите. Идеално е месото да престои на стайна температура в продължение на един час. Ако не го направите, ще остане трудно и няма да има точния вкус.
  • Ако искате да постигнете средно печена пържола, трябва да изберете по-грубо месо от обикновено. Той ще запази красивия си цвят и вътре ще бъде точно такъв, какъвто трябва да бъде. Първо трябва да запържите говеждото в тиган от всяка страна, докато се образува красива златистокафява кора и порите се затворят, за да остане сочно.

  • Ако ще печете риба в масло, най-добре е да я използвате възможно най-малко. Рибата не трябва да плува в тигана. Можете лесно да превърнете рибата в бекон и изобщо няма да се налага да използвате маслото. Освен това рибата получава много вкусен и интересен вкус. Ако искате да скарате рибата на скара, увийте цялата риба в сол. Солта абсорбира вода от рибата и тя не полепва по решетката.
  • Ако искате да печете месо на скара, пригответе два спрея. Оставете чистата вода да угасне в едната и оцет в другата. Месото ще мирише добре и ще бъде сочно.
  • Ако забележите, че месото е прекалено мазно дори след подрязване на мастните части, добавете към него ананас. Ананасът, нарязан на парчета, абсорбира излишната мазнина.
  • Ако искате да направите пържолата по-ароматна, има 3 начина да го направите. Първо: намажете пържолата с резен чесън. Второ: намажете пържолата с масло и третото: пригответе смес от ароматни билки (розмарин, риган и мащерка) и изтъркайте месото старателно с тях.

Готвене на зеленчуци

  • Силната миризма на готварски лук е добре известна. За да предотвратите това, осолете лука старателно и намалете пламъка.
  • Броколите се вписват най-добре със сиренето пармезан.
  • За да направите перфектните хрупкави американски картофи, първо ги сварете във вода за 10 минути. След това ги поставете върху лист за печене, залети със зехтин, сметана, винен оцет или мехлем от патици. Накрая добавете сместа от любимите билки и печете 50-60 минути на 180 градуса.
  • Нарежете зеленчуците на малки парчета преди готвене. Зеленчуците ще са ароматни и времето за готвене ще бъде намалено с 10-15 минути. Цвеклото трябва да се осолява в началото на готвенето и такива гъби в края.
  • Оставете лютите чушки да замръзнат. Те не губят вкуса си и след това можете да ги използвате в сосове и те лесно се настъргват. Ако искате да поднесете зеленчуците добре, трябва само да използвате обикновен стъргало и въображение.

За тези, които не обичат да изхвърлят храната

  • Можете да нарежете тъмните банани на колелца и да ги оставите да се пекат при ниска температура. По-късно можете да ядете печени банани като здравословен чипс или да ги използвате в каша за закуска.
  • Можете да използвате стар хляб за приготвяне на крутони, галета или традиционна италианска супа от доматен хляб. Ако имате нарязани плодове, но нямате време да ги консумирате, съхранявайте ги в хладилника и го залейте с лимонов сок. Плодът не губи своята свежест.

  • Много зеленчуци като картофи, моркови или цвекло могат да се консумират спокойно с кората. Просто ги измийте старателно преди ядене. Също така, внимавайте откъде идват.
  • Друг начин, по който можете да използвате по-стар хляб, е да го направите с чеснов хляб. Всичко, което трябва да направите, е да направите напречно сечение през хляба, така че да не докосвате дъното. В него сложете нарязан чесън, подправки, билки и зехтин. Оставете го да се пече бавно, докато стане хрупкав.

Склад за храна

  • Ако искате да удължите рафта на сирене фета, просто добавете подправки, зехтин. За да удължите живота на билките, трябва да ги увиете в мокра кърпа и да ги поставите в хладилника. Цитрусовите плодове и доматите не трябва да се съхраняват в хладилник, за да не загубят вкуса си.

Различни съвети

  • Джейми Оливър препоръчва да имате вкъщи следните 5 основни съставки: Зехтин за готвене, Екстра върджин зехтин за салата, винен оцет, морска сол и подправки.
  • За да получите възможно най-много сок от лимона, преобърнете го върху равна повърхност и след това сок.
  • Ако искате яйцата да са бели след разбиване, направете го на пара.
  • Ако искате да направите вкусна лимонова напитка, изберете лимони от тип amalfi. Това са големи лимони с красив жълт цвят.