Булгур от цвекло, вафли от нахут, картофени палачинки с кальраби
Според препоръките на педиатрите и СЗО, дете на възраст около 7 месеца трябва да получава месни ястия 6 пъти седмично и яйце поне веднъж седмично. Прекалено много ли ви се струва? Важно е малкото дете да има достатъчно количество желязо, което се съдържа особено в месото. Ако искате да подпомогнете допълнително доставката на желязо, сервирайте на децата зелени листни зеленчуци, цвекло или нахут. Опитайте тези рецепти.
Цвекло булгур
Нуждаете се от:
1 по-голямо цвекло
половин чаша булгур
1 пълномаслено кисело мляко (козе, овче, краве, без аромат)
кориандър (зелени листа)
Приближаване:
1. Сварете цвеклото в тенджера без капак. В идеалния случай го пригответе предния ден и поне 2 часа, за да измиете замърсителите. Оставете да се охлади.
2. На следващия ден настържете бръмбара на едро ренде. Твърдо сварете яйцето и също го настържете на едро ренде.
3. Пригответе булгура - или според инструкциите на опаковката, или по-лесно. Оставете малко вода да заври в тенджера, поръсете булгура (така че да е потопен), заври, разбъркайте, покрийте и оставете настрана. След 10-15 минути булгурът ще бъде готов.
4. В голяма купа смесете настърганите съставки с булгура, добавете зехтина, няколко капки UME-оцет и листа от кориандър. При сервиране украсете с лъжица кисело мляко.
Внимавайте с UME-оцет. Въпреки че е възможно да го използвате от около 1-годишна възраст, боравете с него пестеливо. Съдържа голямо количество сол. Въпреки че е морски, той натоварва бъбреците.
Вафли от нахут
Нуждаете се от:
4 супени лъжици брашно от нахут
малко бяло кисело мляко за разреждане
Приближаване:
1. Поръсете банан с вилица в купа, добавете яйце, брашно и разбийте. Ако сместа ви се стори гъста, разредете я с малко бяло кисело мляко.
2. Пригответе се в машина за вафли или, ако нямате такава, можете да направите и палачинки извън пътеката. Сервирайте с орехово масло - напр. бадеми (ако имате бадеми на място и детето ви не е алергично към тях). В зависимост от сезона долейте пресни плодове (круши, варена ябълка, боровинки, кайсии ...)
Картофени палачинки с кальраби
Нуждаете се от:
половината от млада колраби
1 скилидка чесън
2 супени лъжици овесени ядки (смлени или смесени овесени ядки)
Приближаване:
1. Настържете картофите и кольрабита на ситно ренде. Добавете яйцето, напуканата скилидка чесън и разбъркайте. Бавно добавете брашното.
2. Лъжица пътеката с малко горещо олио или масло топено масло. Когато на върха започнат да се образуват кратери, обърнете се и изпечете от другата страна. Сервирайте с пресни листни зеленчуци или бяло кисело мляко.