1953 г. е повратна за комунистическата партия и чехословашкото правителство. Това беше последната година от първия петгодишен план, през който социалистическата индустриализация напредваше бързо, настъпи парична реформа и системата на билетите беше премахната.

1953

В средата на септември 1953 г. министър-председателят Вилиам Широки се обръща към депутатите на Народното събрание и президента на Чехословашката република Антонин Запотоки, в който той оценява историческото въздействие на първия петгодишен план.

Широки също се появи във фирмите, след това в заведенията за обществено хранене, където подчерта: „Трябва да обърнем голямо внимание на заведенията за хранене, чистотата и хигиената на заведенията за хранене, чийто брой трябва да се разшири. Дори в гостоприемните стаи определено трябва да се повиши качеството на обслужването и културата на обслужването на храната “, добави той. И държавните ресторанти започнаха да вършат работата на правителствено изявление.

"В Братислава много заведения за гостоприемство вече са коригирали външния вид на стаите и са добавили необходимия инвентар. Сред 45-те заведения, които вече са реновирани или са в разгара си по адаптацията, са известните ресторанти" Слован "," Албански ресторант "," Ривиера "," Меркурий " и др. Новостта на ресторантите е свинското пиршество, където се сервират ястия, приготвени от домашни закуски “, пише архивният доклад на TASR.

За да подобри обслужването, държавната компания в Братислава провежда обучителна работа за ръководители на заводи в състезателните училища, както и обучение и преквалификация на сервитьорки. Обучението се провежда в училищния завод в Крим, на 6 до 8-седмични смени. След успешно завършване на курса сервитьорките се изпращат да практикуват в други заводи.

Картината показва кадър от практическо обучение. Инструктор, сервитьор Ян Ваврек учи нови работници как да се подготвят за обяд. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/5. Декември 1953 г. Картината показва кадър от практическо обучение. Инструктор, сервитьор Ян Ваврек учи нови работници как да сервират храна. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/5. Декември 1953г

Изборът на ястия е богат и разнообразен, особено в обновения с вкус ресторант Slovan, който се фокусира върху специалната унгарска кухня. Те разшириха селекцията от ястия с дванадесет вида и от 1 ноември обогатиха менюто с унгарски специалитети, допълнени със седем вида унгарски вина. Като новост те представиха сервиране на ястия отсреща, които са с 30% по-евтини със същото качество. Всеки четвъртък сервират по един от домашните деликатеси, който много се хареса на гостите. В ресторант "Слован" те сервират до 350 обяда и същия брой вечери дневно. Те също така сервират риба от собствения си басейн всеки ден. Заведението е отворено денонощно, а топли процедури се сервират до полунощ. Модификацията на околната среда и подобряването на услугите също повлияха на изпълнението на плана. Докато не са го изпълнили преди, днес той достига до 120%.

Изборът на ястия е богат и разнообразен, особено в обновения с вкус ресторант Slovan, който се фокусира върху специалната унгарска кухня. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/5. Декември 1953 г. Изборът на ястия е богат и разнообразен, особено в обновения с вкус ресторант "Слован", който се фокусира върху специалната кухня на унгарските ястия. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/5. Декември 1953г

"В албанския ресторант и винения бар се сервират специални балкански ястия, както и наши и чужди вина. След съобщението на правителството те увеличиха броя на сервираните ястия до 15 и добавиха 6 напитки. Те въведоха свински празници всеки вторник и риболовен ден всеки Петък. Разнообразно меню. Предлага до 52 вида топли и студени ястия на ден. Отворено е от 12 до обяд до полунощ. Топлите и студените ястия се сервират по всяко време ", се казва в доклада на TASR.

В албанския ресторант и винения бар се сервират специални балкански ястия, както и наши и чужди вина. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/5. Декември 1953г

Сред образцовите компании в Братислава е и заводът Veľké srdiečko на площад Сталин. 13. Те разшириха менюто и днес то съдържа още 10 вида ястия. Те сервират сутрешни супи, пържена риба, салатни салати, както и домашно приготвени продукти от брашно. Те също така подготвят продажбата на първични продукти, като резници, готови за пържене и други подобни. Детската сладкарница, която също е много популярна, се радва на вниманието на нашите най-малки. Те планират скоро да разширят това, за да могат да обслужват дори и най-малките още по-добре.

Сред образцовите компании в Братислава е и заводът Veľké srdiečko на площад Сталин. 13. Снимка: TASR архив, автор L. Roller/5. Декември 1953 г. Детската сладкарница се радва на вниманието на нашите най-малки. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/5. Декември 1953г

През втората половина на ноември те отвориха и две вили в Братислава. В приятна обстановка гостите ще получат качествени вина от нашето производство, както и различни ястия. Под разклона на улица Zámočnícká гостите могат да получат цигански черен дроб, печена гъска, колбас Čabaj, препечен хляб, печени картофи и четири вида качествени вина.

Весело е под Pod viechou на улица Zámočnícká. Снимка: архив TASR, автор L. Roller/5. Декември 1953г