Ако готвенето и сервирането могат да бъдат описани като изкуство, тогава е трудно да се определи цена или стойност на което и да е ястие, основаващо се само на използваните съставки. Изглежда странно, че определен елемент от офертата на луксозен хотел, председателстван от готвач на знаменитост, е толкова високо ценен.
Избрахме 13-те най-търсени съставки, които бяха популяризирани от знаменитости готвачи през годините.
Въпреки че не предполагаме, че сте опитали всички тях, със сигурност не много от тях са ви чужди и вярваме, че вече сте опитали поне една храна от тях. Стойността на храненето ще бъде изразена в евро за килограм.
# 13. Бял трюфел
Високата цена на тези гъби се дължи главно на факта, че те не могат да се отглеждат търговски и да растат под земята, което затруднява събирането им. За тяхното търсене се използват специално обучени кучета или дори прасета, които могат да ги намерят с чувствителното си обоняние.
Цена: 2000 €/килограм
# 12. Шафран
Включването на тази подправка в списъка на най-скъпите храни вероятно няма да изненада никого. Високата цена на шафрана се дължи на факта, че той трябва да се обработва на ръка и се събират само белези от шафранови цветя. Във всяко цвете има само три белези.
Цена: 1000 до 10000 €/килограм (в зависимост от производството, качеството и сорта)
# 11. Ванилия
Ванилията е втората най-търсена подправка в света. Цветята на ванилия цъфтят няколко часа веднъж годишно, оставяйки много малко време за естествено опрашване. Ваниловите шушулки трябва да ферментират и да отлежават в продължение на две години, преди да освободят своя отличителен аромат и вкус. Ваниловите орхидеи трябва да се отглеждат ръчно и да растат само в определени райони, което увеличава прекомерната им ценова стойност.
Цена: приблизително 4000 - 4500 €/килограм
# 10. Копи Лувак
Това кафе е известно и у нас като циветно кафе. Kopi Luwak се произвежда главно в Индонезия, Филипините и Южна Индия. Смята се за най-скъпото кафе в света. Известен е със своя метод на преработка, при който цивета - малък звяр от куница поглъща кафе на зърна и фекалиите му след това се използват за селектиране на зърна, които се преработват в кафе.
Цена: 230 до 1200 €/килограм
# 9. Черен трюфел или меланоспорен трюфел
Черният трюфел се намира в региона Перигор във Франция. Расте с леска и дъб. Поставя се на второ място в цената зад белия трюфел. Те се използват за увеличаване на вкуса на храната, защото за разлика от белите трюфели, ароматът и вкусът на черните трюфели се влошават при нагряване.
Цена: приблизително 1000 €/килограм
# 8. Aceto Balsamico Tradizionale - балсамов оцет
Истинският балсамов оцет се прави от бяло грозде Trebbiano, което се готви до получаване на брашно, което след това се поставя в бъчва и позволява на водата да изтича за период от 12 до 25 години. Продължителното изпаряване и концентриране изисква голямо количество грозде.
Цена: Бутилка от 100 ml от този сладък, тъмен, дебел сироп струва приблизително 140 €
# 7. Лястовиче гнездо
Както подсказва името, този компонент първоначално е намерен в пещери в страните от Югоизточна Азия. Гнездата се правят със слуз на мъжка лястовица. Тези гнезда се разтварят в бульона, за да се получи желатинова структура. Отнема до два месеца на птица да си изгради гнездо. Тези гнезда трябва да се почистват от труднодостъпни пещери или от собствените им сгради за птици.
Цена: Приблизително 1900 €/килограм
# 6. Вагю пържола
Зад високата цена на тази пържола се крият грижите на японските племенни бикове. Те са толкова удобни, че може да им завидите (до момента на убийството, разбира се). За да могат биковете да имат най-вкусното месо, те редовно правят масажи, в конюшните се пуска приятна класическа музика и дори има бира за пиене. В резултат на това пържолата има красива мраморност и невероятна маслена консистенция.
Цена: 400 €/килограм
# 5. Хуба Мацутаке
Mushroom Matsuke се намира в страни като Канада, Япония, Финландия, Швеция, Корея и Китай. Тези гъби се намират скрити под падналите листа на гората, което е много трудно да се намери. Гъбата има силен пикантен аромат, а вкусът я прави толкова изкусителна.
Цена: Приблизително 1800 €/килограм
# 4. Елково сирене
Едно от най-скъпите сирена е сиренето лос, което те произвеждат в Швеция. Сиренето е с бял цвят и по консистенция наподобява гръцката фета. Произвежда се в много ограничени количества, така че цената му е много висока.
Цена: 1000 €/килограм
# 3. Ядливо злато
Ядливото злато се използва в десерти, сватбени специалитети, коктейли и предястия, чисто с декоративна цел. Използваното злато е 23k и 24k и се предлага в люспи, прах и листа, което придава на храната много красив вид.
Цена: 76 - 87 €/грам!
# 2. Бял хайвер
Този ценен хайвер идва от есетрови албиноси, които живеят в Каспийско море. Цената на хайвера е толкова висока, защото популацията на белите есетри е много малка и техният лов се извършва само спорадично.
Цена: 8500 €/килограм
# 1. Иберийска шунка
Jamón Ibérico от Испания е най-скъпата шунка в света. Прасетата се хранят с жълъди и имат огромно заграждение, в което имат достатъчно свобода.