• Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest
  • Flickr
  • Linkedin
  • WhatsApp

oolong

Чаят Улун е традиционен китайски чай, който се отглежда и преработва предимно в Китай и Тайван. Този полуферментирал чай има уникален вкус, който е напълно различен от традиционните черни или зелени чайове. Известен още като wu long, този чай получава името си от китайски комбайн със същото име, което го е създало. Произхождащ от Китай, той често се сервира в китайски ресторанти за храна и е известен като китайски ресторанти за чай (1). '

Някои факти за чай улун в куб:

Ферментация Полуферментирал
Култивиран през 2008г Фуджиан, Тайван, Гуангдонг
Най-добрите времена за пазаруване Пролет и есен
Елементи Кафеен, флавонол, полифенол, витамин C & E, катехини, каротин и минерали като цинк, селен и флорин.
Най-популярните сортове Обвързващ гуан ин, да хонгпао, чай от феникс

Какво е чай Oolong?

Чаят от улун принадлежи към същото семейство (Camellia sinensis) като зеления чай и черния чай. Разликата между тях се крие в обработката. Зеленият чай се получава чрез лесно загряване на прясно подбрани листа, за да се спре процесът на окисляване. Когато листата се оставят да се окисляват за кратко, това води до образуването на чай улун. Оставени да се окисляват за продължителен период от време, чаените листа потъмняват и крайният продукт е по-традиционен черен чай. Следователно, зеленият чай е неоксидиран, улунът е частично окислен, а черният чай е напълно окислен.

В пресните чаени листа има голямо количество катехини. Окисляването намалява нивото на катехини в листата. Следователно чаените листа на улун имат средно ниво на катехин. Те имат степен на окисление около 10% -70%. Този чай е най-богатият от всички други сортове, тъй като не само има силен и освежаващ вкус, но е и бистър и ароматен.

Метод за приготвяне на чай улун:

Чаят от улун има страхотен вкус и може да се консумира както топъл, така и студен. Времето за накисване на листата и броят на вливанията зависят от различните използвани чаени листа. Методът на приготвяне е прост и лесен. Ето какво трябва да се направи:

  1. Започнете с вряща вода в чайник. Дотогава изплакнете и загрейте сервизите за чай.
  2. Добавете няколко чаени листа улун към чайника, така че да заемат почти 5% от мястото в чайника.
  3. Сега изсипете вряща вода (180 - 200F) в тенджерата и избутайте белите плаващи мехурчета, които се образуват отгоре, като използвате капака.
  4. Покрийте чайника за няколко минути и го оставете стръмен.
  5. Чаят вече е готов за пиене. Изсипете го в чаена чаша и се насладете на деликатния му аромат и наситен вкус.

Ползи за здравето от чай Oolong:

В допълнение към приятния си вкус и освежаващ аромат, чайът улун е полезен за здравето по много начини. Всъщност той е по-изгоден от другите сортове чай, тъй като има комбинираните качества както на зеления, така и на черния чай. Освен това, тъй като съдържа значително по-малко кофеин в сравнение с други сортове, той се счита за подходящ избор за тези, които са чувствителни към кофеина. Някои от ползите за здравето от чая улун са следните:

1. Сърдечно-съдови ползи:

Известно е, че редовната консумация на чай от улун намалява нивата на холестерола в кръвта, като по този начин намалява риска от инфаркт. Изследванията показват, че тези, които пият 1 до 6 чаши чай улун на седмица, са изложени на по-малък риск да се поддадат на сърдечно-съдови заболявания (2).

2. Борба със свободните радикали:

Кожните липиди са от съществено значение за живата кожа. Свободните радикали ускоряват процеса на стареене, превръщайки липидите на кожата в липиден пероксид. Това води до тъмни петна и пигментация на кожата. Намерени в улунови листа на полифеноли, премахват свободните радикали от тялото (3), като по този начин забавят процеса на стареене.

3. Контрол на затлъстяването:

Полифенолният улун чай подобрява метаболизма на мазнините в организма, като активира определени ензими. Поради тази причина ежедневната консумация на чай от улун насърчава загубата на тегло и намалява затлъстяването, като ускорява процеса на липолиза, което позволява на тялото да изгаря повече мазнини. Чаят от улун за отслабване определено е много по-здравословен начин за избор (4).

4. Предотвратява кариеса:

Чаят Oolong подобрява здравето на устната кухина, като инхибира растежа на бактерии, които причиняват кариес и рак на устната кухина. Антиоксидантите, наречени полифеноли, които се съдържат в улун чая, спомагат за подобряване на здравето и хигиената на зъбите. Пиенето на чай улун помага да се предотврати натрупването на зъбни плаки, бори се с кариеса и обезсърчава кариесите (5).

5. Противоракови ефекти:

Пиещите чай обикновено имат по-малък риск от рак на кожата. Концентрацията на полимерни полифеноли като теарубигин и теафлавин е по-висока в улун чая в сравнение с други сортове. Тези антиоксиданти се борят с канцерогените и спомагат за намаляване на риска от рак. Полифенолите насърчават програмираната клетъчна смърт (апоптоза) и растежа на рак в стомаха и действат като химиопрофилактични средства за потискане развитието на други форми на рак, рак на яйчниците, особено при жените (6).

6. Развитие на здрави кости:

Антиоксидантите, присъстващи в чая улун, осигуряват защита срещу кариес и укрепват костната структура. Той е много ефективен за предотвратяване на остеопороза в човешкото тяло (7).

