Забелязахте ли, че словашките бистра и ресторанти също са доминирани от хита за закуска - Eggs Benedikt? Знаете какво го прави специален и как се приготвя?

benedikt

Братислава, 13 април (OTS) - Забелязахте ли, че словашките бистра и ресторанти също са доминирани от хита за закуска - Eggs Benedikt? Знаете ли какво е специално и как се приготвя? Фактът, че бенедиктинското яйце дори има международен ден, също доказва, че то е популярно не само в Словакия. Това е 16 април и тази година се пада на Великден. Всеки ден обаче е идеален за вас да приготвите този деликатес за закуска или да се поглезите с него, приготвен от професионален готвач.

„Бенедиктинските яйца, иначе наречени и изгубени яйца, всъщност са препечени филийки или кифла с масло, върху които яйцата са меко сварени, шунка и холандски сос. Това е едно от най-популярните и търсени ястия за закуска, поради което го включихме в менюто си за закуска, " казва Томаш Оплетал, готвач на хотел Шератон.

Произходът на яйцето Бенедикт е описан от различни легенди. Според една от тях, бенедиктинските яйца са поръчани за първи път през 1894 г. от борсов посредник Lemuel Benedict от Ню Йорк. Имаше трудно време след загубената нощ, затова поръча във Валдорф маслен препечен хляб, меки яйца, хрупкав бекон и холандски сос. Те бяха ентусиазирани от тази комбинация в кухнята на хотела, така че веднага я включиха в менюто за закуска. Други свързват произхода на този деликатес с папа Бенедикт XIII, който харесва меко сварени яйца. Твърди се, че ги яде всеки ден и твърди, че е нарекъл бенедиктински яйца на него.

Не е нужно обаче да отивате в Ню Йорк за вкусно яйце на Бенедикт, но можете да го приготвите у дома или да се поглезите с най-добрата закуска на Дунава в хотел Sheraton. Любителите на сладкото също ще се насладят тук, тъй като в приятната фоайе ги очакват хрупкави кроасани и ароматно кафе.

Яйца Бенедикт

- 2x английски кифла

- 4x филия шунка

- 1 чаена лъжичка винен оцет

- 1 супена лъжица сол

Кипнете вода със сол и баща. Когато водата започне да кипи, оставете да къкри на по-малък пламък, за да не шупне, завъртете водата в тенджерата и внимателно счупете яйцето в средата, за да не се спука жълтъкът. Докато водата се върти, жълтъкът е увит в бяло. След това гответе всичко бавно за около 5 минути. Извадете яйцето и го оставете да изсъхне върху кърпа. Поставете го върху горещ и препечен английски кифла, добавете парче препечена шунка и залейте холандския сос, приблизително. 1,5 чаени лъжички на яйце.

Холандски сос - процедура:

Разбийте жълтъците с винен оцет и щипка сол до по-плътна консистенция на водна баня. Трябва да са достатъчно топли, за да не ви изгорят. Докато разбивате, загрейте маслото в друга тенджера до същата температура - около 45 до 50 градуса. След това бавно добавете маслото към разбитите жълтъци и сол накрая, ако е необходимо. Консистенцията трябва да напомня на по-тънката майонеза.

Английски кифла 4 бр:

- 2 г суха мая

- 50 г масло или мехлем

- 140 г обикновено брашно

Пригответе кифли, преди да тръгнете да правите яйца Бенедикт. Загрейте млякото със захарта до 37 градуса, оставете захарта да се разтвори и добавете маята. Поставете брашното, разтопеното масло и всички съставки в купа, разбъркайте добре и оставете да вкисне. След това оформете кифличките в същия размер, поставете ги върху хартия за печене и печете на 170 градуса до златисто.