[Прочетете: L-аргинин ползи за здравето]

7. Лечение на диабет:

Чаят Oolong има по-висока концентрация на антиоксиданти, наречени полифеноли, в допълнение към витамини и минерали като витамин А, калций, калий, селен, флуор, магнезий и фосфор. Тези хранителни вещества детоксикират тялото, подобряват храносмилането и намаляват риска от хронични заболявания като диабет. Чаят Oolong се счита за билкова добавка за лечение на диабет тип 2 (8).

8. Стрес:

Естествените полифеноли, съдържащи се в чая улун, действат като разрушители на стреса и облекчават промените в настроението. Пиенето на чай от улун през деня помага за поддържане на фокуса и подобрява умствената гъвкавост (9).

9. Борба с бактериалните инфекции:

Антиоксидантите, присъстващи в чая улун за борба с бактериални инфекции, силно инхибират растежа на някои видове стрептококи (10).

Чаят от улун е от полза за кожата:

Редовната консумация на чай от улун прави чудеса върху кожата. Повечето кожни проблеми възникват поради излагане на свободни радикали. Антиоксидантите, наречени полифеноли, присъстващи в този чай, унищожават свободните радикали и осигуряват облекчение при редица кожни проблеми. Някои от другите предимства на пиенето на чай от улун върху кожата са следните:

10. Лечение на атопичен дерматит:

Атопичният дерматит или екзема е хронично кожно състояние, характеризиращо се със сърбеж, зачервяване, подуване, белези и понякога инфекция на лезиите поради чести драскотини. Изследванията показват, че пациентите, които комбинират дерматологично лечение за това състояние, заедно с консумацията на поне 3 чаши чай улун на ден, изпитват по-голямо облекчение от пациентите, които не консумират този чай (11).

11. Предимства против стареене:

Непрекъснатото излагане на кожата на свободни радикали ускорява процеса на стареене и забавя скоростта на ексфолиране, което води до преждевременни бръчки и тъмни петна. Високите нива на антиоксиданти, присъстващи в чая улун, забавят окисляването на клетките, което води до много по-здрав вид на кожата (12).

12. Подобрява жизнеността на кожата:

Редовната консумация на чай от улун намалява бръчките (13) и подобрява тонуса и еластичността на кожата, като я прави по-млада. Полифенолите, съдържащи се в чая, предпазват кожата от всякакви увреждания, които могат да бъдат причинени от излагане на слънце.

Чай от улун Ползи за косата:

Ползите от чая за здрава коса излизат на бял свят и все по-често се използват в различни продукти за грижа за косата. Чаят Oolong е билкова инфузия, създадена от избрани части на растението, като цветя, издънки и листа, насърчава растежа на здрава коса. Някои други предимства в рамките на грижата за косата са следните:

13. Предотвратяване на косопад:

Известно е, че антиоксидантите, присъстващи в чая улун, осигуряват правилния метаболизъм на мъжкия хормон, DHT, тъй като всяка промяна в метаболитната му активност води до загуба на коса. Създаването на чай за изплакване с тези листа е голяма полза за предотвратяване на прекомерната секреция на коса.

14. Насърчава здравата и лъскава коса:

Чаят, който плаче от чай улун, е с мека и приятна природа. Той не само омекотява, но и осигурява допълнителен блясък на косата ви.

Oolong Tea Nutritional

Чаят Улун е богат на антиоксиданти. Съдържа различни минерали като калций, манган, мед, каротин, селен, калий и витамини А, В, С, Е и К. В допълнение към тях съдържа фолиева киселина, ниацин амид и други детоксикиращи алкалоиди. Поради своята полуферментирала природа, чайът улун съдържа множество полифенолни съединения, които осигуряват допълнителни ползи за здравето. Тези чаени листа, както всички останали, също съдържат малки количества кофеин. Процесът на накисване при приготвянето на чая значително намалява съдържанието на кофеин. Времето на накисване от една минута намалява съдържанието на кофеин под 50 mg. Калории за чай улун: Размер на порцията: 1, където Количество на порция:

Калории 0,0
Общо съдържание на мазнини 0,0 g
Наситените мазнини 0,0 g
Полиненаситени мазнини 0,0 g
Мононенаситени мазнини 0,0 g
Холестерол 0,0 mg
Натрий 0,0 mg
Калий 0,0 mg
Общо въглехидрати 0,0 g
Диетични фибри 0,0 g
Захари 0,0 g
Срещу 0,0 g
Витамин а 0,0%
Витамин b12 0,0%
Витамин b 0,0%
Витамин Ц 0,0%
Витамин d 0,0%
Витамин д 0,0%
Калций 0,0%
Мед 0,0%
Фолат 0,0%
Желязо 0,0%
Магнезий 0,0%
Манган 0,0%
0,0%
Пантотенова киселина 0,0%
Фосфор 0,0%
Рибофлавин 0,0%
Селен 0,0%
Тиамин 0,0%
Цинк 0,0%

* Процентът на препоръчителните стойности на дневната доза се основава на 2000 калории. Дневните ви стойности могат да бъдат по-високи или по-ниски в зависимост от вашите нужди от калории.

Внимание:

Чаят от улун е чай-чудо, както се вижда от броя на предимствата, които той предлага. Разумно е обаче да се действа предпазливо и да се консумира умерено. Тъй като този чай съдържа определено количество кофеин, пиенето на твърде много от тях може да предизвика нежелани реакции, вариращи от леко до силно главоболие, нервност, синдром на раздразнените черва, неравномерен сърдечен ритъм, повръщане, киселини и т.н. Препоръчително е бременните жени да си вземат карта за броя чаши чай, които консумират на ден, твърде много кофеин може да наруши бебето. Имайте предвид тези указатели и продължете и се насладете на чаша чай!